Este artigo é talvez mais complicado do que alguns que podem aparecer em Testosterona. Ei, ninguém nunca disse que essas coisas eram fáceis; se fosse, todo mundo faria isso! Com isso em mente, eu recomendo fortemente aqueles de vocês que não são do tipo ciência a mancarem através disso. A mensagem subjacente e as instruções bastante específicas fornecidas no final são importantes - importantes, isto é, se você se importa com a alteração da composição corporal e está disposto a fazer apenas algumas modificações dietéticas simples para que isso aconteça.
Meu nome é Eric, e sou um pequeno atleta de resistência. Especificamente, eu sou um pequeno ciclista asmático magro. Antes de clicar neste artigo, temendo que você possa de alguma forma “pegar” o que eu tenho e se tornar um pequeno atleta de resistência magricela também, deixe-me dizer-lhe isso. Eu sei como você pode aumentar com segurança sua taxa metabólica e aumentar sua capacidade de queimar gordura simplesmente mudando sua dieta.
Achei que isso pudesse chamar sua atenção.
Antes de passar essa sabedoria para você, deixe-me primeiro contar a história de como comecei meu caminho de pesquisa atual.
Há alguns anos, me mudei para London, Ontário, para terminar meu Ph.D. O único problema é que Londres é um lugar absolutamente horrível para ser um ciclista asmático. As estradas são mal conservadas e nenhuma delas tem acostamento. Para piorar as coisas, tenho que compartilhar essas estradas com alguns dos seres humanos mais imprudentes que já dirigiram um carro. Andar de bicicleta aqui é literalmente um fator de risco independente para todas as causas de mortalidade. Depois, há o experimento científico que eles chamam ar aqui no sul de Ontário. A qualidade do ar é tão ruim no verão que não tenho chance de controlar minha asma enquanto ando - não importa o quão medicado eu esteja. Como resultado disso, meu volume de treinamento caiu significativamente. E ainda pior, quando eu arrastei minha bunda preguiçosa para fora do sofá, minha asma me impediu de treinar duro.
Após um ano vivendo em meu próprio inferno pessoal, tornei-me gordo e lento - literalmente. Pela primeira vez na minha vida, eu estava na casa dos dois dígitos para o percentual de gordura corporal. Como todo bom americano, eu simplesmente presumi que as medições estavam erradas e comecei um regime constante de negação e recusa. Continuei a entrar na minha bunda gelatinosa em corridas ocasionais, mas o engraçado é que quando você para de treinar sério e engorda, normalmente leva uma surra de caras que não têm o direito de dar um soco na sua bunda. Durante uma das minhas muitas surras, tive um ataque de asma que não conseguia controlar, não importa o que tentasse. Abandonei a corrida e passei uma noite divertida na sala de emergência. Essa foi a gota d'água.
Determinado a encontrar uma maneira de lidar com minha asma, comecei a ler muito sobre exatamente o que acontece quando você tem um ataque de asma. Eu descobri que existe uma família de produtos químicos chamados eicosanóides que são produzidos em resposta aos estímulos que causam o ataque. Esses eicosanóides são produzidos a partir de gorduras encontradas nas membranas celulares. Os eicosanóides formados têm propriedades químicas diferentes, dependendo do tipo de gordura que é incorporada a eles. Para encurtar um pouco a longa história, os ácidos graxos ômega-6 são muito pró-inflamatórios (asma e alergias são principalmente uma doença inflamatória), enquanto os ácidos graxos ômega 3 (encontrados nos óleos de peixe) não são. Bem, eu rapidamente mudei minha dieta. Tentei eliminar completamente os ácidos graxos ômega-6 e comer o máximo de ácidos graxos ômega-3 que pude.
Então, o que tudo isso tem a ver com aumentar sua capacidade de queimar gordura? Sem tentar, ou mesmo perceber, fiquei muito magro novamente. Meu treinamento não mudou muito e eu estava consumindo mais calorias com todos os suplementos de óleo que estava usando. Mas eu perdi os cinco quilos a mais que ganhei. Inicialmente, não pensei muito sobre isso, mas então comecei a perceber que algo muito significativo havia ocorrido. Por volta dessa época, acidentalmente me deparei com alguns estudos que mostraram que roedores alimentados com uma dieta rica em ácidos graxos ômega 3 eram significativamente mais magros do que roedores que receberam a mesma quantidade de calorias, ricos em outro tipo de gordura. E lá estava. A explicação para minha viagem de volta à terra dos pobres.
