8 mais alimentos energéticos

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Joseph Hudson
8 mais alimentos energéticos

Porque todo mundo come

Como dizemos no mundo da construção muscular, a nutrição é responsável por 50% dos seus resultados. Ou é 75%? Caramba, eu até ouvi 90%!

Qualquer que seja. Vamos deixar os especialistas discutirem os números. Mas isto certamente é verdade: se você não está prestando atenção aos alimentos que come, você está severamente prejudicando suas chances de construir um corpo musculoso, magro e saudável.

Mas vamos dar um passo além do óbvio.

Diga-me, o que pessoas gordas e magrelas têm em comum? O que o levantador de peso tem em comum com o fisiculturista competitivo? O atleta profissional e o guerreiro do fim de semana? O novato de 17 anos e o veterano de 25?

Resposta: todos comem. Todos os dias. Várias vezes por dia. E se eles não estão obtendo os resultados que desejam, então aposto com você que a dieta deles é a grande causa do problema.

E é por isso que adoro ler, editar e escrever artigos sobre nutrição: eles se aplicam a todos e podem dar aos seus esforços de construção física uma explosão de nitro.

Você come? Bom. Esse artigo é para você.

Power Foods, 2009

Há alguns anos, TC escreveu um ótimo artigo sobre o que chamou de “alimentos energéticos.”Lá, ele listou 13 alimentos que têm efeitos poderosos semelhantes aos de drogas na fisiologia humana - alimentos que não apenas o tornam mais saudável e potencialmente aumentam sua expectativa de vida, mas também alimentos que auxiliam seu físico e objetivos atléticos. Em outras palavras, alimentos que fazem você ficar bem Nekid e mantê-lo com boa aparência nos próximos anos. Aqui está a lista do TC:

  • Brócolis
  • Salmão selvagem
  • Carne De Grama
  • Nozes
  • Azeite
  • Amoras
  • Sementes de linhaça
  • Abóbora
  • Espinafre
  • Tomates
  • Peito de peru
  • Iogurte
  • Cogumelos shitake

Agora eu gostaria de adicionar a essa lista. Aqui você encontrará 8 “novos” alimentos energéticos que descobri, tanto como cozinheiro amador quanto como jornalista de fitness que está em contato com os melhores caras da nutrição no mercado.

Puxe uma cadeira. Vamos comer!

1 - Repolho / Kimchi / Kale

Um dia, quando criança, fui cambaleando até a cozinha da minha avó e fiquei com o nariz cheio de repolho fervendo.

Eu não cheguei perto da merda novamente por 20 anos.

Muito ruim para mim. Acontece que o repolho pode ter um gosto muito bom cru ou em pratos asiáticos - qualquer cheiro ruim é na verdade causado por cozinhá-lo demais - e é um superalimento genuíno. Testosterona contribuidor Dr. Jonny Bowden chama o repolho de "provavelmente o vegetal mais importante do mundo do ponto de vista dos benefícios nutricionais e da capacidade de combate ao câncer.”

Repolho

  • Contém muitos fitoquímicos que previnem doenças, como indóis, sulforafano, distioletionas e isotiocinatos. Isso significa que pode ajudar a combater o câncer de mama, câncer de próstata e toxinas ambientais.
  • É rico em fibras e praticamente não tem calorias - o que o torna um alimento dietético "volumizado" perfeito para ajudar a mantê-lo satisfeito.
  • Contém antioxidantes poderosos para ajudar a prevenir doenças cardíacas.
  • Tem efeitos antiinflamatórios.
  • É uma fonte natural de glutamina.

Uma maneira de comer mais repolho é usá-lo como uma alternativa de salada. Chucrute é outra opção saudável.

Em seguida, verifique Kimchi, um prato coreano feito de repolho fermentado e outros vegetais que foi considerado um dos cinco alimentos mais saudáveis ​​que existem por Saúde revista.

O kimchi não só contém muito repolho chinês, como também obtém os benefícios da fermentação para a saúde, o que o torna um probiótico natural. Procure em lojas de alimentos asiáticos e até mesmo na seção internacional das principais redes de supermercados.

Por fim, a couve, que é um tipo de repolho, é uma espécie de "superespinafre.”Embora todo mundo pareça pensar que o espinafre é o favorito entre as folhas verdes, a couve na verdade vence na escala ORAC (capacidade de absorção de radicais de oxigênio). Na verdade, a couve é o vegetariano de melhor classificação quando se trata de capacidade antioxidante. Esta é uma das razões pelas quais a couve é um componente importante do Superfood da Biotest - é um chutador de traseiro que melhora a saúde e combate o câncer.

Agora, diga a sua avó para parar ebulição o repolho. Isso não está certo.

2 - Óleo de coco orgânico

Este óleo - principalmente gordura saturada - vem de cocos prensados ​​e ..

