Depois dos óleos de peixe, a próxima grande novidade

O mercado global de óleo de peixe deve chegar a US $ 4 bilhões até 2022. Dado o papel dos ácidos graxos ômega-3 na redução da inflamação sistêmica, pressão arterial e colesterol ruim, junto com doenças cardíacas em geral, não é muito chocante.

Há pessoas na indústria de nutrição, no entanto, que pensam que o óleo de peixe acabará sendo ultrapassado - pelo menos em popularidade, se não nas vendas gerais - por outra coisa com benefícios de saúde abrangentes.

Essa outra coisa é beta-glucano e não se culpe se você não souber sobre isso. Só recentemente se tornou o assunto da cidade nutricional, e notícias de suas capacidades apenas começaram a gotejar para o meio.

O que são beta-glucanos e o que eles fazem?

Beta-glucanos são polissacarídeos (um carboidrato com várias moléculas de açúcar ligadas entre si) que ocorrem nas paredes celulares de certos grãos de cereais, bactérias, fungos e algas.

O intrigante sobre eles é que, uma vez ingeridos por humanos, o sistema imunológico reconhece os beta-glucanos como padrões moleculares associados a patógenos ou PAMPs. Isso significa que o beta-glucano ativa a imunidade inata e adquirida, o que é uma coisa boa.

Imunidade inata é o que você nasce. Consiste em células como neutrófilos, monócitos, células natural killer (NK) e um conjunto de 30 proteínas do sangue conhecidas como proteínas do complemento. Juntos, eles empreendem um ataque orquestrado contra patógenos invasores.

A imunidade adaptativa, no entanto, envolve células que requerem “treinamento.”Cada exposição infecciosa“ ensina ”as células conhecidas como células T e células B a produzir anticorpos que atacam infecções específicas. Essas células "lembram" da infecção e produzem imunidade de longa duração a ela. (Este processo também é a base da maioria das vacinas.)

Inicialmente, pensava-se que os beta-glucanos ativavam apenas a imunidade inata, o que é ótimo por si só, mas a recente descoberta de que eles também ativam a imunidade adquirida é realmente emocionante.

Em termos práticos, significa que o beta-glucano tem propriedades imunomoduladoras, antimicrobianas, antioxidantes e radioprotetoras (protege o tecido saudável da radiação). E, uma vez que o beta-glucano é essencialmente fibra insolúvel, os cientistas postulam que ele também pode ter efeitos cardioprotetores por meio do aumento do controle do colesterol, do peso e da resposta glicêmica.

Nuke the Suckers

Para que você não tenha uma ideia errada, o beta-glucano NÃO é um patógeno de qualquer tipo. Simplesmente engana o sistema imunológico fazendo-o pensar que está sendo atacado. Coloca o sistema imunológico em alerta permanente.

Vou fazer uma analogia: cerca de 25 anos atrás, a Força Aérea dos Estados Unidos tinha bombardeiros B-52H Stratofortress equipados com nuclear no ar 24 horas por dia, 7 dias por semana. Eles estavam em alerta permanente caso a Rússia ficasse um pouco nervosa.

Os B-52s já foram aterrados, mas sua situação era semelhante à do beta-glucano; coloca o sistema imunológico em alerta 24 horas por dia contra quaisquer inimigos potencialmente prejudiciais. Se algo tem a temeridade de "atacar", as chances de repelir rapidamente são muito maiores.

Digamos que um vírus acaba de invadir uma de suas células. Quase imediatamente, a célula libera "citocinas", que são como produtos químicos Paul Reveres que alertam outras células sobre a invasão.

As células T e as células assassinas naturais chegam ao local da infecção, mas, em vez de salvar a célula infectada, elas a destroem para que os vírus ou bactérias no seu interior também morram. (O que é verdade em Star Trek também é verdade na imunologia: as necessidades de muitos superam as necessidades de poucos.)

Enquanto essas células T cumprem seu dever sombrio, elas também instruem os linfócitos B a começarem a formar imunoglobulinas (anticorpos) que são construídas para se ligar a esse invasor específico, como uma chave se encaixa na fechadura. Os anticorpos, então, alistam proteínas do complemento para perfurar buracos na parede celular do invasor para que se pareça mais com um queijo suíço do que com um grande e mau patógeno.

A fim de "lembrar" o "bloqueio" deste invasor em particular, as células T de memória são formadas para que qualquer invasão futura pelo mesmo invasor possa ser rapidamente esmagada.