Como os diferentes tipos de gordura se somam
Então, como os ácidos graxos ômega-3 podem torná-lo magro? Bem, primeiro vamos dar um tempo para uma definição.
Como tenho certeza de que todos sabem, os ácidos graxos geralmente são agrupados em uma das três categorias - saturados, monoinsaturados ou poliinsaturados. Essas categorias são baseadas no número de ligações duplas encontradas ao longo da cadeia de carbono. Os ácidos graxos saturados têm todos os seus carbonos "saturados" com uma molécula de hidrogênio e, portanto, não têm ligações duplas em sua estrutura. Monosaturados, como o nome implicaria, têm uma ligação dupla em algum lugar da cadeia de carbono.
Agora, se você está acompanhando, provavelmente já adivinhou que os poliinsaturados têm duas ou mais ligações duplas em algum lugar ao longo de sua cadeia de carbono. Então, onde os ácidos graxos ômega-3 se encaixam nesta imagem? Bem, os ácidos graxos ômega-3 são um tipo especial de ácido graxo poliinsaturado. Todos os ácidos graxos ômega-3 têm um ponto de referência comum que os diferencia dos outros tipos de ácidos graxos poliinsaturados. Especificamente, eles têm sua primeira ligação dupla com exatamente 3 carbonos do grupo metil.
Existem vários ácidos graxos ômega-3 diferentes. A mãe de todos os ácidos graxos ômega-3 é chamada de ácido alfa-linolênico (LNA). Este ácido graxo pode ser metabolizado (alongado e dessaturado) no corpo para formar vários outros ácidos graxos ômega-3. Os dois mais comentados sobre ômega 3 feitos de LNA são ácido eicosapentaenóico (EPA) e ácido docosahexaenóico (DHA). Muitas pessoas acreditam que o EPA e o DHA são mais biologicamente ativos no corpo do que o LNA, então é por isso que algumas pessoas, como John Berardi, estão sempre insistindo em você sobre eles.
No entanto, há um debate considerável sobre quanto LNA pode realmente ser convertido para EPA e DHA no corpo. É por isso que a maioria dos estudos optou por suplementar com EPA ou DHA em vez de LNA.
LNA é um ácido graxo essencial. Isso significa que nossos corpos não podem fazer LNA. Como mencionei acima, podemos potencialmente modificar o LNA dentro de nosso corpo para formar outros tipos de ácidos graxos ômega 3, conforme necessário. Isso fez com que muitos cientistas nutricionais rotulassem o EPA e o DHA como ácidos graxos não essenciais. Acho que isso é enganoso porque, no mínimo, sem muito LNA, não há EPA ou DHA.
Na pior das hipóteses, pode haver conversão insuficiente de LNA em EPA ou DHA em nossos corpos, o que pode levar a uma deficiência funcional desses ácidos graxos "não essenciais". Uma coisa que sabemos com certeza é que a quantidade total de ácidos graxos ômega-3 encontrados em nosso corpo é o resultado de quanto estamos ingerindo em nossa dieta. Antigamente, nossa dieta era rica em ácidos graxos ômega-3, mas nos tempos modernos eles estão quase extintos em nossas dietas. Muitos pesquisadores agora estão sugerindo que este pode ser um fator que ajuda a explicar a cintura cada vez maior da sociedade.
Ok, eu analisei sua definição. Agora o que isso tem a ver com a gordura na minha cintura?
Então, agora que terminamos com nossas definições, é hora de fazer a pergunta: “Como exatamente comer ácidos graxos ômega-3 pode aumentar sua capacidade de queimar gordura?”Bem, a resposta exata a essa pergunta não é completamente conhecida neste momento, mas estudos identificaram alguns mecanismos diferentes.
Um mecanismo potencial é que os ácidos graxos ômega 3 podem permitir que o corpo queime gordura em situações onde a oxidação da gordura (ou queima de gordura) está normalmente desligado ou substancialmente reduzido. Há uma relação recíproca entre carboidratos e oxidação de gordura.
Quando a queima de carboidratos aumenta, a queima de gordura diminui e vice-versa.