Huh? Sim, eu disse “gordura saturada.”E não, não há necessidade de pânico! Esta gordura saturada à base de plantas não é exatamente a mesma coisa encontrada em fast food e carnes vermelhas carregadas de produtos químicos. Na verdade, é muito bom para você, pois é uma gordura saturada natural que consiste em triglicerídeos de cadeia média (MCTs).

O óleo de coco teve uma crítica negativa algumas décadas atrás, depois que alguns estudos com animais realmente ruins concluíram que não era saudável. Os dingdongs em jalecos usados hidrogenado óleo de coco que foi alterado propositalmente para torná-lo desprovido de quaisquer ácidos graxos essenciais. [Bate na testa.Felizmente, as coisas estão mudando para o óleo de coco. Os estudos mais recentes mostram que é bastante saudável.

Óleo de côco

  • Suporta o sistema imunológico
  • Melhora a sensibilidade à insulina
  • Atua como um antibiótico saudável
  • Promove a saúde intestinal
  • Tem um poder antioxidante substancial
  • Ajuda a estimular o metabolismo, promovendo a termogênese

A melhor coisa sobre o óleo de coco é que você pode cozinhar com ele sem arruinar nenhuma de suas propriedades saudáveis. Eu uso para tudo, desde salteados a ovos e panquecas.

Em um plano de massa e acho que você tem que comer junk food para ingerir calorias suficientes? Você não. Coloque um pouco de óleo de coco doce em seus batidos para um "ganho de peso saudável".”

Você pode encontrar óleo de coco em qualquer loja de produtos naturais. Basta procurar a variedade não refinada, virgem ou orgânica.

3 - Abacates

Mais uma vez, uma experiência ruim de infância me fez pensar que não gostava de abacates. Veja, eu provei um pouco de guacamole e fiquei com repulsa pela cebola crua. (Ainda não sou fã desses.) Isso me fez pensar que não gostava do ingrediente principal: abacate. Erro ruim.

Esta fruta amanteigada - sim, é uma fruta - está cheia de gorduras monoinsaturadas saudáveis, que reduzem o colesterol LDL "ruim" e os triglicerídeos enquanto aumenta o colesterol HDL "bom" ... e isso significa menos doenças cardíacas. A gordura monoinsaturada também foi associada à redução do risco de câncer e diabetes.

Além disso, os abacates são:

  • Rico em beta-sitosterol, que é protetor da próstata.
  • Repleto de fibras e luteína, o que é bom para os olhos e a pele.
  • Comprovado que reduz o colesterol ruim em 22% em apenas uma semana em pessoas com hipercolesterolemia. Os mesmos pacientes viram um aumento de 11% no colesterol bom.

A propósito, o nome desta fruta feia é derivado da palavra Nahuatl āhuacatl, significando testículo. Agora você sabe, caso isso aconteça Perigo ou alguma coisa

Jogue seus "testículos" junto com os ovos do café da manhã, use-os em saladas ou espalhe-os em hambúrgueres em vez de maionese.

4 - Ovos Enriquecidos com Omega-3

“Só os idiotas comem clara de ovo”, diz o super técnico Charles Poliquin. “Um cara treinando naturalmente precisa de ovos inteiros!”Felizmente, treinador, os dias dos ovos estão quase no fim!

De onde veio esse mito, afinal? Bem, os primeiros estudos com ovos não diferenciaram os tipos de colesterol. Então, sim, os ovos aumentavam o colesterol e eram considerados "ruins", mas era o tipo bom de colesterol - HDL. Bem, o que você espera de um estudo feito pelos fabricantes de cereais matinais, a competição direta de ovos! Um estudo recente concluiu que os ovos “não estavam associados a altas concentrações de colesterol sérico.”

Não estou mais preocupado com o impacto dos ovos inteiros na saúde, mas prefiro a variedade enriquecida com ômega-3. Tudo o que você faz é alimentar as galinhas com uma dieta vegetal com muita semente de linhaça e até mesmo um pouco de óleo de peixe, e elas colocam ovos com três vezes mais ômega-3 do que os normais.

Agora, não é muito, e não vai substituir o seu Flameout®, mas cada pequena ajuda. Além disso, é reconfortante saber que a camada de seus ovos está sendo alimentada com linho em vez de "matéria bovina processada" como a dieta de uma galinha industrial normal. Eu nem quero saber o que é isso.

Os melhores ovos da Eggland e outras marcas podem ser encontrados na maioria das redes de supermercados.

5 - Quinoa

Quinoa é uma semente rica em proteínas que contém todos os nove aminoácidos essenciais, o que é bastante incomum. É provavelmente por isso que era tão valorizado entre os Incas que a chamavam de “a mãe de todos os grãos”, embora não seja realmente um grão. Quinoa é recomendado pelo Dr. John Berardi, Dr. Jonny Bowden e Charles Poliquin, entre muitos outros.

Como a quinua é uma semente que pensa ser um grão, é seguro comer, mesmo para quem tem alergia a grãos. Tem muita fibra e um baixo índice glicêmico, então se você está cerrado de carboidratos, então a quinua ainda pode ser sua amiga. Ao cozinhá-lo, você pode pensar nele como um substituto para farinha de aveia ou arroz.