Claro, este sistema não é infalível. Se fosse, você não veria as pessoas pegando gripe, resfriado ou outras doenças infecciosas. Você não veria câncer.

No entanto, a ingestão regular de beta-glucana parece fortalecer todo o sistema, aumentando assim as chances de repelir uma doença totalmente ou derrotá-la em menos tempo do que seria possível.

Tenho alguma prova?

Tem havido uma tonelada de pesquisas sobre beta-glucana, com um bom número de estudos em humanos. Considere, por exemplo, o que aconteceu quando os pacientes (de 25 a 65 anos) receberam beta-1,3-glucano ao longo de um período de 90 dias:

• 3.3 dias a menos por doença.
• 70% menos sintomas de infecção do trato respiratório superior (URTI): coriza, nariz entupido, espirros, dor de garganta, tosse, rouquidão, congestão na cabeça, congestão no peito, sensação de cansaço, dor de cabeça, dores no corpo e febre.
• 10 dias a menos de sintomas de IVAS.
• 45% menos episódios de sintomas de IVAS.
• 80% menor gravidade geral dos sintomas de IVAS.

Esse é apenas um estudo, mas até o momento desta redação, 17 outros estudos descobriram que pessoas que usam beta-glucana aumentaram a resistência contra URTI. Outros oito estudos descobriram que atletas recreativos e de elite que usaram beta-glucano antes do exercício intenso tiveram um declínio muito menor do que o normalmente visto na funcionalidade do sistema imunológico.

Outros estudos descobriram que o beta-glucano até ajudou quem sofre de alergia, reduziu os surtos de herpes e até diminuiu a dor em quem sofre de osteoartrite.

E aqui estão algumas camadas de cereja no bolo imunológico: a idade não parecia ser um fator na eficácia do beta-glucano; funcionou tão bem em codgers quanto em jovens. Nem o uso de beta-glucana levou a quaisquer efeitos colaterais aparentes, o que significa que é perfeitamente seguro.

Posso obter beta-glucano suficiente dos alimentos?

A resposta curta é não, por vários motivos.

Mas quando comecei a olhar para o beta-glucano, imaginei que você poderia obter uma dose eficaz comendo apenas meia xícara ou mais de mingau de aveia. Eu tinha visto que o equivalente humano às doses de beta-glucano usadas em alguns estudos com animais era de menos de um grama por dia, e meia xícara de aveia, vejam só, continha cerca de 2 a 3 gramas.

Desde então, aprendi que não é tão simples. A aveia, junto com os outros alimentos que contêm beta-glucana, tem uma mistura de diferentes isômeros de beta-glucanas. Isso não é terrível, mas o beta-1,3-glucano é muito mais potente.

Além disso, nossos tratos gastrointestinais não estão preparados para digerir adequadamente algumas das paredes celulares dos grãos naturais como aveia (ou levedura, no caso) para dar ao sistema gastrointestinal acesso ao beta-glucano. Em outras palavras, eles não são muito biodisponíveis.

E por último, de acordo com o Dr. Vaclav Vetvicka, diretor de pesquisa do Departamento de Patologia da Universidade de Louisville, “Quando o beta-glucano não é adequadamente purificado, ele contém numerosas impurezas, geralmente agindo contra os efeitos biológicos das moléculas.”

Tudo isso é porque a alga beta-1,3-glucana, extraída de Euglena gracilis, é a escolha preferida.

Algal Beta-glucano é o melhor

Algas beta-1-3-glucana não tem ramificações laterais químicas ou partículas. Sua parede celular é muito mais fina do que a da aveia ou do fermento, tornando-a mais fácil de digerir. Por último, a concentração de beta-glucano nas paredes celulares das algas é superior a 95%, em comparação com os 60 a 80% encontrados em certas leveduras.

Não pense que o beta-glucano de algas é apenas um monte de algas marinhas secas, embora. O Euglena gracilis é cuidadosamente cultivado e cultivado em tanques de aço inoxidável usando água filtrada e nutrientes de qualidade alimentar.

Quando as algas atingem sua "densidade alvo", elas são removidas do caldo de fermentação e as células das algas são filtradas. O beta-1,3-glucano é então extraído, lavado, seco, moído e finalmente embalado.

Esta é exatamente a forma de beta-glucano que a Biotest usa em seu produto de suporte imunológico I-Well ™.

Qual é a fórmula I-Well ™?

