O Ressurgimento Pós-Treino

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Joseph Hudson
O Ressurgimento Pós-Treino

Era uma vez, atletas e fisiculturistas não pensavam muito sobre nutrição pós-treino. Gradualmente, alguns começaram a notar que o que consumiam após o treino fazia uma grande diferença em seu desempenho e físico. Na década de 90, a ciência nos ensinou que a ingestão rápida de uma refeição líquida de proteínas e carboidratos teve um grande impacto na recuperação, reparo e, consequentemente, no crescimento muscular.

Então, a maioria de nós naquela época começou a beber um batido substituto de refeição logo depois que voltamos da academia. Funcionou muito bem. Isso foi certamente uma melhoria em relação ao antigo modo de espera de Arnold fora de temporada - consumir um frango inteiro e uma jarra de cerveja após o treino!

Mais tarde, aprendemos que ingerir uma quantidade ainda maior de carboidratos "simples" após o treino era especialmente benéfico. Nós tentamos o nosso melhor para preparar nossas próprias bebidas de proteína e carboidratos de ação rápida. Mais uma vez, os resultados foram bons, definitivamente melhores do que nada.

Finalmente, um grupo de tipos de jaleco acertou a fórmula pós-treino exata que poderia realmente nos ajudar a levar nossos físicos para o próximo nível. Um desses gatos foi o colaborador da T-mag John M. Berardi, que formulou a melhor bebida pós-treino do mercado.

Já faz alguns anos, então pensamos em sentar e conversar com John sobre o que há de novo nesta área vital da nutrição.

Chris Shugart: John, entendo que você tem algumas informações novas sobre nutrição pós-treino, mas antes de entrarmos nisso, vamos revisar o que sabemos até agora. Dê-nos a versão de Cliff's Notes de por que uma bebida pós-treino adequadamente formulada é tão importante para ficar bem sem roupa.

John M. Berardi: Cliff's Notes (ou Cole's Notes para vocês canadenses)! Ahh, agora você está trazendo de volta memórias, Shugs. Eu mal terminei o ensino médio e sem o Cliff, eu poderia ter que repetir a décima segunda série. Então, você quer as notas de Cliff para minhas estratégias pós-treino? Bem, basicamente, aqui está o negócio.

Cada minuto de cada dia é gasto na construção de proteínas ou na quebra de proteínas. Este processo de renovação de proteínas foi discutido antes em meus artigos, Nutrição de Precisão e Preconceito de Proteína. Se, no final de cada dia, houver mais proteína construída do que decomposta, o corpo terá melhorado.

Se você é um atleta de força, significa que provavelmente construiu mais músculos e melhorou sua maquinaria contrátil. Se você é um atleta de resistência, significa que provavelmente construiu mais enzimas aeróbicas e melhorou a qualidade do seu maquinário aeróbio. E se você está simplesmente interessado em melhorar sua composição corporal, presumindo que está se alimentando bem e se exercitando, isso significa que provavelmente você perdeu alguma gordura e construiu alguns músculos.

CS: Então, mudar o status da proteína do corpo para o lado positivo é sempre benéfico.

JMB: Você entendeu. É aqui que a nutrição pós-treino é crítica. Por vários anos, os fisiologistas sabem que durante todas as formas de exercício, e mesmo nas poucas horas após o exercício, o status da proteína muda para o lado negativo - onde predomina a degradação de proteínas.

Este período pós-treino representa um ponto-alvo ideal para melhorar o anabolismo. Como resultado, pesquisadores de exercício e nutrição descobriram que o fornecimento de carboidratos e proteínas / aminoácidos durante o exercício potencialmente catabólico e os períodos pós-exercício pode não apenas reverter essa mudança negativa no status de proteína, mas pode realmente mudar o corpo em direção a um estado muito positivo status de proteína, muito mais positivo do que qualquer outra hora do dia.

Na verdade, uma nova pesquisa mostra que se você tomar uma bebida de proteína / aminoácido e carboidrato após o exercício, o impulso que você obtém nas primeiras horas pós-exercício adiciona aos eventuais ganhos de massa proteica associados ao treinamento com pesos. O que isso significa é que a combinação de nutrição pós-treino adequada tomada imediatamente após o exercício e a resposta anabólica normal ao exercício levará a uma renovação, recuperação e anabolismo de proteínas incomparáveis.

