Inicialmente, quebramos a história da "conspiração da soja" na edição 87 em um artigo intitulado Proteína Ruim. No entanto, como é uma história potencialmente importante, e como novas evidências surgiram desde então, achamos que era um tópico que vale a pena revisitar. Daí este artigo.
Há pouco mais de um ano, a proteína de soja era o assunto da cidade. Ele foi convidado para todas as festas, e havia rumores de que ele estava tendo uma pequena aventura romântica com Jennifer Aniston de Amigos (antes de se casar com Brad Pitt).
Da mesma forma, a mídia em geral estava proclamando que era a melhor coisa desde o pão fatiado, ou era que o pão de trigo 100% moído na pedra? Ah bem. De qualquer forma, já que o governo deu à soja um "sinal positivo" para o público, afirmando que "25 gramas de proteína de soja por dia, como parte de uma dieta pobre em gordura saturada e colesterol, pode reduzir o risco de doenças cardíacas", as pessoas comecei a pensar que era realmente a melhor proteína que existe. Afinal, era relativamente de alta qualidade, barato e saudável! O que mais você poderia querer?
E para inicializar, alguns estudos surgiram a partir da sujeira para indicar que esta proteína pode aumentar os níveis de hormônio anabólico e pode aumentar os níveis de hormônio da tireóide durante a dieta. Sons tããão Boa. Direito? Bem, depois que uma boa quantidade de evidências científicas e do "mundo real" surgiram, descobriu-se que a soja pode não ser tão boa, afinal. Especialmente para o fisiculturista masculino.
Parece muito familiar para mim. Lembra-me das mulheres pintadas de mal que eu e outros homens infelizes encontramos no passado. Claro, ela é linda, elegante, inteligente, carregada e, o melhor de tudo, com tesão! Nada poderia ser melhor na vida. Isto é, até você começar a descobrir que faltam 200 dólares em sua carteira e agora ela queima quando você faz xixi.
Ai! Parece muito duro, eh? Bem, mesmo assim, isso ainda não está nem perto do que a soja fez por nós. Vou informá-lo de todas as coisas más e destrutivas que a soja pode fazer a você, caso decida consumi-la. Infelizmente, porém, devemos ter cuidado, pois muitas empresas ainda estão adicionando esta crude vil em fórmulas de proteínas, barras e substitutos de refeição. Felizmente, depois de ouvir o que tenho a dizer, você percebe que a soja não deve ser consumida por fisiculturistas homens. Nem mesmo o seu pior inimigo merece os horríveis efeitos que a soja é capaz de produzir. Ok, chega de divagações, vamos lá.
Antes de começarmos, porém, quero apenas revisar alguns materiais de revisão rápida, apenas para ter certeza de que estamos todos na mesma página. A razão pela qual a soja é tão ruim basicamente se resume às isoflavonas que ela contém. Duas dessas isoflavonas, genisteína e Daidzein, são o que causam a maioria dos efeitos negativos observados com o uso de proteína de soja.
Esses dois vilões se ligam prontamente aos receptores de estrogênio. Um desses receptores é o receptor Alfa e o outro, é claro, é o receptor Beta. O receptor alfa é aquele geralmente associado a tumores de mama, aumento da gordura corporal, retenção de água, etc. O receptor Beta realmente não é algo com que se preocupar. De qualquer forma, a genisteína e a daidzeína podem se ligar muito bem ao receptor Alfa.
Não é grande coisa, certo? Bem, pode ser algo benéfico se eles não ativarem a transcrição em nenhum grau significativo, pois isso seria considerado uma ação antiestrogênica. Em outras palavras, seria bom se o composto se ligasse ao local e não causasse nenhum crescimento, ao mesmo tempo que evitasse a ligação de qualquer estrogênio produzido naturalmente (as "vagas de estacionamento" do estrogênio já estariam preenchidas). No entanto, a genisteína ativa a transcrição em um grau significativo após a ligação ao receptor Alfa e, portanto, vontade causar crescimento de tecidos.(1,2,3)
Infelizmente, as duas isoflavonas de soja que mencionei anteriormente podem ter inúmeros efeitos adversos em tudo, desde a produção de testosterona, produção da tireóide, crescimento muscular e até saúde.
Vamos considerar os efeitos da soja na produção de T primeiro. A capacidade da proteína de soja de diminuir os níveis de testosterona foi bem demonstrada. Um estudo mostrou uma redução de 76% na produção de testosterona em homens, após a ingestão de proteína de soja por um breve período de tempo.(4) Em outro estudo, uma associação inversa foi encontrada entre a ingestão de proteína de soja e os níveis de testosterona em homens japoneses.(5)
Finalmente, em outro estudo, usando machos adultos saudáveis, uma dieta contendo soja foi comparada a uma dieta que consistia em proteína de carne em termos de concentrações de hormônios sexuais. Bem, após a avaliação, os níveis de testosterona foram significativamente mais baixos na dieta de soja. Não só isso, mas a quantidade estimada de testosterona livre também foi 7% menor após a dieta de soja.(6)
Ei, os ratos não se saíram muito melhor. Testosterona e LH também foram reduzidos em camundongos que consumiram apenas a isoflavona genisteína.(7)
A evidência parece bastante conclusiva. Pode haver, é claro, outros fatores, mas é o suficiente para dar uma pausa ao considerar se ele deve ou não adicionar um pouco de soja à sua próxima bebida protéica.
