Conselhos conflitantes estão em toda parte, e você está preso no meio. Você se pergunta se alguém sabe do que está falando ou se os especialistas chegarão a um consenso sobre qualquer coisa. Você começa a se perguntar se precisará de um diploma em bioquímica nutricional antes de perder aquela gordura abdominal teimosa.
Então, qual é o problema? Por que tanta confusão? Por que um especialista sugere que alto teor de proteína é melhor para todos, enquanto outro especialista sugere alto teor de carboidratos e outro especialista sugere alto teor de gordura? Além disso, o que exatamente alto teor de proteína, alto teor de carboidratos e alto teor de gordura realmente significa? E por que outros especialistas nos dizem que as escolhas alimentares devem ser baseadas em nosso “tipo metabólico”, nosso “tipo sanguíneo” ou nossa “ancestralidade”?
Um especialista diz para comer como um Neandertal e outro diz para comer como um Visigodo, ou talvez um Viking. Mas enquanto procura o Valhalla nutricional, a maioria das pessoas simplesmente se perde e come como um americano moderno - e acaba parecendo mais sumô do que samurai.
Hoje em dia, temos uma cacofonia de experiência: muitos ruídos confusos dos especialistas abafando o sinal da verdade.
Na superfície, parece que a tecnologia de nutrição de hoje é bastante avançada. Afinal, temos à nossa disposição mais informações nutricionais do que nunca. Mais dinheiro está sendo gasto em pesquisas sobre nutrição do que em qualquer outro momento da história. Todos os dias, avanços impressionantes estão sendo feitos no campo. Dezenas de especialistas em nutrição estão ganhando destaque. No entanto, simultaneamente, estamos testemunhando um aumento constante da taxa de obesidade, um aumento nas doenças relacionadas à nutrição (diabetes, DCV e Síndrome X) e um aumento na mortalidade relacionada à nutrição.
Parte do problema é que muitas das informações não chegaram às pessoas que delas precisam. Parte do problema é que mesmo quando chega a essas pessoas, muitas vezes elas não o usam. E, certamente, o problema é multifatorial - provavelmente há muito mais razões do que posso listar aqui.
Mas o curioso é que muitas pessoas tentam resolver o problema buscando mais informações. Eles sabem de tudo e ainda querem mais. Se há algo de que estou absolutamente convencido é que a falta de boas informações nutricionais não é o que nos impede de alcançar nossos objetivos. Já sabemos tudo o que precisamos saber. Às vezes, o verdadeiro problema não é pouca informação, mas muita.
Todos os princípios fundamentais de que você precisa para alcançar uma boa saúde e uma composição corporal ideal já existem e existem há anos. Infelizmente, com 500 especialistas para cada princípio fundamental, e muito pouco dinheiro para ser feito repetindo as idéias de outras pessoas, os especialistas devem enfatizar continuamente as pequenas (e muitas vezes relativamente sem importância) diferenças entre seus planos de dieta / alimentação e os planos de dieta / alimentação de todos os outros especialistas lá fora.
No mundo da publicidade e do marketing, isso é chamado de “diferenciação.”Ao destacar as pequenas diferenças e diminuir as grandes semelhanças entre seu programa e todos os outros, eles estão lutando pelo seu próximo dólar nutricional.
Agora, e deixe-me ser claro, não estou acusando os especialistas em nutrição de charlatanismo.
Sim, alguns programas são uma porcaria total. Esses são geralmente muito fáceis de escolher e não merecem discussão aqui. Mas a maioria dos especialistas Faz sabe do que eles estão falando, posso obter resultados e acreditar de todo o coração no que estão fazendo. Muitas das diferenças entre eles são teóricas e não práticas, e nos fundamentos geralmente concordam completamente.
Na verdade, muitos dos programas convencionais, se não a maioria deles, funcionarão. Até que ponto eles funcionam, e por quanto tempo, varia. Contanto que um programa seja internamente consistente, siga alguns princípios nutricionais básicos, e contanto que você adira a ele consistentemente, sem hesitação e sem misturar princípios retirados aleatoriamente de outros programas, você obterá alguns resultados. É simples e difícil (como você pode ver, os resultados dependem tanto da psicologia quanto da bioquímica).
Mas se você for como a maioria das pessoas, primeiro pesquisará todos os programas discutidos com mais frequência antes de decidir qual seguir. E nesta avaliação, você ficará confuso, perdido e, em seguida, fará o inevitável. É isso mesmo, você vai voltar aos seus velhos hábitos de nutrição ineficazes.
Em vez de analisar as semelhanças entre todos os planos de sucesso lá fora, os princípios comuns que afetam mudanças positivas de longo prazo, você é jogado fora do caminho pelo fedor das pilhas fumegantes de detalhes.
O programa Atkins funciona para todos os pacientes sob os cuidados diretos da equipe Atkins - desde que os pacientes o sigam. O programa Zone funciona para todos os pacientes sob os cuidados diretos da equipe da Sears - contanto que eles o sigam. A Dieta Pritkin funciona para todos os pacientes sob os cuidados da equipe Pritkin - desde que a sigam.
No entanto, nem todos os três planos são idênticos. Como, então, todos eles podem obter melhorias impressionantes na saúde e na composição corporal? Bem, ou cada equipe de alguma forma desenha magicamente as subpopulações específicas de pacientes que mais precisam de seu plano (duvidoso) ou cada sistema possui alguns princípios fundamentais básicos que são mais importantes do que as proporções de proteínas, carboidratos e gorduras.
Aqui está minha opinião sobre isso. Eu chamo esses princípios de “Os 7 Hábitos dos Programas Nutricionais Altamente Eficazes”, uma peça descarada e possivelmente ilegal no livro de Steven Covey, “Os 7 Hábitos das Pessoas Altamente Eficazes.”(Ótimo livro, a propósito - você deveria lê-lo algum dia.)
Estas não são as técnicas mais recentes do plano de ponta mais recente. Em vez disso, eles são hábitos simples, testados pelo tempo, sem sentido que você precisa adquirir ao projetar um bom programa de alimentação.
E quanto a calorias, proporções de macronutrientes ou qualquer outra coisa que abordei em outros artigos? A resposta curta é que, se você ainda não está praticando os hábitos mencionados acima, ao praticá-los, quero dizer colocá-los em prática em mais de 90% do tempo (i.e., não mais do que 4 refeições em uma média de 42 refeições por semana violam qualquer uma dessas regras), todo o resto é bastante inútil.
Além disso, muitas pessoas podem alcançar a saúde e a composição corporal que desejam usando apenas os 7 hábitos. Sem brincadeiras! Na verdade, com alguns dos meus clientes, passo os primeiros meses apenas supervisionando sua adesão a essas 7 regras - uma maneira eficaz, mas cara de aprendê-las.
Claro, se você tem necessidades específicas, ou se atingiu o limite de 90%, pode precisar de um pouco mais de individualização além dos 7 hábitos.
Muitos desses pequenos truques podem ser encontrados em meus muitos artigos publicados aqui na T-mag. Mas antes de procurá-los, antes de assumir que você está pronto para a individualização; certifique-se de que você realmente domina os 7 hábitos. Então, mantendo os 7 hábitos como base consistente, ajuste.
Ainda sem comentários