O suplemento I-Well ™ apóia a função imunológica natural do corpo, aproveitando o poder de fogo do beta-1,3-glucano e três outros compostos de reforço imunológico: partículas sólidas de curcumina lipídica, vitamina D3 microencapsulada e o potente EGCG (epigalocatequina-3- galato).

Cada um dos "membros da equipe" na fórmula I-Well ™ tem seu próprio superpoder que garante sua inclusão na formulação I-Well ™ Immune Support:

• Beta-1,3-glucano, como explicado, mantém o sistema imunológico alerta para patógenos invasores.
• Partículas sólidas de curcumina lipídica visam suporte à inflamação.
• A vitamina D3 permite que as células de defesa imunológica sejam ativadas de maneira mais eficiente.
• EGCG parece fortalecer o sistema imunológico.

Tome 3 cápsulas por dia para reforçar, fortalecer e apoiar o sistema imunológico natural do corpo.

Referências

1. M. Rondanelli, et al. A atividade biológica dos beta-glucanos. Minerva Med. Junho de 2009; 100 (3): 237-45. - Esta revisão resume o conhecimento recente sobre o efeito positivo dos beta glucanos na saúde humana. Citação: “Um crescente corpo de ciência indica que os beta-glucanos promovem a saúde de várias maneiras importantes. Por exemplo, vários estudos também mostraram que os beta-glucanos de aveia atenuam a resposta glicêmica e à insulina. Além disso, os beta-1,3-glucanos melhoram a defesa do sistema imunológico do corpo contra invasores estrangeiros, aumentando a capacidade dos macrófagos, neutrófilos e células assassinas naturais de responder e combater uma ampla gama de desafios, como bactérias, vírus, fungos e parasitas.”
2. Vetvicka V, Vetvickova I. Glucanos e câncer: comparação de B-glucanos disponíveis comercialmente - Parte IV. Anticancer Res, 38 (3): 1327-1333, março de 2018. - Citação: “Entre os efeitos bem estudados dos B-glucanos, podemos citar a estimulação da imunidade humoral e celular, o controle metabólico do diabetes, a estimulação da cicatrização de feridas, a redução do estresse, a atenuação da síndrome da fadiga crônica, a redução dos níveis de colesterol e a inibição de câncer.… Problemas respiratórios crônicos. No Japão, a glucana tem sido amplamente utilizada, há mais de 30 anos, no tratamento do câncer gastrointestinal.”
3. Davis, JM, Murphy, EA, Brown AS, Carmichael, MD, Ghaffar A, Mayer EP. Efeitos da beta-glucana de aveia na imunidade inata e na infecção após o estresse físico. Med Sci Sports Exerc. Agosto de 2004; 36 (8): 1321-7. - Esses dados sugerem que a ingestão diária de beta glucana pode compensar o aumento do risco de infecções do trato respiratório superior (IVAS) associado ao estresse por exercício, que pode ser mediado, pelo menos em parte, por um aumento na resistência antiviral dos macrófagos.
4. Julia J. Volman, et al. Modulação dietética da função imunológica por β-glucanos. Physiology & Behavior, Volume 94, Issue 2, 23 de maio de 2008, Pages 276-284. - A resposta imune pode ser modulada por nutrientes como β-glucanos, que são polímeros de glicose que são os principais componentes estruturais da parede celular de leveduras, fungos e bactérias, mas também de cereais como aveia e cevada. Nesta revisão, o estado atual em relação às possibilidades de modular a função imunológica por β-glucanos é discutido. Estudos in vitro, bem como in vivo em animais e humanos mostram que especialmente β-glucanos derivados de fungos e leveduras têm propriedades de modulação imunológica. Mais frequentemente avaliados são os efeitos sobre a atividade leucocitária, que foi sugerida como contribuindo para o aumento da resistência contra infecções observada após intervenções de β-glucana.
5. Vaclav Vetvicka, Jana Vetvickova, β-Glucan melhora as condições de fadiga crônica em camundongos por estimulação da imunidade. The Open Biochemistry Journal, 18/02/2020. - Este estudo descobriu que a suplementação de glucana melhorou fortemente a fagocitose suprimida e as alterações nas citocinas e nos níveis de marcadores de estresse oxidativo causados ​​pela fadiga. Além disso, a suplementação de glucana também aumentou o funcionamento motor dos animais testados.