Isso é claramente evidente após a ingestão de um carboidrato de alto índice glicêmico. Pouco depois de comer um lanche açucarado, a oxidação de carboidratos sobe às alturas, e a oxidação de gordura torna-se quase inexistente. Isso acontece porque a glicose, e a insulina que a acompanha, aumenta a formação de uma molécula chamada malonil CoA em suas células. Malonyl CoA é na verdade o primeiro bloco de construção na síntese de uma nova molécula de gordura. É formado quando o CO2 é irreversivelmente adicionado ao um celular molécula chamada acetil CoA. Uma enzima chamada acetil-CoA carboxilase catalisa esta reação.
Como meu antigo professor de bioenergética sempre dizia: “O corpo abomina o desperdício.”Portanto, se estamos aumentando a síntese de gorduras, vamos querer desligar nossa capacidade de queimar gorduras. (Faz sentido, uma vez que a síntese da gordura seguida pela quebra imediata da gordura, parece desperdício.)
Malonil CoA realiza esta cessação eficiente da oxidação de gordura ao inibir a carnitina aciltransferase I (CAT I), que é a enzima que limita a taxa de oxidação de gordura (21). Portanto, uma vez que CAT I dita quanta gordura você vai queimar e malonil CoA o desliga, ter muito malonil A em volta da célula significa que você não queima gordura. Além disso, o acúmulo de malonil CoA leva a mais síntese de gordura.
Então, o que isso tem a ver com os ácidos graxos ômega-3, aumentando sua capacidade de queimar gordura? Bem, primeiro, foi demonstrado em ratos que uma dieta rica em ácidos graxos ômega 3 inibirá a acetil-CoA carboxilase (24), tornando assim muito difícil fazer malonil CoA (e gordura). Além de diminuir a formação de malonil CoA, os ácidos graxos ômega 3 também diminuem a sensibilidade de CAT 1 à malonil CoA (13; 16). Portanto, você tem uma situação em que não só há menos gordura prédio malonil CoA sendo formado em resposta a uma refeição rica em carboidratos, mas o malonil CoA que é formado tem um efeito inibitório menos pronunciado sobre a oxidação de gordura.
Também foi demonstrado que a malonil CoA (durante o exercício, o estímulo para sua formação é diferente do cenário de insulina descrito acima) é pelo menos parcialmente responsável por "desligar" o metabolismo da gordura e nos mudar para o metabolismo dos carboidratos durante o exercício de alta intensidade ( 20). Isso pode significar que os ácidos graxos ômega-3 da dieta podem nos permitir queimar uma quantidade maior de gordura durante um treino, assim como podem durante o descanso.
Mais benefícios do Omega 3
Embora não seja universalmente aceito, vários estudos sugeriram que uma dieta rica em ácidos graxos ômega-3 pode aumentar a sensibilidade à insulina (2; 5; 14; 22). Se você é um regular T-mag leitor, você saberá que isso significa que, entre outras coisas, haverá uma diminuição na quantidade de insulina liberada para uma determinada carga de glicose. Se este for realmente o caso, isso pode levar a menos insulina liberada e mais malonil CoA formado quando alcançamos o saco de vermes de goma.
Possivelmente ainda mais emocionante, um estudo em roedores mostrou que as células de gordura (adipócitos) de roedores alimentados com lotes de 3s na verdade se tornam resistentes à insulina em termos de absorção de glicose na célula (8). Esta é uma grande notícia, uma vez que grande parte da gordura armazenada em nossos adipócitos é feita de glicose.
Isso significa que o ômega 3 pode levar à sensibilidade à insulina onde queremos ser sensíveis (músculos e fígado) e à resistência à insulina nas células de gordura.
Infelizmente, este estudo não mostrou nenhuma alteração na capacidade da insulina de inibir a quebra da gordura (lipólise) dentro dos adipócitos após uma dieta rica em ácidos graxos ômega 3, mas pelo menos não estamos produzindo nenhuma nova gordura.
A segunda maneira pela qual uma dieta rica em ácidos graxos ômega 3 pode nos permitir queimar mais gordura é reforçando a maquinaria metabólica responsável pela queima de gordura. Vários estudos mostraram que uma dieta rica em ácidos graxos ômega 3 aumentará a produção e a atividade de várias enzimas mitocondriais importantes envolvidas na oxidação de gordura (3; 10; 12; 13; 16; 23; 24). (A mitocôndria é um órgão celular responsável pela queima de gordura e já discutimos uma de suas principais enzimas de queima de gordura - CAT 1.) Curiosamente, muitas dessas mudanças mitocondriais (e, portanto, mudanças na queima de gordura) vistas com a suplementação de ômega 3 imitam as mudanças que vemos quando alguém se submete a um programa de treinamento aeróbio.
