Hoje estamos hospedando uma batalha de proteínas em pó com baixo teor de carboidratos: Isopure e Quest. Ambos são nomes muito populares na indústria de suplementos, mas por razões diferentes.
Isopure tem uma reputação bem merecida como talvez o isolado de soro de leite mais popular no mercado. Seu sabor de chocolate holandês é baixo carb com cerca de 1.5 gramas de carboidratos para uma porção de 25 gramas de proteína, mas talvez sejam mais conhecidos por seus zero variedades de carboidratos, que também testamos.
Quest, por outro lado, é um nome familiar não por causa de seu pó de proteína, mas por causa de suas barras de proteína, que estão entre as mais populares na indústria - confira nossa análise delas aqui. Mas eles também lançaram um pó de proteína que tem uma ênfase incomum na capacidade de cozimento.
Então, qual é o certo para você? Vamos olhar mais de perto.
[Não perca nosso resumo dos melhores pós de proteína de soro de leite no mercado.]!
Quest Protein Powder 
Isopure Low Carb 
A proteína isopure em pó não é apenas pobre em carboidratos, mas fornece mais vitaminas e minerais do que muitos de seus concorrentes.
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O que realmente importa para avaliar a qualidade de uma proteína em pó? Acredite, nós levamos essas coisas a sério.
Pessoas diferentes querem coisas diferentes quando se trata de proteína. Se você está procurando economizar dinheiro, você pode ficar bem com soro de leite concentrado, a forma menos processada desta proteína. Ele também tem mais carboidratos, lactose e gordura, razão pela qual alguns preferem soro de leite isolar, embora seja um pouco mais caro.
Há também caseína - outra proteína proveniente do leite - e muitas proteínas em pó também incluem ovo, arroz, cânhamo e outros. Não fazemos declarações de valor sobre eles, mas os indicamos caso seja importante para você.
A proteína pura tem 4 calorias por grama, então muitas pessoas gostam que seu pó de proteína contenha o mais próximo possível de 4 calorias por grama de proteína - o que significa que eles gostam que as proteínas tenham o menor teor de carboidratos e gordura possível.
Novamente, não diremos que há algo necessariamente errado com uma proteína mais gordurosa, apenas que muitas pessoas querem que sua proteína em pó seja tão rica em proteínas quanto fisicamente possível. (Um desses produtos é.)
Alguns usam estévia, alguns usam açúcar, a esmagadora maioria usa os adoçantes artificiais sucralose e / ou acessulfame de potássio. Muitas pessoas consideram esta informação relevante.
Tem soja? Tem goma? Existem vitaminas? O que mais faz parte da lista? Todos esses também são dignos de nota.
Obviamente, esta é uma consideração importante ao comparar produtos comestíveis! Algumas empresas fazem um ótimo trabalho fazendo um sabor de milkshake perfeito, outras nem tanto. Não recuamos em nossas afirmações aqui, porque sabemos que você também não.
Estamos falando de proteína em pó aqui - você está comprando porque a proteína e a proteína por porção podem variar, então medimos o custo em centavos por grama de proteína e compare o custo com os maiores concorrentes do produto.
Anteriormente conhecido como Nature's Best, o negócio foi lançado pela primeira vez por Ernie Geracie e Hal Katz há mais de 30 anos, supostamente quando eles batiam seus suplementos em uma garagem com um misturador de cimento. Em 2014, a Glanbia, a mesma empresa de queijos proprietária da Optimum Nutrition, comprou a Isopure e a adicionou a sua lista considerável de empresas de nutrição esportiva.
Isopure tem uma variedade inovadora de produtos que incluem misturas de soro de café e água transparente com infusão de proteína e sabor, mas seus produtos principais são os isolados de soro de leite com baixo teor de carboidratos e zero carboidratos.
[Veja como Isopure se compara à Optimum Nutrition em nossa comparação dos dois.]
O Quest, novamente, é definitivamente mais conhecido por suas barras de proteína. A empresa começou em 2010, quando lançou os dois primeiros sabores de seus Quest Bars e, eventualmente, expandiu sua lista para mais de uma dúzia de sabores diferentes que usam combinações inventivas de álcoois de açúcar, fibras e adoçantes sem calorias para fornecer barras com alguns dos menor contagem de carboidratos na indústria.
Eventualmente, eles liberaram proteínas em pó também e têm uma ênfase incomum em sua capacidade de serem usados como substitutos da farinha em produtos de panificação, mas eles são feitos para funcionar bem em shakes também. Então, eles? Vejamos a nutrição.
Isopure Low Carb 
A proteína isopure em pó não é apenas pobre em carboidratos, mas fornece mais vitaminas e minerais do que muitos de seus concorrentes.
Loja AmazonSeu sabor de chocolate holandês contém 110 calorias por medida: 25 gramas de proteína, 0.5 gramas de gordura e 1.5 gramas de carboidratos com 1 grama de fibra. Isso é 4.4 calorias por grama de proteína.
O Cremoso Vanilla Zero Carb tem 100 calorias por colher: 25 gramas de proteína e zero carboidratos ou gordura. São 4 calorias por grama de proteína: tão rico em proteínas quanto você pode conseguir.
Ambos retêm cerca de 3% do RDI de colesterol, mas o que é realmente notável é que ambos os produtos têm um conjunto de cerca de duas dúzias de vitaminas e minerais adicionados. Você pode esperar cerca de 30 por cento do IDR de tudo, desde vitamina A até zinco, e há nutrientes ainda menos comuns, como cloreto e cromo, que muitas vezes não chegam a multivitaminas, muito menos shakes de proteína.
