As festas de fim de ano são para agradecer, passar tempo com os entes queridos e, é claro, comer comidas deliciosas. Infelizmente, muitas vezes não é tão amigável na sua cintura. De acordo com o Conselho de Controle de Calorias, o americano médio consome cerca de 4.500 calorias em sua refeição de Ação de Graças (que inclui sobremesa). Isso é mais do que o dobro da ingestão de calorias que muitos de nós requerem durante um dia inteiro. Por esse motivo, a ideia de qualquer festa de feriado pode ser estressante, e até mesmo assustadora, para aqueles de nós que procuram perder alguns quilos ou manter um peso saudável. Mas não se preocupe, existem algumas dicas e truques que você pode seguir para tornar as férias um pouco menos assustadoras.
Primeiro, sirva-se em um prato menor, assim é mais provável que você mantenha o tamanho das porções sob controle.
Próximo, coma algo pequeno, mas satisfatório, com proteína e fibra, uma ou duas horas antes da refeição. Você terá menos probabilidade de comer demais se for à refeição com um pouco de fome, mas não morrendo de fome.
por último, esteja você participando de uma reunião de feriado ou organizando o evento sozinho, tente preparar alguns lados livres de culpa para apresentar ou servir. Aqui estão cinco substitutos mais saudáveis para acompanhamentos populares que são saborosos e cheios de nutrientes, sem as calorias e gordura adicionadas.
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Os molhos e pastas para barrar são frequentemente ricos e cremosos, graças a ingredientes de alto teor calórico e alto teor de gordura na forma de maionese, queijos e cremes. Sirva a si e aos seus convidados algo mais leve que incorpore os sabores e cores do outono, como este molho de abóbora. Quando torrada e purificada, a abóbora assume uma textura e sabor ricos e cremosos. Você não apenas economizará calorias e gordura, mas também receberá uma boa dose de vitamina A, que é essencial para uma visão e sistema imunológico saudáveis, bem como fibras, que ajudam a encher você sem preenchê-lo.
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Nenhuma refeição de feriado está completa sem um vegetal verde, que você geralmente pode encontrar enterrado sob um mar de sopa cremosa, manteiga e cebolas fritas (sim, estamos olhando para vocês, Cozido de feijão verde). Uma típica caçarola de feijão verde pode embalar cerca de 10g de gordura por porção. Este ano, ignore completamente o feijão verde e surpreenda seus convidados com um veggie verde diferente que requer pouca preparação e é um excelente aperitivo para petiscos. Quando preparada corretamente, a couve de Bruxelas pode ser uma deliciosa fonte de fibra saciante e, acredite ou não, proteína, que é responsável por quase um terço de suas calorias.
Clique aqui para ver a receita da Couve de Bruxelas de Maple com Bacon de Peru.
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Embora o recheio clássico seja um dos acompanhamentos menos saudáveis e mais desprovidos de nutrientes de todos, isso não significa que você tenha que evitar esse alimento básico completamente. Em vez disso, substitua o pão branco ultraprocessado por um grão mais nutritivo-Quinoa. Este toque não tradicional em um clássico favorito é leve e fofo, graças à quinua, e incorpora outros sabores da colheita, como batata-doce e tomilho. Quinoa é uma excelente fonte de proteína e fornece quase o dobro da quantidade de fibra do que a maioria dos outros grãos. Este supergrão pode até ser apreciado por pessoas com intolerância ao glúten, tornando este recheio de quinua o acompanhamento perfeito para levar ou servir em uma grande reunião.
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A couve-flor pode funcionar como um substituto para ingredientes ricos em carboidratos em pratos com baixo teor de carboidratos, como este falso purê de batata. Servir couve-flor no lugar de batatas é uma maneira fácil de cortar calorias e carboidratos, ao mesmo tempo que fornece fibras de enchimento e uma dose substancial de vitamina C, que aumenta o sistema imunológico. Quando preparada corretamente, o purê de couve-flor pode ter a aparência, o sabor e a sensação na boca do purê de batata, tanto que a família e os amigos não saberão a diferença.
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O final perfeito para um banquete é algo doce e de preferência com sabor de abóbora. Tudo bem se você não economizou calorias suficientes ao longo da refeição para aquela fatia (ou duas) de torta de abóbora, porque este pudim de chia com torta de abóbora é mais fácil na cintura, mas ainda lembra a coisa real. As sementes de chia fornecem quantidades impressionantes de proteínas, fibras e gorduras ômega-3 saudáveis para o coração. Eles também absorvem cerca de 10 vezes seu peso em água, então você não precisa comer muito para se sentir satisfeito.
Clique aqui para ver a receita do Pudim de Abóbora Chia.
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