Além de nos fornecerem mitocôndrias que queimam super gordura, os ácidos graxos ômega 3 têm a capacidade de influenciar dramaticamente a atividade de algumas outras células que são capazes de queimar gordura. Uma dessas células é algo chamado de peroxissomo. Os peroxissomos funcionam de maneira muito semelhante às mitocôndrias, mas há uma diferença muito importante na forma como lidam com a oxidação das gorduras. Especificamente, a oxidação lipídica peroxissomal produz 30-40% mais calor e 30% menos ATP do que a oxidação lipídica mitocondrial (17).
Agora,tanto na mitocôndria quanto no peroxissomo, o primeiro passo para quebrar a gordura para obter energia (oxidação beta) envolve a remoção de elétrons de uma molécula de lipídio. Na mitocôndria, esses elétrons acabam na cadeia de transporte de elétrons - produzindo moléculas de ATP (sim, é assim que o ATP é feito). No entanto, os elétrons liberados na primeira etapa da oxidação beta dentro dos peroxissomos são passados diretamente para uma molécula de O2, formando assim o peróxido de hidrogênio (H2O2), que é imediatamente decomposto em água e oxigênio.
Uma vez que esses elétrons nunca chegam à cadeia de transporte de elétrons, menos ATP é formado em comparação com a oxidação beta na mitocôndria. Os ácidos graxos ômega 3 da dieta são ativadores muito potentes da oxidação lipídica peroxissômica. Eles fazem isso aumentando a atividade e a produção das principais enzimas envolvidas na oxidação beta peroxissômica (1; 12; 23). Portanto, o ômega 3 aumenta a queima de gordura que, em última análise, não produz muito ATP.
Deve ser apontado aqui que a maioria dos estudos analisou o fígado ao invés de músculo esquelético peroxissomos. Embora o fígado seja um órgão muito metabolicamente ativo, seu pequeno tamanho limita seu impacto no gasto energético diário total. Ainda não se sabe exatamente quanta gordura é oxidada nos peroxissomos musculares, mas um estudo mostrou um aumento na expressão da enzima peroxissomo muscular esquelética após uma dieta rica em ácidos graxos ômega 3 (1), o que poderia ter profundo impacto nos gastos diários de energia.
Ainda outra família de células que são afetadas pelos ácidos graxos ômega 3 da dieta é chamada proteínas desacopladoras (UCPs). As proteínas desacopladoras são proteínas da membrana mitocondrial que permitem uma rota alternativa para que os prótons reentrem na matriz mitocondrial. Isso diminui o gradiente eletroquímico e desacopla a oxidação do combustível e a produção de ATP. Em linguagem simples, isso significa que as proteínas desacopladas nos permitem oxidar gorduras, mas em vez de produzir ATP, produzimos calor. (Nota do editor: para os tipos de fisiculturistas, isso é uma coisa que a perigosa toxina DNP faz - entre outras coisas que não são tão agradáveis).
Por anos, pensou-se que as proteínas desacopladoras só eram encontradas em algo chamado tecido adiposo marrom. O tecido adiposo marrom desempenha um papel muito importante na manutenção da temperatura corporal. Quando as coisas começam a ficar um pouco frias demais, as proteínas desacopladoras entram em ação e muito calor é produzido (termogênese sem arrepios). O único problema é que os humanos adultos realmente não têm nenhum tecido adiposo marrom para falar.
Alguns anos atrás, no entanto, alguns tipos de ciência descobriram mais duas proteínas desacopladoras (criativamente chamadas de UCP-2 e UCP-3). A boa notícia é que eles são quase idênticos ao UCP-1 encontrado no tecido adiposo marrom e nós, humanos, parece que temos muitos deles. As UCP-2s são encontradas em muitos tecidos do corpo, mas as UCP-3s parecem estar localizadas principalmente no músculo esquelético.
Embora estejamos no início da pesquisa sobre UCPs, sabemos que a expressão das UCPs demonstrou estar correlacionada com a taxa metabólica corporal total (11; 18; 19). Embora existam lacunas muito grandes em nosso conhecimento atual sobre proteínas desacopladoras, está claro que uma dieta rica em ácidos graxos ômega 3 aumentará a quantidade de proteínas desacopladoras em nosso corpo (1; 9). O que ainda não está claro neste ponto é quanto de impacto no gasto energético diário total isso representa.