Essa é a resposta grosseiramente simplificada. Para uma discussão mais detalhada e totalmente referenciada desse fenômeno, incentivo os leitores a verificar meus artigos “Resolvendo o quebra-cabeça pós-treino” Parte 1 e Parte 2.

CS: E o pré-treino? Eu sei que muitas pessoas tomam metade de suas bebidas “pós-treino” antes do treino e metade depois. Por que?

JMB: Na verdade, já escrevi sobre esse assunto antes em uma coluna anterior de Appetite for Construction. Nesse artigo, discuti um estudo que mostra que uma bebida pré-treino contendo proteínas / aminoácidos e carboidratos pode realmente promover uma resposta anabólica maior do que a que pode ser alcançada durante o período pós-treino. Eu também sugeri engolir um pouco de Biotest Surge® antes e depois do exercício ou bebericar o Surge durante a sessão de exercícios e beber mais um pouco depois da sessão.

CS: Então, o que há aí?

JMB: Bem, parece que consumir tal bebida imediatamente antes ou durante o exercício pode aumentar o fluxo sanguíneo para os músculos em exercício. Além disso, uma vez que este sangue extra estará repleto de aminoácidos que constroem proteínas e carboidratos que fornecem energia, o corpo pode realmente manter um estado anabólico no decorrer exercício. Antes deste estudo, uma hipótese afirmando que isso era possível seria motivo de riso, mas acontece que uma bebida pré / durante o treino pode realmente mudar o corpo para um estado de construção muscular, mesmo durante o exercício mais intenso.

A partir dessas informações, não é muito improvável sugerir que uma bebida pré / durante o treino contendo proteínas / aminoácidos e carboidratos adicionaria muito bem os efeitos da bebida pós-treino de alguém ao lidar com o período de exercícios. A bebida pós-treino aborda o período pós-exercício.

Uma coisa que aprendi, no entanto, é que é melhor evitar beber o Surge antes dos exercícios e, em vez disso, tomá-lo no decorrer o exercício. Ao consumi-lo antes, alguns atletas ficaram propensos a rebote a hipoglicemia durante o treinamento, enquanto outros simplesmente se sentiram muito cheios com todo aquele fluido batendo em suas entranhas.

CS: Ok, então para aqueles que usam Surge pré-treino, geralmente é melhor tomar um gole durante todo o treino, em seguida, tomar a outra metade após o treino. Peguei vocês.

Você sabe, houve um grande "ressurgimento de surtos" recentemente. Acho que a palavra está se espalhando porque, embora não tenhamos falado muito sobre isso ultimamente aqui na revista, as vendas de Surge estão disparando.

JMB: Para ser sincero, estou surpreso que demorou tanto para as pessoas começarem a entender a mensagem; os estudos de nutrição pós-treino têm surgido desde meados dos anos 90. Mas eu acho que a relutância das pessoas se deve ao fato de que suplementos exóticos contendo quantidades de micro e miligramas de ervas estranhas e não testadas têm estado na moda ultimamente, tirando o foco das pessoas das manipulações nutricionais mais importantes de todas - manipulações de macronutrientes. Como você bem sabe, não é tão exótico ou sexy recomendar produtos simples contendo ingredientes básicos como proteínas, carboidratos e aminoácidos.

CS: Agora que o Surge foi lançado há um tempo, quais observações você fez? O que os usuários estão experimentando?

JMB: Os usuários do Surge têm relatado uma série de benefícios. Os treinadores de peso relataram o seguinte:

Um, um aumento na massa muscular hora extra. Essas últimas palavras são muito importantes. Embora não seja incomum ver aumentos de 400% na síntese de proteínas ao usar proteínas / aminoácidos e carboidratos imediatamente após o treino, mesmo esse grande aumento se traduz em apenas alguns gramas de massa muscular adquirida por treino. Uma vez que existem 1000 gramas em um quilograma, são necessários alguns exercícios para ganhar uma quantidade mensurável de massa muscular com esta única manipulação nutricional. Mas, é claro, cada pequeno detalhe ajuda e tudo contribui para fazer uma diferença visual!