É bastante claro que a proteína de soja reduz os níveis de testosterona. Como isso afeta os níveis de estrogênio e progesterona? Você imaginaria que a genisteína pelo menos reduzir a atividade do estrogênio até certo ponto, uma vez que se liga ao mesmo local do receptor, certo? Bem, aparentemente não. Acontece que a genisteína não inibe os efeitos do estradiol e, de fato, demonstrou exercer um efeito aditivo quando combinada com o estradiol.(2,8)
Isso significa que eles não interferem um com o outro e podem exercer os mesmos efeitos negativos ao mesmo tempo, portanto, empacotando um golpe duplo. Além disso, a genisteína pode aumentar potencialmente os níveis de estradiol também. Acredita-se que isso possa ocorrer porque a genisteína pode desconjugar a estrona no intestino e permitir que ela seja reabsorvida no bloostream e se converta em estradiol.(9)
É possível que também exerça alguma atividade progestacional.(10) Pior ainda é que a atividade estrogênica desses fitoestrógenos pode ter sido subestimada no passado, pois há evidências de que eles podem ser muito mais potentes in vivo do que estudos in vitro [em tubo de ensaio].(11) Ah, e enquanto ainda estamos no tópico de hormônios, a proteína de soja também mostrou diminuir as concentrações de IGF-1 em ratos machos.(12) Ah, e eu me sentiria mal se esquecesse de mencionar que ele pode diminuir os níveis de T4 também.(13)
Embora plantar uma semente definitivamente não seja um objetivo imediato meu, tenho certeza de que há muitos caras por aí que desejam transmitir seus genes superiores. Portanto, para esses homens, eu recomendo que você não deixe seu filho ou esposa grávida consumir qualquer produto que contenha soja. Embora ainda não haja evidências concretas, ainda há o suficiente para justificar algum cuidado.
Por exemplo, quando as ratas foram alimentadas com genisteína durante a gravidez, seus filhotes pesaram significativamente menos do que os grupos que não foram alimentados com genisteína.(14) Além disso, quando ratos jovens receberam genisteína, a espermatogênese diminuiu, assim como o peso corporal, o tamanho dos testículos e, possivelmente, o desejo de acasalar. Outro estudo encontrou resultados semelhantes.(15,16)
Ah, e antes que me esqueça, foi demonstrado que a genisteína causa a morte de células testiculares, pelo menos in vitro.(17)
A principal razão pela qual o governo decidiu “patrocinar” a proteína de soja foi porque ela pode supostamente reduzir o risco de doenças cardíacas. No entanto, o engraçado, ou assustador, é que a soja realmente demonstrou diminuir o colesterol HDL.(18,19) O colesterol HDL é o bom tipo.
Além disso, é possível que as isoflavonas possam induzir o crescimento e a malignidade da próstata. Isso ocorre porque o ER Alfa é considerado pelo menos parcialmente responsável pela indução do crescimento. Então, em teoria, uma vez que a genisteína pode agonizar o ER Alfa da mesma forma que o estradiol, ela poderia causar o crescimento da próstata.(20)
Ok, agora vamos passar para as coisas importantes. Quão boa é a proteína de soja em termos de aumento do crescimento muscular? Bem, quando comparada à caseína, ela foi superada em termos de síntese e degradação de proteínas.(21) Então, sabemos que não pode corresponder a proteínas como caseína ou soro de leite. O que mais? Bem, mesmo que isso possa fazer você se encolher, me sinto obrigado a dizer-lhe. Veja só, a genisteína demonstrou inibir a proliferação e fusão de mioblastos de uma maneira dependente da dose!
Como resultado, diminuiu a síntese de proteínas e inibiu o acúmulo de proteínas. Esses resultados ocorreram mesmo com a dose mais baixa. Os autores concluíram que, se os animais consumirem soja suficiente, essas concentrações de genisteína podem afetar o crescimento e o desenvolvimento muscular normal.(22)
Agora isso é algo assustador! Ok, então as coisas não poderiam ficar piores para a soja, certo? Bem, não só pode interferir no crescimento muscular, mas pode atrapalhar o uso de pró-hormônios. Por que é que? Bem, a genisteína pode interferir na conversão de 4-androstenediol em testosterona, reduzindo assim a eficácia de seu suplemento favorito em um bom grau! Isso acontece porque interfere com a enzima 3 Beta-HSD.(23)
Rapaz, gostaria que fosse o fim, mas o fato é que muitas empresas, com o incentivo do governo, continuarão adicionando proteína de soja aos seus produtos. No entanto, como muitos de nós, levantadores de peso com elementos marginais, temos feito por tantos anos, ficaremos parados e resistiremos enquanto o resto do mundo comete um grande erro.
A próxima coisa que você sabe é que haverá uma grande história sobre como essas coisas são realmente prejudiciais para os homens. Espero que não seja tarde demais. Mas hey, talvez eu esteja sendo um pouco hipercrítico aqui. Quero dizer, quem sabe, isso pode realmente ser um bom suplemento para a mulher média. Eles parecem pensar que precisam de mais estrogênio e menos músculos, então mais poder para eles.
Para aqueles T-Vixens, no entanto, fique longe disso! Especialmente durante a gravidez. De qualquer forma, meu conselho para você seria ler todos os rótulos de alimentos e suplementos que você tem para ter certeza de que não há soja no produto. Quero dizer, ei, você verificará o perfil dos macronutrientes de qualquer maneira, então apenas dê uma olhada nos ingredientes de agora em diante. Tenha cuidado, você ficaria surpreso com a quantidade de itens contaminados. Por agora, boa sorte e mantenha os olhos abertos.
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