Nós aqui da T-Nation simplesmente os amamos - há hormônios. E se você não descobriu isso pelo próprio nome de nossa pequena publicação, pode ter descoberto nas dezenas de artigos relacionados a hormônios que publicamos ao longo dos anos. Sim, nós aqui na sede da T-mag amamos nossa testosterona, nosso hormônio do crescimento, nossa insulina e nosso glucagon. Na verdade, a última sexta-feira de cada mês é dedicada aos hormônios anabólicos. “Sexta-feira hormonal, como é chamada, é um dia em que cada membro da equipe da T-mag veste seu traje hormonal anabólico favorito. Você deveria ter visto o JB no mês passado. Inferno, com aquele anel esterano enrolado em torno do que ele chamava de sua "fábrica de testosterona", ele era um candidato a honras de figurino.
Como resultado de suas ideias criativas de fantasias e sua habilidade com agulhas, JB não só ganhou a Real Doll do TC, "Jenny," para o fim de semana, mas também ganhou o direito de revisar um hormônio relativamente novo que ultimamente tem sido a fonte de muito discussão e confusão. JB já cobriu os grandes: testosterona (The Big T, partes I e II, o manifesto de esteróides, partes 1, 2 e 3), hormônio do crescimento (a fonte de GH) e insulina (o poder anabólico da insulina). Agora, é hora de JB enfrentar aquele cara novo incômodo do quarteirão - o hormônio Leptina.
É realmente assim tão simples?
Gostaria que alguém me desse um níquel americano brilhante toda vez que ouço algum personal trainer ou algum guru da academia responder a uma pergunta relacionada a exercícios ou nutrição com "Bem, é realmente simples ..."
Por que estou sempre fazendo 3 séries de 10 repetições?
Bem, é realmente simples ..
Por que devo comer mais proteína?
Bem, é realmente simples ..
Por que sempre pareço estagnar depois de algumas semanas de dieta?
Bem, é realmente simples ..
Por que o modelo de fitness com a tanga rendada não responde aos meus grunhidos altos e patadas nas mãos?
Bem, é realmente simples ..
Sempre que vejo os palhaços do tipo "Bem, é realmente simples ..." em ação, me pergunto o quão rico eu seria se realmente conseguisse aqueles níqueis. Em seguida, eu me pergunto se alguma coisa é realmente tão simples quanto parece. Finalmente, me pergunto se alguém sentiria falta deles se estivessem enterrados em algum lugar no interior do estado de Nova York.
Afinal, parece-me que a maioria das questões sobre exercícios e nutrição, especialmente aquelas relacionadas às nossas respostas fisiológicas a certas manipulações, são bastante complexas. Em vez de "Bem, é realmente simples ...", tendo a pensar que a resposta a quase todas as perguntas relacionadas a exercícios e nutrição deve começar com "Bem, depende de ..."
Alimentação e regulação metabólica
Uma das respostas nutricionais que ganhou recentemente o status de "Bem, é realmente simples ..." é a ideia de que comer menos tende a diminuir sua taxa metabólica, enquanto comer mais tende a aumentar sua taxa metabólica. Enquanto a maioria dos adeptos da nutrição discute essa ideia ad nauseum, eu me pergunto se algum deles realmente entende esse fenômeno.
Como o corpo sabe que estamos comendo menos?
Da mesma forma, como ele sabe que estamos comendo mais?
Além disso, como ele pode adaptar a taxa metabólica geral para acomodar esse conhecimento do que está acontecendo com a ingestão de energia?
Estas são apenas algumas das perguntas que precisam ser respondidas se quisermos aspirar a uma melhor manipulação da composição corporal. Afinal, se nosso gasto de energia está intimamente ligado à nossa ingestão de energia (veja minha representação visual disso abaixo), precisamos descobrir onde a comunicação está ocorrendo.
Compreendendo esta comunicação e a integração de entradas e despesas, podemos encontrar maneiras de dissociar a relação. Por exemplo, se os gastos não dependessem tanto da ingestão, poderíamos manipular mais facilmente nossa composição corporal, evitando aquele desagradável desligamento metabólico que acompanha a dieta. Por outro lado, se as despesas não enviassem sinais tão fortes que impactam nossa vontade de comer, muitos de vocês, que fazem dieta miseráveis, não sentiriam tanta fome ao tentarem emagrecer. Claro, com este último ponto, podemos sempre simplesmente recusar os sinais, comendo de uma forma que apóie nossos objetivos. Mas isso não nos torna mais amigáveis durante a dieta, agora?
Então, onde está a comunicação?
Se você anda afirmando que o metabolismo de uma pessoa aumenta ou diminui com base no fato de ela estar em uma dieta hipercalórica ou hipocalórica, é melhor esperar que haja alguma evidência para essa hipótese. Veja, se houver alguma verdade na teoria de que o corpo pode "sentir" a ingestão de energia e responder metabolicamente, os cientistas teriam que encontrar uma via metabólica que seja sensível a mudanças em algum metabólito de energia. Se eles não conseguirem encontrar isso, não importa o quão evidente eles achem que essa ideia pareça, o campo "Bem, é realmente simples" está apenas defendendo veementemente uma hipótese não comprovada.
