Eu não sei sobre você, mas não estou muito interessado em comer meio quilo de carne de cavalo com pepinos à parte todas as manhãs. Isso é o que Christian Thibaudeau nos diz que ele come no café da manhã, e mais poder para ele, mas sério, fatias salteadas de Seabuscuit todos os dias ficariam muito cansativas depois da segunda semana. Claro, isso vale para quase tudo.
Então, o que você faz quando fica sem opções de alimentos saudáveis e começa a detestar sua dieta? Cuidado, isso é o que. Você está se preparando para cair caminho fora do vagão de corpo rígido, e depois de fazer isso, é muito fácil pegar o trem rápido indo na outra direção. Você sabe o que eu quero dizer. Isso mesmo, o Man Tit Express, com serviço direto para Lardassville. Portanto, continue no vagão, vá para a cozinha e experimente algumas dessas excelentes receitas de carne hoje. Você realmente pode amar sua comida e ficar bem nu.
Ah, e porque nós dois queremos ficar bem nus e seja saudável, a carne que buscamos em todas essas receitas é alimentado com capim carne. O TC escreveu vários artigos sobre a esmagadora superioridade da carne bovina alimentada com capim, mas vamos revisar.
Bife de verdade, quer dizer bife alimentado com capim, é um alimento saudável genuíno. É embalado com proteínas de alta qualidade, ômega-3 e até mesmo ácido linoléico conjugado (CLA). Também é baixo nas coisas de que você menos precisa: gordura saturada e ômega-6. E é delicioso.
Uma faixa de Nova York alimentada com capim, praticamente pingando ácidos graxos benéficos.
A porcaria alimentada com milho que vendem no supermercado não é carne de verdade. É um veneno que parece e tem gosto de carne bovina. O problema é milho. E como você pode suspeitar, o governo está por trás disso.
O gado está soberbamente adaptado para se alimentar de alimentos ricos em celulose, como grama. É por isso que eles são chamados herbívoros (“Comedores de grama”). Quando você alimenta o gado com uma dieta baseada em milho, soja e outros grãos, ele fica gordo e doente, assim como as pessoas. A carne fica carregada de ômega-6 pró-inflamatórios e gordura saturada; os antiinflamatórios ômega-3 são praticamente inexistentes.
Em uma economia real de mercado livre, apenas um idiota cultivaria milho, porque custa cerca de um dólar a mais para produzir um alqueire de milho do que o milho vale. E você não pode comer dívidas. Porém, em nosso país, o governo paga agricultores devem plantar milho que o mercado não quer. Esses subsídios criaram um vasto excedente de milho, que é vendido para confinamentos e alimentado à força para vacas obesas, viciadas em televisão.
Demora cerca de 16 libras de milho e soja para fazer apenas 1quilo de carne bovina alimentada com grãos. Multiplique isso pelas milhares de toneladas de carne bovina alimentada com grãos produzida anualmente neste país. Sob oferta e demanda normais, a carne bovina alimentada com milho não existiria: só é possível (com o que queremos dizer "lucrativo") por causa de cerca de 5 bilhões de dólares por ano em subsídios do governo.
Em termos simples, o governo usa o dinheiro dos impostos para pagar fazendeiros e criadores de gado que produzem alimentos de qualidade inferior que, na verdade, envenenam você. Pense nisso em 15 de abril.
A regulamentação do governo é amplamente responsável pelo problema da carne bovina alimentada com milho e junk food, mas nós, o povo, somos a solução para trazer de volta a carne saudável que nossos ancestrais comiam e prosperavam. Precisamos começar uma revolução de base exigindo carne bovina alimentada com capim e pagando os poucos dólares extras por ela.
Ainda é um pouco difícil encontrar boa carne de vaca alimentada com capim no supermercado local. Mesmo Whole Foods raramente o carrega, embora Trader Joe's às vezes. A melhor maneira de obtê-lo localmente e de forma confiável é no mercado de um fazendeiro. Aqui estão dois ótimos sites para encontrar um perto de você: Eat Wild e Farmers Market Search do USDA. Você também pode pedir carne pelo correio em Tropical Traditions.
A maioria dessas receitas não são super-rápidas, mas estãosupereficiente. Você só precisa cozinhar uma vez para produzir de três a cinco refeições saudáveis e deliciosas. Todos podem ser aumentados para fazer ainda mais refeições, ou porções maiores para caras maiores. Sempre use ingredientes orgânicos sempre que possível, pois eles são melhores para o paladar, a nutrição e o meio ambiente.