Uma colher tem 110 calorias: 23 gramas de proteína, 0 gramas de gordura e 4 gramas de carboidratos com 2 gramas de fibra e menos de um grama de açúcar. Isso dá 4.8 calorias por grama de proteína.
Como a maioria das proteínas em pó, não há muitos micronutrientes aqui: 35% de seu RDI de cálcio e 20% de seu fósforo com cerca de 5% dos RDIs de ferro e magnésio. Também é um pouco maior em colesterol (6% RDI), mas menor em sódio (8% versus 10%).
Então, ao comparar os dois, Isopure tem baixo teor de carboidratos, enquanto Quest tem baixo teor de gordura e alto teor de fibras, mas com todas essas vitaminas e minerais Isopure certamente fornece mais nutrição em muitos aspectos.
Ambos Low Carb e Zero Carb têm os mesmos ingredientes: isolado de soro de leite, uma mistura de vitaminas e minerais, lecitina de soja (para ajudar na mistura), o aminoácido glutamina, sabores naturais e artificiais, os adoçantes artificiais sucralose (a.k.uma. Splenda®), goma xantana, um espessante e estabilizador.
Ao contrário de Isopure, Quest tem um mistura de vários tipos de proteína: isolado de soro de leite, caseína micelar e isolado de proteína de leite. A proteína do leite é 80 por cento caseína e 20 por cento soro de leite e de acordo com as proporções na lateral da banheira - e adereços ao Quest por ser tão transparente - isto é 52 por cento de soro de leite e 48 por cento de caseína.
Então qual é a diferença?
Fizemos um ótimo vídeo comparando os dois, mas é uma longa história resumida: o soro é digerido de forma relativamente rápida, enquanto a caseína é digerida de forma relativamente lenta.(1) (2)
Muitas pessoas gostam de tomar caseína antes de dormir para que possam ter aminoácidos liberados ao longo da noite, enquanto a mesma pessoa pode preferir tomar soro de leite logo após o treino porque é digerido mais rápido e pode atingir seus músculos um pouco mais rápido.
Em termos práticos, tomar whey antes de dormir e caseína após o treino provavelmente não fará muita diferença para a pessoa média, mas mesmo assim é o que a ciência diz. Isopure digere rapidamente, enquanto Quest tem uma mistura de proteínas de digestão rápida e lenta. Relativamente falando.
Quanto aos outros ingredientes da Quest, tem sabores naturais, lecitina de girassol, goma xantana, goma de celulose, estévia, sal marinho e sucralose. Então, as outras diferenças notáveis aqui são que Quest não contém soja e não tem sabores artificiais. Também combina adoçantes naturais (estévia) e artificiais (sucralose).
O chocolate holandês tem um sabor relativamente suave, mesmo se você seguir as instruções de Isopure e misturar uma colher com apenas 7 onças de água. É espesso, mas ainda tem gosto muito próximo do sabor de uma colher de cacau misturada com água. É perfeitamente tolerável, mas não é nada digno de nota.
Quanto à Baunilha Cremosa, o soro de leite zero carb fez um bom trabalho ao provar cremoso, mas a parte do sabor da baunilha era bem suave - com água tinha gosto de creme aguado. Ambos os sabores ficam bem com leite, mas com água, eles não se enquadram na categoria de elite de “proteína em pó que tem um gosto bom com água.”Mas poucos fazem.
Como o produto com mais carboidratos, esperava que fosse o melhor sabor, mas acho que está claro que a Quest estava se concentrando mais em fazer algo útil para panificação. O mercado de proteína em pó está bastante saturado e a capacidade de cozimento é seu gancho.
Misturado com água (de acordo com as instruções) não adorei o sabor. A mistura de estévia e sucralose criou um sabor incomum que de alguma forma amplificou o sabor artificial. Achei o gosto de giz e me lembrou de Space Food Sticks.
Portanto, nenhuma das marcas é ótima com água, mas também não acho que o Quest é ótimo com leite. Ambos os sabores Isopure são deliciosos com leite, embora.
Isopure está disponível em vários tamanhos, mas o padrão é 3 libras, oferece 42 colheres e custa entre $ 35 e $ 45 em média. Isso dá cerca de US $ 1 por colher ou cerca de 4 centavos por grama de proteína. É quase o mesmo custo do soro de leite mais popular mistura no mercado, portanto, para um isolado puro, especialmente com todas as vitaminas extras, o preço é muito competitivo.
Vimos a banheira padrão de um quilo à venda por US $ 30 a US $ 40, então isso é cerca de $ 1.20 por porção ou um pouco mais de 5 centavos por grama de proteína. A caseína é um pouco mais cara do que o soro de leite, por isso não é muito surpreendente, além disso, eles usam lecitina de girassol em vez de lecitina de soja, o que aumenta o preço.
No entanto, é claramente o mais caro dos dois.
Ambos são produtos sólidos, mas seus efeitos são bastante diferentes. Se a sua prioridade é um suplemento nutritivo, barato e rico em proteínas, Isopure é para você. Se você estiver mais interessado em uma liberação de proteína de longo prazo, se você for contra o consumo de soja ou se quiser experimentar o cozimento com proteína em pó, então incline-se para o Quest.
Isopure Low Carb
A proteína isopure em pó não é apenas pobre em carboidratos, mas fornece mais vitaminas e minerais do que muitos de seus concorrentes.
Loja Amazon Quest Protein Powder 1. Boirie Y, et al. Proteínas dietéticas lentas e rápidas modulam de forma diferente o acúmulo de proteína pós-prandial. Proc Natl Acad Sci U S A. 23 de dezembro de 1997; 94 (26): 14930-5.
2. Hoffman JR, et al. Proteína - Qual é a Melhor? J Sports Sci Med. 1 de setembro de 2004; 3 (3): 118-30.
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