Felizmente para o pessoal do tipo “Bem, é simples”, parece haver um caminho candidato que pode explicar o fato de que nossos corpos parecem responder rapidamente às mudanças na ingestão de energia. Em outras palavras, um caminho tem foi descoberto que pode explicar como o corpo sabe se estamos festejando ou jejuando. Esta via é conhecida como HBP ou Via Biossintética da Hexosamina.
Como muitos de vocês sabem, as células do corpo estão sempre metabolizando carboidratos para obter energia. Este metabolismo é realizado enviando glicose através da via glicolítica anaeróbia (veja abaixo). Os metabólitos desta via geralmente acabam fluindo através do ciclo de Kreb, fornecendo substratos para ressintetizar ATP (a moeda de energia da célula).
Durante este metabolismo normal de carboidratos, uma pequena quantidade do fluxo de glicose (1-3%) é enviada através de nosso novo amigo, o pouco discutido HBP. Esta via aceita tanto glucosamina (que é fosforilada diretamente) ou frutose 6 fosfato (que é fosforilada por GFAT / glutamina: frutose 6 fosfato amidotransferase) para formar glucosamina 6 fosfato. Este fosfato de glucosamina 6 é então convertido em UDP-N-acetilglucosamina e atua como um substrato de glicosilação. Um substrato de glicosilação é aquele que liga proteínas para alterar sua estabilidade na célula. Essa alteração, entre outras coisas, influencia a forma como a proteína interage com o material genético. Para aqueles "aprendizes visuais", uma representação visual dessas vias é fornecida abaixo.
O ponto importante aqui é que quando você come mais, mais glicose está disponível e haverá mais fluxo através do HBP. Por outro lado, se você comer menos, menos glicose estará disponível para o fluxo através do HBP. Isso significa que o HBP pode "sentir" diretamente o que está acontecendo com a energia do lado da equação do balanço de energia.
Neste ponto, se você está se perguntando por que isso é importante, gostaria de chamar sua atenção para os efeitos do aumento do fluxo através do HBP (ou, um aumento habitual na ingestão de energia):
• Diminuição da captação de glicose
• Reduzida sensibilidade à insulina
• Aumento da secreção de insulina
• Aumento da síntese de ácidos graxos no fígado
Agora, obviamente, a sensibilidade à insulina reduzida e a captação de glicose não são o que os treinadores de peso estão lutando. Mas lembre-se de que essas reduções ocorrem relativo ao que está acontecendo em uma dieta de baixa caloria. Portanto, essas mudanças seriam esperadas. Se você estiver superalimentando, as células ficarão cheias de carboidratos e obviamente terão que trabalhar mais para conseguir novos carboidratos. Mas tenha em mente que se você tiver excelente sensibilidade à insulina, a superalimentação pode reduzir essa sensibilidade (como mostrado acima) um pouco. Isso certamente não significa, porém, que você precisa começar imediatamente a tomar medicamentos para diabéticos.
O que isso significa é que agora temos um mecanismo candidato pelo qual a ingestão aguda e crônica de alimentos pode ser "sentida" pelo corpo (i.e. através do fluxo de glicose). Além disso, também temos um mecanismo pelo qual a "detecção" pode causar uma resposta celular (glicosilação de proteínas por UDP N-acetil glucosamina).
Para os fisiologistas iniciantes, você deve estar se perguntando o que acontece quando as proteínas são glicosiladas pela UDP N-acetil glucosamina. Bem, os cientistas não estão completamente certos disso ainda. No entanto, o que os cientistas fizeram foi ligar o fluxo de HBP à expressão do gene OB (obesidade). E este, meus amigos, é o segway hormonal que vocês estão procurando. Ao alterar a expressão do gene OB, o HPB está diretamente ligado à expressão do hormônio faminto - a leptina.
Como aludido, a leptina (um termo derivado do grego leptos - que significa magro) é um hormônio de 16 Kd (isso indica seu tamanho) produzido na tradução da informação genética contida no Ob (gene da obesidade). Após a estimulação do gene Ob, a tradução celular inicia a formação de uma proteína precursora de leptina (mRNA de leptina). Este mRNA de leptina é então transcrito no hormônio leptina sem qualquer regulação pós-transcricional significativa (i.e. quase todo o mRNA da leptina acaba se tornando leptina).
Neste ponto, vou dar-lhe uma semana para pensar sobre o que aprendeu a respeito de como o corpo percebe a ingestão de energia. Agora que você tem esse histórico, na próxima semana podemos mergulhar direto na leptina, abordando como esse hormônio ajuda a regular a alimentação, o equilíbrio energético e a composição corporal.
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