Frutas ruins, vegetais do mal

Meu fígado brilha no escuro.

Ficou tão luminescente que na semana passada, quando levei minha garota até o lago para um canoodling ao luar, atraiu um enxame de insetos alados.

Tive de puxar uma lata de Raid, mas o spray de aerossol fez com que a querida, doce e asmática Sheila começasse a respirar como um Duesenberg de 1937 com um carburador ruim.

Os paramédicos conseguiram reanimá-la administrando RCP e uma grande quantidade de epinefrina, mas mesmo assim matou o clima para qualquer romance.

Eu culpo meu órgão brilhante e a destruição resultante sobre as frutas e vegetais encharcados de pesticidas que eu rotineiramente ingeri.

Quase todo mundo sabe que nossos vegetais estão cobertos de pesticidas e quase todo mundo sabe que eles provavelmente são muito ruins para nós, mas você poderia ter um argumento sólido de que os pesticidas são um mal necessário. Sem eles, seríamos duramente pressionados para alimentar a população humana.

Ainda assim, as coisas ficaram complicadas.

Os Irmãos Químicos (e Irmãs)

Todos os anos, cerca de 1.3 milhões de libras de pesticidas são usados ​​em U.S. cultivo. Isso equivale a cerca de 6 libras de pesticida em cada acre de terra agrícola.

Dos 35.000 pesticidas registrados usados ​​neste país, menos de 21% foram testados para carcinogenicidade. Menos de 10% foram testados quanto ao potencial de causar mutações e menos de 40% foram testados quanto ao potencial de causar defeitos congênitos.

O bom é que proibimos muitos pesticidas e, como não passamos de empresários experientes, os.S. exporta entre 100 e 150 milhões de toneladas desses pesticidas proibidos todos os anos para sugadores de outros países. Infelizmente, nós importar 40% de todas as nossas frutas e cerca de 12% de todos os nossos vegetais desses países, então é quase certo que acabamos comendo esses pesticidas proibidos de qualquer maneira.

Vários meses atrás, enquanto tentava dominar a culinária chinesa, fui a uma mercearia chinesa e comprei alguns pepinos, bok choy e vegetais chineses variados, todos presumivelmente da Ásia.

Acabei comprando mais vegetais do que precisava, então guardei o restante na minha gaveta e prontamente esqueci deles. Eu os redescobri quatro meses depois, enquanto procurava por algo para colocar em um refogado. Surpreendentemente, os vegetais chineses pareciam tão frescos quanto no dia em que os comprei.

Talvez seja um efeito colateral do uso de nossos pesticidas proibidos! Eles transformaram seus pepinos chineses em versões agrícolas do longevo e difícil de matar John Coffey em A milha verde!

Acho que até ouvi as coisas falando enquanto as colocava de volta na gaveta.

Talvez não fossem os pesticidas. Talvez seja algum tipo de super preservativo que os egípcios usavam para fazer múmias. Independentemente disso, você deve se perguntar o que, em nome de Deus, está sendo colocado na produção.

Sabemos que frutas e vegetais importados geralmente têm três vezes a quantidade de pesticidas que nosso.S. homólogos crescidos, e que o FDA só consegue verificar cerca de 1% das coisas que importamos.

Isso não quer dizer você.S. produto cultivado é muito melhor. Um terço das versões "caseiras" contém vários resíduos, expondo-nos a produtos químicos que causam câncer e possíveis distúrbios neurológicos, sem mencionar as perturbadoras desregulações endócrinas causadas por muitos desses produtos químicos.

Como você pode imaginar, algumas frutas e vegetais são piores do que outros. Alguns, por causa de sua configuração frondosa, atratividade para certos insetos ou fungos, ou duração da estação de crescimento, requerem mais pesticidas do que outros.

The Consumers Union (os editores de Relatórios do consumidor) e um grupo de pesquisa denominado Grupo de Trabalho Ambiental, usando dados do U.S. Food and Drug Administration, compilou uma lista das piores frutas e vegetais no que diz respeito aos riscos para a saúde associados aos pesticidas.

Se você comer apenas cinco frutas e vegetais desta lista, você ingeriu pelo menos 10 pesticidas diferentes, muitos dos quais fixarão residência em seus órgãos e gordura corporal.