6. Dalia Akramiene, et al. Efeitos dos ß-glucanos no sistema imunológico. Medicinia, 11 de agosto de 2007. - Este artigo explica como os ß-Glucanos são polissacarídeos de ocorrência natural. Esses polímeros de glicose são constituintes da parede celular de certas bactérias e fungos patogênicos. Essas substâncias aumentam a defesa imunológica do hospedeiro, ativando o sistema complemento, aumentando os macrófagos e a função das células natural killer. ß-Glucans também apresentam atividade anticancerígena. Eles podem prevenir a oncogênese devido ao efeito protetor contra potentes carcinógenos genotóxicos. Como agentes imunoestimulantes, que atuam por meio da ativação de macrófagos e citotoxicidade de células NK, o ß-glucano também pode inibir o crescimento tumoral em estágio de promoção.
7. McFarlin BK, Carpenter KC, Davidson T. A suplementação de beta glucana de fermento de padeiro aumenta a IgA salivar [imunoglobulina] e diminui o resfriado / gripe sintomático dias após exercícios intensos. J Diet Suppl 10 (3): 171-83, setembro de 2013. - O beta glucano foi associado a uma redução de 37% no número de dias de sintomas de gripe / resfriado após a maratona em comparação com o placebo (p = .026).
8. Kwanghook, K., et al. O β-glucano derivado de algas melhorou a saúde intestinal e as respostas imunológicas de porcos desmamados experimentalmente infectados com um E patogênico. coli. Animal Feed Science and Technology, Volume 248, fevereiro de 2019 - Citação: “A suplementação alimentar de algas derivadas de β-glucano aliviou a diarreia de F18 E. porcos infectados com coli, melhorando a integridade intestinal. A alimentação de β-glucano também aumentou a resposta imune do hospedeiro contra E. infecção coli.”
9. Borchani C, Fonteyn F, et al. Caracterização estrutural, funcionalidade tecnológica e aspectos fisiológicos dos B-D-glucanos fúngicos: uma revisão. Crit Rev Food Sci Nutr, 56 (10: 1746-52, PMIC 25830657, julho de 2016 - Citação: “Assim, eles [(1-3) (1-6) -B-glucanos] são eficazes na inibição do crescimento de células cancerosas e metástase e prevenção de infecção bacteriana. Em humanos, os B-glucanos reduzem o colesterol no sangue, melhoram a absorção de glicose pelas células do corpo e, assim, ajudam na cicatrização de feridas.”
10. Graugaum H-J, Busch R, Stier H. Um estudo nutricional duplo-cego, randomizado e controlado por placebo usando beta-glucano de levedura insolúvel para melhorar o sistema de defesa imunológica. Dood Nutr Sci, 3 (6): 738-746, junho de 2012. - Em um ensaio clínico duplo-cego, randomizado e controlado por placebo, o efeito de uma preparação de beta-glucano de levedura insolúvel na incidência de resfriados comuns e seu efeito nos sintomas de resfriado comum foram comparados ao placebo.... o grupo beta-glucano teve significativamente menos infecções em comparação com o placebo. O beta-glucano reduziu significativamente os sintomas típicos de resfriado ('dor de garganta e / ou dificuldade em engolir', 'rouquidão e / ou tosse' e 'nariz escorrendo') em comparação com o placebo. O presente estudo demonstrou um efeito profilático [preventivo] do beta-glucano de levedura na ocorrência de resfriados comuns, em oposição ao placebo. Além disso, quando esses episódios ocorreram, eles foram desde o início menos pronunciados e diminuíram mais rapidamente.
11. Carlos A.F. Oliveira, et al. β-Glucan estimulou com sucesso o sistema imunológico em diferentes espécies de vertebrados mandibulares. Comparative Immunology, Microbiology and Infectious Diseases, Volume 62, fevereiro de 2019, páginas 1-6. - Vários relatórios mostraram os efeitos positivos dos β-glucanos no sistema imunológico. Durante 28 dias, os cientistas alimentaram quatro espécies diferentes de vertebrados: ratos, cães, leitões e pintos, com duas moléculas de β-glucano (BG01 e BG02). Eles mediram a interleucina 2 sérica como um indicador da resposta imune inata, o índice de fagocitose de neutrófilos e monócitos como uma resposta celular e a formação de anticorpos como uma resposta adaptativa. Os resultados mostraram claramente que as diferentes moléculas de β-glucana exibiram comportamentos biologicamente diferentes, mas ambas as moléculas estimulam o sistema imunológico em um padrão semelhante nessas quatro espécies. Esta descoberta sugere que os vertebrados compartilham mecanismos / padrões semelhantes no reconhecimento dos β-glucanos e confirma os benefícios dos β-glucanos em diferentes espécies de vertebrados.