Minha namorada Tillie veio com uma ótima receita de chili de peru, que é ainda melhor com carne de vaca alimentada com capim em termos de nutrição e sabor. Esta é uma receita fácil e relativamente rápida que renderá várias porções de chili embaladas com ômega-3, CLA, proteína, fibra, vegetais verdes e sabor.
1.460 kcal para lote, 167 kcal para coberturas por lote: divida de acordo com seus objetivos e necessidades. Por exemplo, 3 porções = 650 kcal por porção.
Panquecas de batata são deliciosas, mas, como todo amido frito, quase certamente são uma passagem só de ida no Man Tit Express. Eu sentia muita falta deles, então minha mãe (Deus o abençoe) criou uma versão com baixo teor de carboidratos feita de abobrinha. Eles são verdes, mas não têm gosto de verde. Eles têm um gosto bom e são ainda melhores com um montão de creme de leite e molho de maçã por cima. Minha maneira favorita de comê-los é acompanhada de um bom bife alimentado com capim esfregado com especiarias. Boa sorte! Não que o creme azedo e o bife no mesmo prato sejam exatamente Kosher, mas vamos lhe dar uma chance.
2.365 kcal por lote de bife e latkes de abobrinha: divida de acordo com seus objetivos e necessidades. Por exemplo, 4 porções = 591 kcal por porção (incluindo 1/4 xícara de molho de maçã e 1 colher de sopa de creme de leite em cima de bolos verdes).
Quando eu era vegetariano, com peitos completos, um pãozinho de gelatina e sem músculos, berinjela ao parmesão era minha coisa favorita em um restaurante. Quando decidi largar os peitos e embalar um pouco de massa, eu precisava encontrar uma maneira de saborear meu antigo prato favorito sem comprometer meu físico. Então, liguei para minha mãe e ela veio com esta receita de berinjela com parmesão com baixo teor de carboidratos. Ela também disse que talvez ela deveria estar escrevendo meus artigos. Oy vey!
De qualquer forma, esta nova receita tem a berinjela, o queijo e o molho que eu adoro. Ele também tem muita proteína animal de alta qualidade e gordura saudável para me deixar grande e forte, sem empanados e massas para me deixar mole e sonolenta. Obrigada mãe.
2.754 kcal por lote: divida de acordo com seus objetivos e necessidades. Por exemplo, 4 porções = 688 kcal por porção.
Quase todas as receitas de guisados exigem revestir a carne com grandes quantidades de farinha branca e, em seguida, fritá-la em grandes pedaços de gordura. Isso praticamente desvenda os benefícios nutricionais da carne e vegetais. E fritar farinha branca cria acrilamida que é definitivamente cancerígena.
Além disso, guisados de carne geralmente contêm um monte de batatas. Embora possa ser bom comer se você acabou de levantar pesos, não é uma boa ideia se você tem gordura corporal para diminuir. Mas o ensopado realmente não fica bem sem as batatas. Nabos para o resgate! Eles são brancos, têm gosto de batata cozida e quase todos os carboidratos são de fibra.
Mas uma coisa: guisados demoram muito para cozinhar. Você pode colocá-lo no forno em cerca de 20 minutos, mas precisará cozinhar por 2 a 2 horas e meia. A boa notícia é que você não precisa assistir, mexer ou qualquer outra coisa. Você pode dirigir até a academia, levantar e dirigir para casa, tirar uma soneca longa e agradável, trabalhar ou qualquer outra coisa enquanto cozinha. Só chego em casa a tempo de tirar do forno.
2.524 kcal por lote: divida de acordo com seus objetivos e necessidades. Por exemplo, 5 porções = 505 kcal por porção.
Com apenas um pouco de reflexão, você poderia ter um almoço, jantar ou lanche absolutamente incrível. Você pode marinar a carne antes de sair para o trabalho: a marinada leva 5 minutos para fazer. Você pode marinar a carne antes de ir para a cama e depois cozinhá-la quando chegar em casa no dia seguinte, etc.
Sirva com um lado de ervilhas secas ao vapor e regue com o molho de amendoim. Ou, se você acabou de levantar, experimente com um lado de batata-doce fatiada e cozida no vapor ou o bom e velho arroz integral.
2.491 kcal por lote: divida de acordo com seus objetivos e necessidades. Por exemplo, 4 porções = 649 kcal por porção, incluindo 1 xícara de ervilhas (26 kcal por porção) e 3 colheres de sopa de molho de amendoim. Geralmente sempre sobra molho de amendoim e o álcool cozinha, então a contagem real de calorias é realmente menor.
Mas chega de receitas malditas! Vá lá fora e coma um pouco de carne!
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