Dois, os usuários estão notando uma grande redução na dor muscular de início retardado ou DOMS. Esta redução na dor muscular pode ser devido ao aumento do fluxo sanguíneo para o músculo durante o exercício ao usar o Surge. Também pode ser devido ao aumento das taxas de renovação de proteínas vistas com o uso de uma boa nutrição pós-treino. Independentemente disso, o trabalho piloto duplo-cego na Universidade de Western Ontario mostrou dor muscular reduzida 24 e 48 horas após uma sessão de exercícios de força ao usar proteína de soro de leite hidrolisada e carboidratos vs. bebidas com carboidratos e placebo.

CS: muito legal. O que mais as pessoas estão experimentando?

JMB: Uma grande melhoria nos tempos de recuperação! Quer a recuperação seja medida por dores musculares, humor (parâmetros como fadiga, vigor, etc.) ou recuperação de força (a capacidade de duplicar tarefas de força pré-treino), Surge pode contribuir para tempos de recuperação aprimorados, permitindo maior frequência de treino sem overtraining.

CS: eu concordo. Eu percebi todas essas coisas, para não mencionar apenas treinos melhorados e mais produtivos. Simplificando, eu posso bater muito forte na academia, sem me preocupar muito com o excesso de dor ou overtraining. Sabe, é meio estranho quando você pensa sobre isso, mas o que você faz em termos de nutrição após o treino de segunda-feira realmente faz diferença na qualidade do treino de terça-feira! Ouvi dizer que atletas de resistência estão realmente se beneficiando com bebidas pós-treino também.

JMB: Não apenas os atletas de resistência se beneficiam do uso do Surge, eles respondem melhor do que os treinadores de peso! Se há um mercado que eu adoraria ver abraçar o uso do Surge, é a multidão de resistência.

Agora, antes que meus irmãos de musculação me crucifiquem por me associar com o pessoal da resistência, deixe-me explicar minha filiação. Originalmente, minha tese de doutorado foi elaborada para examinar os efeitos de uma bebida muito semelhante em composição ao Surge em uma série de parâmetros relacionados ao desempenho e à composição corporal. Enquanto a coleta de dados estava indo bem, era muito difícil encontrar medidas reproduzíveis para quantificar quanto benefício a bebida semelhante ao Surge estava proporcionando aos treinadores de peso. Como resultado, decidi fazer um pequeno projeto piloto examinando os efeitos da bebida na recuperação do ciclismo. Como a luta de ciclismo que escolhemos era muito reproduzível, pareceu uma boa ideia.

Embora não esperássemos muito, depois que as primeiras disciplinas foram concluídas, meus colegas de laboratório e eu ficamos maravilhados com o que estávamos vendo. Em seguida, transformamos o projeto piloto em uma investigação completa. Quando todos os resultados foram analisados, o que vimos foi nada menos que surpreendente.

CS: Meu geek interior está intrigado. Prato, cara, prato!

JMB: Bem, depois de fornecer aos participantes um café da manhã padronizado, pedimos que eles viessem para um curso de ciclismo à distância muito intenso de 60 minutos em laboratório. Então, após um intervalo de seis horas (no qual fornecemos diferentes bebidas de recuperação), trouxemos os participantes de volta para cavalgar novamente. Em seguida, comparamos o A.M. desempenho para o P.M. atuação. Claro, depois de um duro passeio de sessenta minutos pela manhã, nenhum ciclista seria capaz de duplicar seu desempenho. No entanto, o objetivo desta investigação era minimizar a queda de desempenho de A.M. principal.M.

Ao comparar a distância percorrida no A.M. vs. a distância percorrida no P.M., a bebida semelhante ao Surge superou os outros grupos em 250% (esses resultados são estatisticamente significativos), como pode ser visto abaixo. Como você pode ver, o grupo Surge-like (P + C) teve menos queda de desempenho do que o grupo de carboidratos isoenergéticos (C) e o grupo de placebo isoenergético (Pb). Este grupo não recebeu nutrição líquida, mas recebeu uma grande refeição durante o período de recuperação que foi igual em calorias às outras duas condições.

CS: Sabe, Berardi, sempre fico meio assustado quando você tira tabelas e gráficos do bolso assim. Você tem uma vibração estranha de cientista-mágico. De qualquer maneira vá em frente por favor.