6 - Iogurte Grego

Gosto de pensar no iogurte grego como o iogurte de um homem real. Por ser filtrado, o iogurte grego contém cerca de duas vezes a proteína do iogurte foo-foo normal, ao mesmo tempo que contém menos carboidratos e quase nenhuma lactose. Seu conteúdo de cultura ativa e ao vivo benéfico para você também é muito maior do que o de iogurtes normais.

O processo de filtração não só o torna cremoso e rico, como também produz um iogurte que resiste melhor ao calor, de modo que você pode cozinhar com ele, bem como jogá-lo em shakes de proteína ou comer à vontade. Um dos meus usos favoritos é jogar algumas colheres de sopa em carnes moídas com baixo teor de gordura, como peru ou veado, para adicionar umidade e sabor.

7 - Cebolas

Eu realmente não gosto de cebola, pelo menos cebola crua. Mas por causa de suas potentes habilidades de combate ao câncer, aprendi a comê-los. Por que eu iria contra minhas preferências alimentares pessoais e aprenderia a desfrutar de cebolas? Porque cebolas:

  • Reduza o risco de câncer de próstata de acordo com o Jornal do Instituto Nacional do Câncer.
  • Demonstraram propriedades protetoras contra câncer de estômago e câncer de esôfago. Isso pode ocorrer porque a cebola contém sulfeto de dialila, que aumenta a produção de glutationa-S-transferase, uma enzima que combate o câncer no corpo.
  • Pode ajudar a prevenir doenças cardíacas ou reduzir as mortes por doenças cardíacas, de acordo com um estudo feito no European Journal of Clinical Nutrition.

Quer o máximo de benefícios? Então siga uma dica do Dr. Bowden e escolha as cebolas com sabor mais forte. Estes contêm os produtos químicos mais benéficos para a saúde.

Minha dica para quem não come cebola? Corte em fatias finas uma cebola mais suave como uma chalota e grelhe em azeite de oliva com uma pitada de vinagre balsâmico e uma pitada de açúcar de cana orgânico. Cheira a anéis de cebola gordurosos ao cozinhar, mas você sabe, não vai tirar anos da sua vida e outras coisas. Excelente cobertura para um hambúrguer de peru ou como um recheio de omelete, além de permitir uma introdução mais suave à ingestão de cebola.

8 - Feijão

De feijão, Dr. John Berardi observa: “O feijão é uma fruta mágica, contendo fibra solúvel, muitas vitaminas B, cálcio, uma boa dose de aminoácidos e uma grande quantidade de antocianinas, conhecida por sua poderosa capacidade antioxidante. Eu jogo uma xícara ou duas de legumes no meu prato alguns dias por semana.”

Pessoas que comem feijão regularmente têm taxas mais baixas de doenças cardíacas e certos tipos de câncer, incluindo câncer de próstata, algo em que gente com mais de 35 anos precisa começar a pensar.

Acho que feijão é uma dor de fazer por causa de toda a pré-embebição e tal? Não se preocupe, feijão enlatado está bem. Até mesmo o Instituto Americano de Pesquisa do Câncer sugere que você sempre mantenha feijão enlatado em sua despensa para acréscimos rápidos às refeições.

A propósito, o USDA recentemente triplicado suas recomendações anteriores de ingestão de feijão. Eles agora recomendam três xícaras por semana ... o que provavelmente significa que o dobro dessa quantidade seria ainda melhor, dado o quão atrasado-nutricional-vezes essas organizações podem ser.

Embrulhar

Melhor saúde, músculos maiores, menos gordura. Quer um corpo poderoso assim? Coma os alimentos energéticos!

Referências

  1. IA anterior, Davidson F, Salmond CE, Czochanska Z. Colesterol, cocos e dieta em atóis polinésios: um experimento natural: os estudos das ilhas Pukapuka e Tokelau. Am J Clin Nutr 1981; 34: 1552 - 61.
  2. Kaunitz H, Dayrit CS. Consumo de óleo de coco e doença coronariana. Philippine J Intern Med 1992; 30: 165-71 [revisão].
  3. B.D. Departamento de Botânica e Ciências Vegetais de Bergh, Universidade da Califórnia.
  4. Contribuição nutricional de ovos para dietas americanas, Won O. Song, PhD, MPH, RD e Jean M. Kerver, MS, RD. Food and Nutrition Database Research Center, Department of Food Science and Human Nutrition, Michigan State University, East Lansing, Michigan
  5. Dieta rica em ácidos graxos monoinsaturados (abacate) para hipercolesterolemia leve. Lopez Ledesma, R: Frati Munari, A C: Hernandez Dominguez, B C: Cervantes Montalvo, S: Hernandez Luna, M H: Juarez, C: Moran Lira, S. Arch-Med-Res. Inverno de 1996; 27 (4): 519-23
  6. Os 150 alimentos mais saudáveis ​​do planeta, Dr. Jonny Bowden, Ph.D, C.N.S

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