Ovos cozidos defumados

Ingredientes

• 7 ovos cozidos, descascados
• 3 colheres de sopa de maionese
• 3 colheres de chá de cebolinhas, picadas
• 1 colher de chá de mostarda marrom
• 1 colher de chá de vinagre de maçã
• Pitada de molho apimentado
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de bacon, esfarelado
• Paprika, para espanar

instruções

1. Quando estiver pronto para cozinhar, inicie o Traeger on Smoke com a tampa aberta até que o fogo seja estabelecido (4-5 minutos).
2. Coloque os ovos cozidos e descascados diretamente na grelha; fumar por 30 minutos. Retire da grelha e deixe os ovos esfriarem. Corte os ovos no sentido do comprimento e coloque as gemas diretamente em um saco plástico com zíper de galão.
3. Adicione a maionese, a cebolinha, a mostarda, o vinagre, o molho picante, o sal e a pimenta no saco.
4. Feche o saco com zíper e, usando as mãos, amasse todos os ingredientes dentro do saco até ficar totalmente homogêneo. Esprema a mistura de gemas em um canto do saco; corte uma pequena parte do canto.
5. Passe a mistura de gemas nas claras. Polvilhe com o bacon esfarelado e a páprica; relaxe até que esteja pronto para servir. Apreciar.

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