JMB: Desde que os dados de desempenho foram coletados, medimos todos os tipos de coisas interessantes, incluindo o uso, síntese e ressíntese de glicogênio muscular; frequência cardíaca, produção de energia e consumo de oxigênio durante as sessões de exercícios; sangue Testosterona, hormônio do crescimento, cortisol, insulina, glicose, ácido láctico e uma série de outros marcadores de dano muscular e parâmetros hematológicos antes, durante e após as sessões de exercícios. O que estamos tentando fazer agora é encontrar algumas respostas sobre por que essa bebida parece tão eficaz na promoção da recuperação do desempenho em atletas de resistência.

Esses dados devem ser analisados ​​nos próximos meses, rendendo-me meu Ph.D. além de fornecer uma série de artigos de pesquisa que provavelmente irei submeter para publicação em 2004. Esperançosamente, os atletas de endurance vão perceber este protocolo de recuperação ultra-eficaz e começar a usar uma proporção mais alta de proteína para carboidratos (uma proporção de 1: 2) durante a recuperação. Além disso, talvez eles adotem uma maior ingestão de proteínas. Neste estudo, o grupo P + C recebeu quase 120 gramas de proteína durante o período de recuperação de seis horas, enquanto o grupo C recebeu 45 gramas e o grupo Pb cerca de 70.

Pelo menos em meus ciclistas de elite, se foram os dias de bebidas de recuperação só de carboidratos e inúmeras tigelas de cereais pós-treino.

CS: Legal. Você descobriu alguma informação nova sobre as bebidas pós-treino que não conhecia antes??

JMB: Sim, tenho. Os dados do laboratório parecem sugerir que os usuários do Surge têm mais bebês. Embora eu não tenha os dados analisados ​​ainda, parece que quando dado Surge vs. uma bebida placebo, os homens que bebem Surge obtêm mais números de telefone e menos rejeições do que aqueles que bebem placebo.

CS: Mesmo?

JMB: Não, mas eu tive você por um segundo aí, não foi?

CS: Punk.

JMB: Ok, sério, Surge promove uma resposta à insulina muito mais poderosa do que eu esperava. Os dados laboratoriais em indivíduos em jejum revelam um aumento de 1000% na insulina no sangue em concentrações máximas, trinta minutos após a ingestão do Surge. Este aumento é semelhante ao que se pode ver com uma injeção de insulina.

Além disso, a resposta da glicose no sangue ao Surge também é bastante surpreendente. Devido ao enorme aumento da insulina, a glicose no sangue aumenta apenas cerca de 15% no pico e, em seguida, cai precipitadamente para cerca de 40% da linha de base em jejum. Isso significa que o Surge é rapidamente absorvido pelo sangue e entregue aos tecidos-alvo em 15 a 30 minutos após a ingestão. Isso é muito rápido! Ao usar números de índice glicêmico convencionais, parece que Surge realmente tem um índice glicêmico negativo. Mas isso se deve simplesmente ao fato de que a depuração da glicose no sangue é tão rápida que não há muito tempo para detectá-la no sangue.

Para os tipos que não são da área da ciência, isso significa simplesmente que Surge é tão poderoso que atinge o músculo quase imediatamente após a ingestão, tornando-o mais parecido com um infusão ao invés de simples ingestão.

E para os cientistas, é importante reconhecer que, embora a glicose no sangue tenha caído no experimento acima, se essas medições fossem feitas durante o exercício, a queda não seria tão abrupta, já que os aumentos de catecolaminas induzidos pelo exercício evitariam qualquer efeito hipoglicêmico.

CS: Uau! Muito interessante! Ok, agora vamos esclarecer algumas perguntas frequentes. Uma pessoa deve usar Surge se estiver em uma dieta baixa em carboidratos?

JMB: Na minha opinião, se você seguir a abordagem que estou prestes a sugerir, você pode ter seu Surge e sua perda de gordura também.

Primeiro, siga sua dieta cetogênica por cerca de duas semanas para se adaptar à abordagem de alto teor de gordura e baixo teor de carboidratos. A evidência é clara de que leva esse tempo para que as respostas metabólicas centrais e periféricas à dieta cetogênica ocorram. Então aguente firme durante as primeiras e mais difíceis duas semanas.

Em segundo lugar, durante a terceira semana, você pode começar a usar o Surge da seguinte maneira: tome uma dose durante o treino de musculação, terminando no final do seu treinamento. Em seguida, faça seu cardio após os pesos. Em seguida, tome uma porção adicional de Surge imediatamente após o seu cardio.