Aqui está a lista:

O 16 não tão doce

1. Morangos
2. Pimentões (verdes e vermelhos)
3. Espinafre
4. Cerejas (cultivadas nos EUA)
5. Pêssegos
6. Melões (cultivados no México)
7. Salsão
8. Maçãs
9. Damascos
10. Vagem
11. Uvas (Chile)
12. Pepinos
13. Peras
14. Abóbora de inverno (EUA)
15. Batatas
16. Amoras

Boo-hoo, você colocou minha coisa favorita que não é um ursinho de goma na lista

Sim, sim, eu desprezei sua fruta ou vegetal favorito. Resistente.

Maçãs? Eles têm um pouco de vitamina C, mas, fora isso, têm pouco mais na forma de nutrientes mensuráveis ​​ou carotenóides. Em contraste, eles contêm uma porrada de pesticidas. Na verdade, foram detectados mais pesticidas (36) em maçãs do que qualquer outra fruta ou vegetal, e até 7 tipos diferentes foram encontrados em uma única amostra.

Você está louco com os morangos porque você e sua garota gostam de mergulhá-los no Metabolic Drive de chocolate e dar de comer um ao outro. Supere isso, Romeu. Eles são uma boa fonte de vitamina C, mas também o são muitas outras frutas e vegetais. O que eles têm em abundância, no entanto, são níveis realmente altos de fungicidas, dois dos quais são prováveis ​​carcinógenos. Outro desses fungicidas interfere na testosterona.

Felizmente, também há uma lista de frutas e vegetais que são relativamente limpos em termos de pesticidas.

Aqui está:

The Clean 15

1. Cebolas
2. Abacate
3. Milho doce
4. Abacaxis
5. Mangas
6. Ervilhas
7. Espargos
8. kiwi
9. Couves
10. Beringelas
11. Melão (cultivado nos EUA)
12. Melancias
13. toranjas
14. Batatas doces
15. Melões melados

O que fazer em relação a tudo isso

Você tem várias opções.

1. Você poderia se relegar a apenas comer alimentos do “Clean 15.”Infelizmente, você não teria muita variedade.
2. Você poderia dizer "dane-se" e continuar comendo todas as frutas e vegetais que desejar, na esperança de que os constituintes saudáveis ​​e promotores de vida desses alimentos superem os possíveis efeitos negativos dos produtos químicos e pesticidas. Boa sorte nisso.
3. Você poderia ir orgânico. O problema é que comprar orgânico é caro. Em segundo lugar, menos de 1 ou 2 por cento das fazendas na U.S. são certificados orgânicos. Em terceiro lugar, ninguém realmente estabeleceu uma definição legal para o termo orgânico, então muitas dessas fazendas podem estar nos ferrando.
4. Você pode simplesmente fazer um esforço intencional para comer uma grande variedade de frutas e vegetais para, com sorte, não ingerir grandes quantidades de qualquer pesticida ou produto químico brilhante de fígado.
5. Você pode lavar suas frutas e vegetais em uma solução contendo uma colher de chá de detergente para louças em um galão de água morna. Agite o produto na solução por 10 segundos e depois enxágue bem, para não preferir que seu refogado seja aromatizado com uma pitada de Palmolive.
6. Você pode descascar as frutas ou vegetais que são passíveis de descascamento, removendo mecanicamente a maioria dos pesticidas ou produtos químicos. Da mesma forma, você pode descartar as folhas externas dos vegetais e apenas comer o que está dentro.
7. Você pode comprar frutas e vegetais congelados ou enlatados. A lavagem e escaldamento que prepara frutas e vegetais para congelamento ou enlatamento supostamente remove entre 80 e 90% dos pesticidas. O mesmo conceito se aplica ao Superfood da Biotest, uma preparação liofilizada de 18 frutas e vegetais.

Salada Mea Culpa

Eu sei, eu sei, ultimamente tenho sido o prenúncio de más notícias nutricionais, e suspeito que o impulso do leitor médio é sair em um grande festival de comida canceroso, de pau mole (devido aos desreguladores hormonais) e comer de tudo você quer comer já que tudo vai te matar de qualquer maneira.

Posso apreciar essa reação exagerada, mas ainda acredito piamente em saber a verdade sobre tudo e qualquer coisa, independentemente da dor ou das consequências.