Camarão Picante Asiático para Churrasco

Ingredientes

• 1 quilo de camarão grande ou jumbo, descascado
• 1 talo de cebola verde, picado
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de chá de gengibre fresco, ralado
• 1 colher de chá de pimenta jalapeño picada
• 1 colher de chá de sal kosher
• 1 colher de chá de óleo de canola
• 2 colheres de chá de óleo de canola
• 4 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de gengibre fresco picado
• 1 jalapeño, semeado e picado
• 1/2 xícara de cebola picada
• 1/3 xícara de molho de soja
• 1/4 xícara de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de vinagre de arroz
• 2 colheres de sopa de pasta de tomate
• 1/2 colher de chá de óleo de gergelim escuro

instruções

1. Em uma tigela grande, adicione o camarão e os outros ingredientes da marinada: cebola verde, alho, gengibre, jalapeño, óleo e sal e misture bem para cobrir o camarão. Deixe o camarão marinar enquanto você prepara o molho de churrasco asiático.
2. Comece a fazer o molho asiático de churrasco: aqueça o óleo de canola em uma panela em fogo médio. Adicione o alho, o gengibre, o jalapeño e a cebola; refogue cerca de 3 minutos. Adicione o molho de soja e o açúcar mascavo e leve para ferver. Cozinhe, coberto, em fogo médio-baixo por cerca de 8 minutos ou até que a cebola esteja macia.
3. Mistura fria ligeiramente. Transfira para um liquidificador. Adicione o resto dos ingredientes do molho de churrasco e processe até formar um purê homogêneo. Quando estiver pronto para cozinhar, inicie o Traeger on Smoke com a tampa aberta até que o fogo seja estabelecido (4-5 minutos). Gire a temperatura para alta e pré-aqueça, com a tampa fechada, por 10 a 15 minutos.
4. Espete o camarão em espetos Traeger. Coloque os espetos de camarão diretamente na grelha e cozinhe os camarões por cerca de 3 a 5 minutos de cada lado, ou até que fiquem rosados ​​e opacos.
5. Retire o camarão da grelha e polvilhe com o molho barbecue asiático preparado.

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