CS: Isso vai te tirar da cetose?

JMB: Sim. A geração de corpos cetônicos será inibida enquanto os carboidratos e a insulina no sangue são mais elevados. No entanto, é bem conhecido na pesquisa que mesmo um fim de semana com alimentação rica em carboidratos (como discutido com as dietas cetogênicas cíclicas) não desfaz as adaptações metabólicas associadas à dieta cetogênica. Portanto, ser expulso da cetose por um curto período não importa muito. Lembre-se, estar "sem cetose" não significa que a perda de gordura parou.

Aqui está outra razão pela qual não há problema em receber o Surge da maneira sugerida. Uma vez que os aumentos de glicose no sangue e insulina no sangue são breves (como demonstrado acima), você estará de volta à cetose logo após o treino e bebida pós-treino.

É minha opinião que, se você esperar até se adaptar à sua dieta cetogênica, beber uma bebida de recuperação como Surge durante e após os treinos provavelmente não vai desfazer as adaptações que você ganhou durante as primeiras duas semanas. Além disso, beber essa bebida certamente irá tirar você da cetose, mas apenas por um breve período de tempo. Só porque você está "sem cetose", você definitivamente não vai parar de perder gordura durante este período. Além disso, o crescimento e a recuperação muscular aprimorados que você obterá superarão em muito essa pequena redução na taxa de perda de gordura.

CS: Eu mesmo percebi. Embora eu não use mais dietas com muito baixo teor de carboidratos, descobri que o Surge não retarda a perda de gordura de forma alguma quando estou comendo cerca de 100 gramas de carboidratos por dia (o que é o nível mais baixo que eu hoje em dia). Na verdade, parece acelerar a perda de gordura, provavelmente porque meus treinos continuam a ser enérgicos e produtivos, em vez de monótonos e sonâmbulos.

De qualquer forma, quais são os erros mais comuns que os usuários do Surge estão cometendo?

JMB: Existem três erros comuns que reconheci. Primeiro, não usar água suficiente para diluir o Surge. Com o Surge, é importante usar água suficiente para diluir os ingredientes, especialmente ao bebericar a bebida durante os treinos.

Idealmente, uma concentração de 5-10% é desejada. Portanto, se alguém fosse usar meia porção de Surge (cerca de 45g), entre 450 e 900 ml de água seria desejável para diluir o pó para uma concentração de 10% e 5%, respectivamente. As realidades dos gradientes de concentração e osmolalidade existem, quer você os reconheça e respeite ou não. Se você não diluir suas bebidas de suplemento adequadamente, você estará "lavando sob pressão" a porcelana enquanto descarta sua nutrição pós-treino.

Outro erro é beber uma grande porção de Surge imediatamente antes do treino. Como demonstrei anteriormente, Surge tem um poderoso efeito hipoglicêmico no estado de não exercício. Portanto, se alguém bebesse Surge cerca de 15 a 20 minutos antes do exercício, provavelmente teria uma queda de açúcar no sangue.

No entanto, uma vez que os efeitos hormonais do exercício preservam as concentrações de glicose no sangue, bebericar a bebida durante a sessão de exercícios não será um problema. Secundariamente, surge um problema prático com o consumo de álcool antes do exercício. Malhar com um litro de água espirrando em seu intestino é desconfortável.

O último erro que observei que as pessoas cometem é não comer uma refeição dentro de 60 a 90 minutos após consumir o Surge pós-treino. Enquanto você está protegido da hipoglicemia durante o treino, a baixa de açúcar no sangue pode voltar com força durante o período pós-treino. Portanto, é necessário consumir uma refeição 60 a 90 minutos após a bebida pós-treino. Caso contrário, você provavelmente experimentará as mesmas sensações que Tim Patterson descreve na edição # 142 em sua coluna “Nos bastidores”. Enquanto Tim se diverte com esse tipo de coisa, a maioria dos indivíduos normais considera o "estágio de pré-apagão" que vem com o baixo nível de açúcar no sangue um pouco assustador.

CS: Tá brincando? Assistir Tim apagando e caindo da escada é o destaque do nosso dia por aqui! Ok, outra pergunta comum: posso adicionar algo ao Surge?