É hora de leptina entrar em ação
Há um mecanismo azarado final que acho que devo pelo menos abordar, e esse é o possível impacto dos ácidos graxos ômega-3 na produção de leptina. A leptina é um hormônio produzido pelos adipócitos que basicamente tenta dizer ao corpo que temos energia suficiente para durar algum tempo. O corpo responde à leptina diminuindo a fome e aumentando as taxas metabólicas (15). É geralmente aceito que, em indivíduos saudáveis, os níveis de leptina são positivamente correlacionada aos níveis de gordura corporal (conforme a gordura corporal aumenta, os níveis de leptina sobem).
No entanto, roedores que são alimentados com uma dieta rica em ácidos graxos ômega 3 têm níveis circulantes de leptina que são substancialmente mais altos do que o que seria esperado com base na gordura corporal (4). Ainda não há muitas pesquisas sobre como os ácidos graxos ômega-3 interagem ou afetam a leptina, mas acredito que este possa ser um mecanismo muito importante e veremos muitos outros estudos relatando isso em um futuro próximo.
Estudos científicos
Ao relembrar este artigo, espero tê-lo convencido de que realmente existem alguns bons motivos para acreditar que uma dieta rica em ácidos graxos ômega 3 pode aumentar a oxidação de gordura e as taxas metabólicas. No entanto, a maioria dos estudos que mencionei até agora foram estudos com roedores. Além disso, vários deles olharam apenas para células isoladas e não para animais vivos de corpo inteiro. Infelizmente, nem sempre podemos transferir resultados entre espécies ou extrapolar os resultados de um tubo de ensaio para um sistema vivo. Há, no entanto, um estudo razoavelmente bem controlado feito em humanos que mostra que toda a teoria pode de fato ser realidade.
Neste estudo, seis indivíduos foram alimentados com uma dieta de controle por 3 semanas. Durante essas 3 semanas, eles apareceram no laboratório e comeram o quanto queriam do que queriam. Os pesquisadores simplesmente registraram tudo o que comeram e em que quantidade. Após um curto período de washout, os indivíduos foram mais uma vez alimentados no laboratório por mais 3 semanas. Desta vez, eles receberam exatamente as mesmas refeições que comeram durante o período de controle, com uma exceção muito importante. Todos os dias desse período de 3 semanas, 6 gramas por dia de ácidos graxos saturados e ômega 6 em seus alimentos foram substituídos por 6 gramas de ácidos graxos ômega 3 (óleo de peixe).
No primeiro artigo que saiu deste estudo, os pesquisadores analisaram como a dieta de óleo de peixe teria impacto na oxidação de gordura após a ingestão de carboidratos em 5 desses indivíduos (7). Eles descobriram que os indivíduos foram capazes de oxidar 35% a mais de gordura após a ingestão de carboidratos após as três semanas com óleo de peixe. Este estudo não olhou para os mecanismos celulares que permitiram o aumento da queima de gordura em face de toda aquela glicose, então não sabemos exatamente o que aconteceu.
No entanto, eles mediram os níveis de insulina e descobriram que, após três semanas no óleo de peixe, os indivíduos produziram significativamente menos insulina em resposta aos carboidratos que ingeriram. Como mencionado acima, isso deve significar menos formação de malonil CoA, o que significa que mais gordura será queimada.
No segundo artigo que saiu deste estudo, os autores examinaram como as 3 semanas de óleo de peixe afetaram a composição corporal e o metabolismo de repouso (6). Eles descobriram que os indivíduos perderam em média um pouco menos de meio quilo de gordura, conforme determinado pela absorciometria de raios-X de dupla energia (DEXA) durante a dieta de ácidos graxos ômega 3. Também houve um ligeiro aumento na massa magra durante a dieta de ácidos graxos ômega 3, mas não foi estatisticamente significativo. Relação de troca respiratória (uma relação da quantidade de CO2 produzido na quantidade de O2 consumido) mostrou que os indivíduos estavam queimando significativamente mais gordura após a dieta de ácidos graxos ômega 3.
