Nibs de cacau são pequenos pedaços de grãos de cacau esmagados. Normalmente colhidos na América do Sul, esses grãos vêm da árvore do cacau. Enquanto os fabricantes de chocolate pegam este cacau e o processam posteriormente para criar confeitos, as pontas do cacau são crus, pequenos pedaços. Os nibs de cacau têm muitos usos e costumam ser usados como uma alternativa saborosa e sem açúcar ao chocolate.
Os nibs de cacau têm seu próprio sabor, bastante distinto do chocolate de leite adocicado que as pessoas estão acostumadas. No entanto, esses nibs embalam um perfil de sabor rico. Eles cheiram a chocolate e carregam um sabor amargo, quase salgado, que lembra um chocolate super escuro. Embora eles possam não satisfazer totalmente a sua vontade de comer doces, eles são um ótimo lanche ou adição a smoothies ou outros alimentos. Revisamos alguns dos melhores nibs de cacau no mercado para que você saiba qual é o melhor para pegar antes de sua próxima sessão de levantamento terra pesado ou dia de agachamento.
Nota do editor: o conteúdo do BarBend pretende ser informativo por natureza, mas não deve ser considerado um conselho médico. As opiniões e artigos neste site não se destinam ao uso como diagnóstico, prevenção e / ou tratamento de problemas de saúde. É sempre uma boa ideia conversar com seu médico antes de iniciar uma nova rotina de exercícios, nutrição e / ou suplementos. As necessidades individuais de vitaminas e minerais variam.
Ao abrir um pacote de Navitas Cacao Nibs, você provavelmente notará um poderoso aroma de chocolate amargo - certamente não é uma maneira ruim de conhecer um produto. A textura dessas pontas são pedaços desiguais que evocam uma sensação natural. Isso deveria ser desnecessário, já que o produto é orgânico, mas a divisão dos nibs versus cortes uniformes da máquina é um bom afastamento de grande parte do mercado competitivo.
Navitas Cacao Nibs
Quem procura uma opção de bico de cacau com sabor natural e fresco deve considerar a oferta da Navitas. Essas pontas certificadas pelo Comércio Justo são orgânicas do USDA e não transgênicas, e até oferecem um pouco de magnésio.
Loja AmazonEm termos de sabor, esses nibs oferecem um gosto agradavelmente amargo de chocolate escuro com um leve gosto residual. Estar mais próximo do sabor de um chocolate amargo pode tornar este produto mais acessível para aqueles que ainda não deram uma injeção de cacau.
A rotulagem menciona que uma porção dessas pontas de cacau oferece 28 por cento do valor diário da fibra. No entanto, é importante notar que esse valor se refere a uma porção de três colheres de sopa, uma quantidade bastante robusta de nibs. Com base no custo por onça, essas pontas eram um pouco mais caras do que alguns dos outros produtos que vimos. No final do dia, porém, eles são USDA Organic, nibs não OGM, que são certificados pelo Comércio Justo. Cada grama de nibs fornece pouco menos de três miligramas de magnésio - um nutriente importante para levantadores e fisiculturistas.
Essas pontas têm uma textura um pouco mais quebradiça do que algumas das outras que vimos. Essa textura quebradiça o torna uma cobertura legal para coisas como tigelas de açaí e similares, bem como várias misturas de trilha. Eles são certificados pelo USDA orgânicos e colhidos no Peru.
Terrasoul Cacao Nibs
Oferecendo nibs de cacau que eles comercializam como orgânicos, ricos em nutrientes e não transgênicos, a Terrasoul faz check-in com um lanche de chocolate saboroso e com preço competitivo.
Loja AmazonEste lanche não-OGM, compatível com a dieta cetônica e vegano é comercializado como sendo capaz de substituir as gotas de chocolate. Eles são muito saborosos, exalando um aroma de chocolate e com uma boa qualidade amarga, e não carregam muito gosto residual. Eles vêm embalados em uma embalagem fácil de abrir e fechar.
Em comparação com algumas das outras pontas de cacau que examinamos, esta marca parecia ter mais alguns pedaços de casca na mistura. De certa forma, isso evoca uma sensação natural, mas também não é gentil com os dentes. Foi essa batida que a impediu de ser nossa escolha com melhor classificação, mas, no geral, ainda é uma excelente escolha.
Viva Naturals Cacao Nibs não são transgênicos, são veganos, sem glúten e orgânicos. Eles vêm embalados de forma eficiente em uma bolsa reutilizável muito funcional e fácil de usar. Não podemos discutir com o ponto de preço em comparação com o resto do mercado e o sabor não cede qualquer terreno.
Viva Naturals Cacao Nibs
Para nibs de cacau de alta qualidade a um preço competitivo, considere a oferta da Viva Naturals. Esses lanches veganos não transgênicos são obtidos de grãos Crioulos peruanos e têm um ponche.