JMB: Originalmente, adverti fortemente os usuários contra adicionar qualquer coisa ao Surge. A justificativa para isso era o fato de que eu não queria que eles mexessem com a fórmula, adicionando todos os tipos de imitadores de insulina malucos e secretagogos que baixariam tanto o açúcar no sangue que seriam reduzidos a nada além de massas trêmulas de músculos empilhados o chão do ginásio. Para isso, evito adicionar quaisquer mimetizadores de insulina, secretagogos de insulina ou suplementos que melhorem a tolerância à glicose. Nem queria que eles adicionassem outros ingredientes que pudessem retardar a digestão ou absorção. Para este fim, sugiro evitar adicionar gorduras e proteínas extras. Outros ingredientes, como carboidratos ou creatina, estão bem, desde que água extra seja adicionada para manter a diluição necessária de 5 a 10%.

CS: Já vi produtos pós-treino mais baratos no mercado (embora seu sabor seja desagradável, enquanto Surge tem gosto de bolo de comida de anjo). Por que o Surge é tão caro?

JMB: É aquele maldito Tim Patterson! Ele é o típico executivo corporativo: festas luxuosas, jatos corporativos, charutos cubanos, senhoras de alto preço - você conhece o tipo. Para poder pagar suas indulgências hedonísticas, ele aumenta o preço de todos os produtos Biotest.

Ok na verdade não. Qualquer um que conhece Tim saberá como isso é ridículo. Olha, Surge não é tão caro. É apenas cerca de $ 2.30 por porção completa, se você conseguir encontrar um bom negócio. E lembre-se, você só toma em dias de treinamento. Para mim, isso não parece tão caro.

Mas mesmo que o Surge seja um pouco caro, é importante perceber que cada porção contém 25 gramas de proteína de soro de leite hidrolisada, 50 gramas de uma mistura de carboidratos e 11.25 gramas de aminoácidos suplementares de forma livre. Enquanto as fontes de carboidratos (glicose e maltodextrina) são relativamente baratas, o soro hidrolisado e os aminoácidos custam um bom dinheiro.

Além disso, como a Biotest faz um ótimo trabalho em busca de ingredientes da mais alta qualidade, é compreensível que o custo de tal produto seja um pouco maior do que o custo de seus concorrentes substitutos. Mas, em vez de simplesmente adiar o argumento arbitrário de "ingredientes de alta qualidade" que a maioria das empresas usa, deixe-me explicar o que quero dizer com alta qualidade, especialmente no que diz respeito à proteína.

CS: Vá em frente.

JMB: A maioria provavelmente está ciente de que muitas das proteínas atualmente disponíveis são processadas usando diferentes métodos de separação e filtração. Esses processos começam com algo como leite líquido e terminam com soro de leite e caseína em pó. Com base no método de processamento empregado, você obtém produtos como concentrados de soro de leite, isolados de soro de leite, isolados de proteína de leite, etc.

No passado, o processo de isolamento não era tão simplificado e eficiente como é hoje. Isso significava um alto teor de lactose e gordura nesses concentrados de proteína de soro de leite originais. Além disso, esses métodos utilizaram altas temperaturas ou grandes mudanças na acidez, a fim de concentrar o soro de leite ou a caseína. Devido a esses tratamentos extremos, os produtos de proteína de soro de leite continham apenas 30 a 40% de proteína e grandes quantidades de lactose, gordura e proteínas desnaturadas. Isso significa que a estrutura do soro foi destruída e muitos dos peptídeos mais potentes do soro e da caseína foram eliminados. Hoje, no entanto, métodos mais avançados de isolamento foram desenvolvidos, mas ainda existem diferenças na qualidade da proteína.

Enquanto a maioria dos suplementos de proteína no mercado usa proteínas intactas, Surge usa hidrolisados ​​de proteína. Veja, a proteína do soro de leite ou caseína pode ser hidrolisada (quebrada em pedaços menores) por enzimas que produzem pequenas cadeias de aminoácidos chamados peptídeos. Este processo imita nossas próprias ações digestivas. Isso torna a hidrólise uma forma ideal de processar proteínas, desde que os fabricantes tomem cuidado para não desnaturá-la. Uma vez hidrolisados, esses peptídeos não desnaturados têm muitos benefícios além das fontes de proteína total.

