Telômeros são trechos especializados de DNA no final dos cromossomos. A forma como são sempre descritos é que são como as agulhetas, ou pontas de plástico, no final dos cadarços. E assim como as pontas de plástico evitam que os cadarços desfiem, os telômeros evitam que as pontas dos cromossomos desfiem ou grudem.
O problema é que, cada vez que uma célula se divide, os telômeros ficam mais curtos. Quando eles são muito curtos, a célula não pode mais se dividir e fica dormente ou morre. Este processo de encurtamento está associado ao envelhecimento, câncer e um maior risco de morte em geral.
Como você pode imaginar, os cientistas da longevidade estão sempre tentando descobrir como preservar o comprimento dos telômeros, muitas vezes se esforçando para investigar intervenções químicas ou de estilo de vida. Mas em um novo estudo alucinante, os cientistas descobriram que um dos mais básicos - mas frequentemente negligenciado - componentes da dieta pode realmente prevenir o encurtamento dos telômeros.
O componente dietético é simples fibra velha, e o estudo descobriu que para cada incremento de 1 grama na ingestão de fibra por 1.000 calorias de comida ingerida, os telômeros têm 83 pares de bases (nucleotídeos complementares que compõem uma fita de DNA) mais longos.
Isso significa que simplesmente comer mais fibras equivale a significativamente menos anos de envelhecimento biológico. Isso é incrível.
Durante os anos de 1999 a 2002, os cientistas coletaram 5.674 amostras de DNA de um amplo espectro de U.S. homens e mulheres, em termos de idade, raça e até renda. Todos foram solicitados a fornecer dados completos sobre fatores como índice de massa corporal, ingestão de energia, atividade física, uso de álcool e tabaco e ingestão de fibras.
Embora as amostras de DNA tenham sido coletadas entre 1999 e 2002, só em 2014 os dados dos telômeros se tornaram disponíveis ao público.
A ingestão de fibra foi linearmente relacionada ao comprimento dos telômeros dos leucócitos, e os adultos que tiveram maior ingestão de fibra tiveram telômeros mais longos do que suas contrapartes, sugerindo menor envelhecimento biológico.
Em média, cada ano de idade cronológica encurta os telômeros em 15.5 pares de bases, mas a inclusão de 10 gramas de fibra por 1.000 kcal corresponde a telômeros que eram 83 pares de bases mais longos. Em média, isso equivaleria a 5.4 anos a menos de envelhecimento biológico.
Isso significa que a fibra dietética tem um efeito significativo na saúde e no envelhecimento, muito mais do que imaginamos. Uma dieta rica em fibras elimina o estresse oxidativo e a inflamação, e ambos desempenham um papel importante no envelhecimento.
Uma dieta rica em fibras também parece reduzir os níveis de proteína C reativa e de glicose, os quais podem afetar a saúde e a longevidade. Além disso, doenças como doenças cardíacas, derrame, diabetes tipo 2 e câncer de mama também acontecem com menos frequência em pessoas com alto consumo de fibras.
Os pesquisadores, ao tentar descobrir como a fibra faz o que faz, observaram que “… o consumo de nutrientes específicos raramente ocorre de forma isolada.”O que eles queriam dizer é que as pessoas que comiam muita fibra provavelmente obtinham a maior parte dessa fibra de frutas, vegetais e grãos inteiros, que por si mesmos (por causa dos polifenóis e carotenóides) conferem saúde e longevidade.
Sem dúvida, isso é verdade, mas provavelmente não é o único fator. Uma coisa que os pesquisadores deixaram de considerar foi o efeito da fibra no microbioma humano. Muitas bactérias benéficas subsistem de fibras, garantindo assim que nossos sistemas imunológicos estejam em boas condições de funcionamento e, assim, fornecendo uma cascata completa de benefícios positivos para a saúde.
você.S. as diretrizes dietéticas recomendam que os americanos ingeram 14 gramas de fibra por 1.000 kcal de alimentos ingeridos. Isso significa que se você ingerir cerca de 3.000 calorias por dia, é melhor tomar 42 gramas de fibra. Menos da metade dos americanos obtém tanta fibra, embora.
É importante notar que no estudo do telômero / fibra, seus cálculos foram baseados na ingestão de fibra de apenas 10 gramas por 1.000 quilocalorias de alimentos. Mesmo assim, seja qual for o número que você deseja atirar, 10 ou 14 ou algum número no meio, provavelmente parece assustador. Não deveria, no entanto. Existem muitas maneiras fáceis de carregar em fibra.
Considere esta amostra de dieta de WebMD. Fornece 37 gramas de fibra:
Outros alimentos ricos em fibras incluem peras, morangos, abacates, maçãs, framboesas, bananas, beterrabas, brócolis, ervilhas, aveia e nozes, que são todas as coisas que você deveria comer, de qualquer maneira.
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