Loja AmazonEmbora esses nibs sem açúcar sejam anunciados como "pedaços de chocolate da natureza", eles têm um sabor bastante amargo para acompanhar uma textura particularmente crocante. Isso não quer dizer que não tenham um gosto bom, mas dizem que o marketing pode enganar um pouco se você espera um sabor suave de chocolate. Esses nibs são anunciados como tendo vários usos, incluindo lanches direto, usando-os em um smoothie, ou misturando em saladas ou cereais matinais, e isso parece muito bom do nosso ponto de vista.
Em termos de sabor, em geral, estes têm a menor semelhança com o chocolate e têm um sabor residual muito mais forte e azedo do que as outras pontas de cacau que analisamos. Do ponto de vista da textura, essas pontas variam muito em tamanho e incluem muito mais cascas e cascas. Essas pancadas caíram um pouco para nós, mas para o valor, esta é uma compra sólida.
As pontas de cacau da Healthworks são um pouco menores em tamanho do que algumas das pontas de cacau concorrentes, indicando que podem ter sido um pouco mais trituradas - o que ajuda ao jogá-las no liquidificador. Essas pontas orgânicas não são tão crocantes quanto alguns de seus concorrentes e não deixam muito gosto residual.
Healthworks Cacao Nibs
Embalado em uma sacola transparente bastante despretensiosa e utilitária, o Healthworks Cacao Nibs tem um cheiro delicioso de chocolate. Este lanche orgânico certificado é um produto da América Latina e é comercializado para ser usado em smoothies, barras de granola ou mix de trilha.
Loja AmazonComercializado como sendo compatível com smoothies, barras de granola ou mistura para trilhas, e inclui uma receita na embalagem de muffins de chocolate com abacate (eles são muito bons).
Em termos de sabor, essas pontas não são tão potentes quanto alguns dos outros produtos que examinamos. Embora tenham um sabor muito natural, não há tanto perfil de sabor. Eles afirmam ser embalados com vitaminas, antioxidantes, bem como minerais, mas há poucas informações na embalagem para realmente apoiar essa afirmação. Essa falta de rotulagem precisa é um golpe severo em nossa pontuação, porque é o tipo de coisa que pode fazer alguém comprar e acabar desapontado. Se usado para as recomendações que oferecemos, é uma escolha excelente.
Para as pessoas que buscam reduzir o consumo de açúcares e, ao mesmo tempo, obter um pouco da riqueza e do amargor do chocolate amargo, os nibs de cacau podem ser uma ótima alternativa para conferir. Comumente usados em saladas, vitaminas, misturas para trilhas e em uma variedade de outros alimentos, os nibs de cacau são uma maneira rápida e fácil de adicionar sabor rico e amargo ao seu menu. Além disso, eles provavelmente não farão você se sentir tão pesado quanto o chocolate depois de comê-los, um benefício sutil, mas agradável, se você for agachar ou treinar pesado na academia logo em seguida.
Embora as alegações de sua capacidade de substituir as gotas de chocolate possam ser um pouco exageradas, esses nibs crus sem açúcar oferecem um pouco do amargor delicioso do chocolate em uma forma crocante e pequena. Antes de adicionar um ao seu carrinho, considere alguns fatores-chave.
Nem todas as marcas de pontas de cacau têm o mesmo perfil de sabor. Alguns possuem um gosto final mais forte, enquanto outros têm notas particularmente amargas que lembram o chocolate escuro. Pode valer a pena testar alguns para você mesmo para descobrir com qual marca de pontas de cacau você realmente combina.
Como as pontas do cacau são um produto natural e bruto, sua textura não é uniforme. Embora parte do charme dessas pontas seja sua textura irregular, por outro lado, algumas sacolas parecem incluir muitas cascas e cascas de feijão.
A maioria das pontas de cacau são embaladas em sacos plásticos que podem ser fechados novamente. Embora eles não precisem ser refrigerados, leve em consideração quanto espaço você tem na despensa antes de comprar um saco particularmente grande.
A melhor maneira de determinar quanto você está obtendo pelo seu dinheiro é dividindo o custo total pelo número de onças em uma determinada sacola. Certifique-se de verificar o total de onças em vez de porções, pois os tamanhos de porções individuais variam amplamente.
Algumas pontas de cacau incluem mais vitaminas e nutrientes do que outras, e essa informação é normalmente refletida na seção de Informações Nutricionais da sacola. Embora uma porção típica de nibs de cacau certamente não substitua uma vitamina diária, encontrar uma marca com um bom aumento de vitaminas ou magnésio pode ser atraente para alguns.
Nibs de cacau naturais, crus, são uma alternativa interessante ao chocolate. Embora você certamente nunca confunda nibs de cacau com uma barra de chocolate, eles compartilham algumas das notas de sabor amargo de um rico chocolate escuro.
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