Você teria que procurar muito para encontrar um preparador físico, treinador ou nutricionista que não "soubesse" que cortar a ingestão de alimentos em 3.500 calorias resulta em uma perda de meio quilo. Corte 500 calorias por dia e depois de um ano você terá perdido 52 quilos, certo?
É fácil encontrar confirmação desse fato também. Estima-se que pelo menos 35.000 sites educacionais de perda de peso e provavelmente mais 100.000 sites de fitness mencionam a regra de 3.500 calorias.
Infelizmente, acontece que a regra é um exemplo particularmente bom do que Mark Twain quis dizer quando escreveu: “Uma mentira pode viajar meio mundo enquanto a verdade está calçando seus sapatos.”
Só neste caso, a mentira viajou ao redor do mundo nos últimos 61 anos ou mais, enquanto a verdade foi alojada em um quarto de hotel barato com alguma prostituta de Fresno e 1.000 caixas de Thunderbird e não consegue nem encontrar seus sapatos, vamos sozinho coloque-os.
Para ser justo, a regra de 3.500 calorias não pretendia ser uma mentira, mas é completamente falsa. Ele se originou do pesquisador Max Wishnofsky, que, em 1958, queimou meio quilo de gordura em um calorímetro e viu que ele gastava cerca de 3500 quilocalorias de energia.
E todos nós engolimos, anzol, linha e casca de porco, sem perceber que a perda de peso é governada por uma fórmula matemática totalmente diferente e não continua de forma linear.
Foi preciso um matemático chamado Kevin Hall, Ph.D., para descobrir que, ao longo do primeiro ano de uma dieta, as pessoas perdem apenas cerca de metade do que é previsto. Com efeito, o verdadeiro número de calorias necessárias para queimar meio quilo de gordura está próximo de 7.000.
Antes de gritar de raiva e frustração, considere o que Hall disse: “Suponho que algumas pessoas ficarão chateadas, mas acreditamos que é melhor ter uma avaliação precisa do que você pode perder. Dessa forma, você não se sentirá um fracasso se não alcançar seu objetivo.”
O principal problema com a regra de 3.500 calorias foi não levar em consideração que o corpo gira e se adapta de várias maneiras para minimizar ou mesmo apagar os efeitos da ingestão calórica reduzida. Também não leva em conta o gênero, ou o fato de que a taxa metabólica cai conforme o peso corporal diminui.
Essas observações ajudam muito a explicar a reclamação freqüentemente ouvida de que "perder os últimos 5 libras é o mais difícil.”
Hall e seus colegas criaram um preditor de perda de peso mais preciso, chamado Simulador de Peso Corporal, mas, verdade seja dita, é provavelmente mais usado por pessoas que têm uma quantidade significativa de peso para perder e que esperam ter restrição calórica por 6 meses a um ano ou mais.
Mas e quanto ao leitor médio deste site que provavelmente, no máximo, precisa perder alguns quilos ocasionais para se preparar para o verão? Para eles, a velha regra de 3.500 calorias provavelmente se aplica pelo menos nas primeiras semanas de dieta, mas é quando a fórmula começa a vacilar. Cortar 500 calorias por dia não é mais confiável ou viável.
Ajustes terão que ser feitos para que a perda de peso continue. Calorias adicionais terão que ser reduzidas e a intensidade ou duração do exercício terá que ser aumentada. As proporções de proteína para carboidratos para gordura podem ter que ser reavaliadas e ajustadas.
Mas, em vez de ranger os dentes com essa nova fórmula de 7.000 calorias, devemos, como disse Hall, ficar felizes em ter uma avaliação mais precisa do que eu posso perder. Acho que seu maior benefício, porém, virá para aqueles de vocês que treinam pessoas com sobrepeso ou lhes dão conselhos nutricionais.
Se os clientes souberem o que esperar de forma realista, eles provavelmente não ficarão tão frustrados quando sua perda de peso não corresponder ao que você e a agora extinta regra de 3.500 calorias prometeram a eles.
Ainda sem comentários