Uma vez que o GI prefere peptídeos a proteínas inteiras ou aminoácidos, as proteínas hidrolisadas são mais facilmente quebradas e absorvidas na corrente sanguínea do que as fontes de proteínas inteiras. Na verdade, as proteínas hidrolisadas podem ser absorvidas em cerca de metade do tempo que leva aminoácidos de forma livre ou proteínas inteiras. Isso pode levar a uma aplicação mais rápida no corpo, especialmente quando é mais necessário, como após os treinos de musculação.

Além disso, os concentrados de proteína de soro de leite hidrolisado têm uma pontuação de BV mais alta do que os concentrados de proteína de soro de leite ou outras preparações de proteína de leite. Pontuações mais altas de BV se traduzem em melhor processamento e utilização de proteínas no corpo. Além disso, este aumento na BV pode aumentar a liberação de IGF-1, que pode estimular o crescimento muscular.

CS: Não houve alguns estudos sobre catabolismo (perda de massa muscular) a esse respeito?

JMB: Sim, esses estudos mostraram que os hidrolisados ​​não estimulam a liberação do hormônio catabólico cortisol, ao passo que proteínas inteiras intactas estimulam esse hormônio catabólico. Finalmente, as proteínas hidrolisadas têm menos probabilidade de produzir efeitos alergênicos, mesmo em pessoas com alergia grave ao leite.

Embora os hidrolisados ​​de proteínas pareçam oferecer algumas vantagens interessantes quando comparados às proteínas intactas, uma palavra de cautela é novamente necessária. Diferentes técnicas de hidrólise têm sido usadas para quebrar a proteína em pequenos peptídeos. Essas técnicas tiveram vários graus de sucesso. Métodos mais antigos de hidrólise com base em ácido frequentemente levavam a uma destruição substancial das proteínas e peptídeos. Além disso, os métodos enzimáticos mais antigos muitas vezes produziam produtos hidrolisados ​​incompletamente que tinham um sabor muito amargo e que também perderam sua funcionalidade (YH Lee et al 1992). Felizmente, novos métodos de hidrólise enzimática moderada foram desenvolvidos para hidrolisar proteínas de soro de leite ou caseína.

Obviamente, com o excelente sabor do Surge, optamos por usar uma hidrólise enzimática de altíssima qualidade. Isso ajuda a prevenir o gosto desagradável que a maioria das outras proteínas hidrolisadas têm e ajuda a preservar as estruturas de peptídeos e aminoácidos. Então é disso que estou falando quando digo “ingredientes de alta qualidade.”

CS: Ótima informação, John. Deixe-me resumir algumas das novas informações apresentadas aqui antes de encerrarmos:

  • Aqueles que optam por ignorar a nutrição pós-treino adequada estão chutando a própria bunda quando se trata de recuperação, crescimento muscular e melhor desempenho.
  • Em vez de usar uma bebida pré-treino, é melhor tomar um gole durante o treino e tomar outra dose após o treino.
  • Atletas de resistência melhorariam substancialmente seu desempenho se usassem bebidas pós-treino e aumentassem sua ingestão de proteínas.
  • Você quer uma resposta de insulina poderosa após um treino. A resposta fornecida pelo Surge é tão poderosa quanto as injeções de insulina que os pró-fisiculturistas se aplicam para obter o mesmo benefício.
  • Você pode perder gordura rapidamente enquanto usa Surge, mesmo se estiver em uma dieta baixa em carboidratos. A melhor maneira de colher os benefícios é fazer dieta cetônica por duas semanas e, em seguida, adicionar Surge na terceira semana - metade bebido durante o treinamento, metade consumido depois. O crescimento muscular aprimorado e a recuperação que você obterá superarão em muito a pequena redução na taxa de perda de gordura e a expulsão temporária da cetose.
  • John Berardi ganha mais bunda do que assento de vaso sanitário. Isso pode estar relacionado ao uso do Surge, ou pode ser porque ele fica pendurado ao meu redor e pega meu abundante bebê transbordante.

Eu acho que isso resume tudo! Obrigado john!

JMB: “Babe overflow”?

CS: Apenas acene com a cabeça como se você estivesse concordando comigo e eu vou te dar vinte dólares.

JMB: Tanto faz. Obrigado pela entrevista, Chris!


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