Houve também um aumento nas taxas metabólicas de repouso dos indivíduos após a dieta de ácidos graxos ômega 3, mas isso não foi mais estatisticamente significativo quando o ligeiro aumento na massa magra que mencionei foi levado em consideração. Infelizmente, esses dois papéis são os só publicaram estudos usando humanos que analisaram como os ácidos graxos ômega 3 podem afetar nossa capacidade de queimar gordura e, por fim, alterar a composição corporal. Dadas as implicações práticas desta informação, você pode apostar que muitos mais estão a caminho.
Paydirt
A pergunta que geralmente recebo de todos cerca de 10 segundos depois de começar a explicar minha pesquisa é: “Então, o que devo comer para perder essa gordura??”Infelizmente, nesta fase do jogo, não posso dizer com certeza qual é a melhor maneira de maximizar o potencial de queima de gordura dos ácidos graxos ômega 3, mas posso oferecer algumas sugestões bem fundamentadas.
O primeiro passo, e provavelmente o mais benéfico, é substituir uma quantidade substancial de gordura que já está em sua dieta por ácidos graxos ômega-3. Especificamente, tente substituir os ácidos graxos saturados e ômega-6 em sua dieta por 3s. Isso vai tirar as gorduras negativas e adicionar as boas sem aumentar a gordura diária total ou a ingestão calórica. O público em geral está lentamente começando a se conscientizar dos benefícios para a saúde dos ácidos graxos ômega 3 e está levando a indústria de alimentos a começar a oferecer muitos alimentos comuns que foram ligeiramente modificados para aumentar seu teor de ácidos graxos ômega-3.
Em sua maioria, esses alimentos podem ser encontrados em grandes supermercados, na seção de alimentos saudáveis, e são claramente marcados que contêm ácidos graxos ômega-3. Procure também alimentos que usam óleo de canola em vez de óleos vegetais / milho / girassol ou cártamo. O óleo de canola tem uma quantidade razoável de 3s e substancialmente menos 6s do que os óleos mencionados acima.
Infelizmente, dado o estado atual da dieta ocidental, provavelmente não é realista pensar que as pessoas vão obter 3s suficientes simplesmente por meio de uma dieta normal. Portanto, eu acho que é sábio que as pessoas complementem com alguns óleos ômega-3, além de tentarem comer uma dieta pobre em ácidos graxos saturados e ômega-6.
Infelizmente, a quantidade ideal de 3s para suplementar é completamente desconhecida neste momento. Os estudos com roedores usam uma grande dose de 3s e geralmente eliminam a maior parte dos ácidos graxos saturados e ômega-6 da dieta. Isso torna muito desafiador extrapolar essas doses para humanos que se alimentam livremente. Eu mesmo vi resultados muito bons com uma colher de sopa de óleo de linhaça por dia, mais cerca de 10 gramas de óleo de salmão por dia (cápsulas mais a gordura encontrada no salmão que como na maioria dos dias).
Escolhi esses níveis para reduzir minha proporção diária de 6s / 3 para a faixa de 4/1 a 1/1, que é recomendada para uma saúde ideal (lembre-se de que estava tentando curar a asma, não perder gordura). Se este é o ideal, muito pouco ou muito ainda precisa ser determinado. Mas tenha em mente que o estudo mencionado acima substituiu 6 gramas por dia de gordura ruim por 6 gramas por dia de coisas boas e os sujeitos perderam cerca de meio quilo de gordura pura e feia. Nos dias de hoje e na era dos produtos milagrosos, alegando que você pode perder 20 quilos em uma semana enquanto dorme, perder meio quilo de gordura a cada 3 semanas pode parecer muito insignificante. No entanto, faça as contas e veja como isso pode afetar sua composição corporal ao longo de um ano e acho que você concordará que é um grande negócio.
É claro que ingerir muitos 3s em sua dieta também diminuirá significativamente o risco de desenvolver doenças cardíacas, muitos tipos de câncer, diabetes tipo 2 e uma série de outras doenças assustadoras, mas quem se importa, porque você ficará bem em seu maiô.
Referências:
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3. Berge, R. K., Madsen, L., Vaagenes, H., Tronstad, K. J., Gottlicher, M., e Rustan, A. C. Em contraste com o ácido docosahexaenóico, o ácido eicosapentaenóico e os derivados hipolipidêmicos diminuem a síntese hepática e a secreção de triacilglicerol pela diminuição da atividade da diacilglicerol aciltransferase e estimulação da oxidação dos ácidos graxos. Biochem J 343 Pt 1, 191-7. 1999.
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