Como a maioria dos chefs, as mãos de Robert Irvine foram queimadas e fatiadas inúmeras vezes. Ao contrário da maioria dos chefs, as mãos de Irvine apresentam outro sinal de desgaste e calosidades grossas nas palmas que se acumularam, não por cozinhar, mas por incontáveis horas no ginásio, bombeando ferro. No momento, essas mãos sobrecarregadas estão folheando as notas do primeiro episódio de The Robert Irvine Show, seu novo talk show diurno sobre resolução de conflitos vai ao ar agora na CW. A gênese do show foi uma extensão natural do que fez seu show, Restaurante: Impossível, tão popular por 13 temporadas. No processo de reforma de restaurantes, consertando planos de negócios, reformulando cardápios e ajustando a equipe, Irvine muitas vezes precisava consertar relacionamentos rompidos entre parentes desanimados. Suas habilidades como um mediador direto e sem BS adicionaram um componente emocional que o tornou um dos talentos mais bem avaliados da Food Network.
O tempo da ligação está a menos de cinco minutos. As veias do bíceps de Irvine se contraem enquanto ele vira as páginas e bebe uma xícara fumegante de chá inglês. Produtores e executivos vieram e saíram durante toda a manhã para verificar o anfitrião e repassar os detalhes finais. Em seguida, o chef é deixado sozinho em seu camarim, que pertencia ao lendário Jay Leno. O cenário para o novo show de Irvine é construído bem em cima do cenário de Leno Show de hoje à noite nos Burbank Studios. Antes disso, o palco pertencia ao icônico Johnny Carson.
“É estranho estar em um lugar com tanta história”, diz Irvine. “Quando você pensa em todos que passaram por aqui.”
Mesmo apresentando seu próprio programa de TV há quase uma década, é o suficiente para arrepiar o inglês.
“Eu estava nervoso ontem e um pouco no dia anterior”, Irvine admite. “Ir para a academia ajudou.”
Na expansão aparentemente interminável da marca Robert Irvine, o treinamento tem sido a constante. Quando Irvine apareceu pela primeira vez na TV em 2007 no Food Network's Jantar: Impossível, ele era uma anomalia física. O veterano da Marinha Real Britânica não apenas falava duramente, ele parecia - seus músculos ajudaram a criar uma presença na tela que ainda é incomparável por qualquer outro chef celebridade (ou apenas celebridade). Desde então, o efeito foi ampliado, pois Irvine reduziu a gordura corporal e acrescentou músculo magro. Aos 51 anos, ele parece ainda maior na tela, com seus bíceps salientes na camiseta azul justa que é sua marca registrada.
Crescendo em uma casa modesta em Crumpsall, Manchester, Inglaterra, Irvine era uma criança magricela com grandes sonhos. Ele começou a ler Músculo e preparação física e seguiu o representante de exercícios para representante. Ele se desenvolveu rapidamente, começou a jogar rúgbi e ingressou na Marinha Real ainda jovem, onde
ele foi treinado como cozinheiro. Sem o levantamento de peso como a espinha dorsal de sua vida, há poucas chances de que ele consiga manter sua agenda atual movimentada, que o leva a viajar mais de 300 dias por ano. É uma vida semelhante à de um lutador profissional, uma realidade irônica dado o fato de que ele é casado com uma, Gail Kim. Quando ele não está filmando em Burbank, ele geralmente está se apresentando para o USO ou em turnê com seu próprio show ao vivo, onde ele cozinha através de uma série de desafios gerados pelo público.
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Seus outros negócios estão crescendo tão rápido quanto seus bíceps. Além de suas barras de proteína Fit Crunch, a Robert Irvine Foods começou a aparecer em lojas selecionadas em todo o país com as Pizzas Fit Crust, seu frango "plano" patenteado, bolos de caranguejo saudáveis e cheesecakes "melhores para você". Ele também lançou uma revista digital (robertirvinemagazine.com) e escreveu três livros de receitas, o mais recente dos quais, Combustível adequado, combina suas paixões por uma culinária saudável, musculação e ajudando as pessoas a fazer mudanças positivas. Ele está até marcando presença em Las Vegas, abrindo um novo restaurante dentro do famoso Tropicana Hotel, com estreia prevista para 2017. Até o momento, ele estava a dias de abrir um restaurante dentro do Pentágono chamado Fresh Kitchen de Robert Irvine.
No ginásio, Robert Irvine se move com um propósito. Sua abordagem pessoal é uma divisão de partes do corpo à moda antiga, não muito diferente do que ele leu pela primeira vez em M&F, mas ele mantém o ritmo alto. Mesmo em um dia de braço simples, ele transpira profusamente, correndo de uma estação para outra e saindo com uma bomba monstruosa e uma roupa que está completamente encharcada. Nas semanas em que sua agenda de viagens é pesada, ele empregará uma divisão da parte superior e inferior do corpo de dois dias e dias alternados conforme o tempo permitir.
“Não há nada de complicado na maneira como abordo o treinamento”, diz Irvine. “Isso porque não há nada complicado sobre consistência. Não é sexy, mas acho que à medida que mais e mais pessoas falham com uma abordagem que promete resultados rápidos, eles estão percebendo a verdade sobre o treinamento. A mudança real leva muito tempo. Tentar reverter anos de maus hábitos em 30 ou 60 dias é um erro. Todos os físicos que são verdadeiramente admiráveis - essas pessoas estão nisso há anos, dedicando um número incontável de horas.”
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A ambição de Irvine é alimentada por um único fator de motivação: “Quanto mais você tem, mais você pode compartilhar”, diz ele. A saber, os esforços filantrópicos de Irvine abrangem viagens da USO em todo o mundo, incluindo as bases mais perigosas do Oriente Médio; ele é um elemento fixo nos benefícios de Gary Sinise para as tropas e doa $ 20.000 de seu bolso toda vez que comparece. Sua própria instituição de caridade, a Fundação Robert Irvine, arrecada dinheiro e, em seguida, aloca doações para beneficiar soldados da ativa e veteranos necessitados.
“Quando você tira tudo de mim, é isso que me tira da cama pela manhã - a oportunidade de fazer uma diferença real na vida das pessoas”, diz Irvine. “E afetar positivamente a vida daqueles que defendem nossa liberdade é a causa que mais me agrada. Todo o sucesso que tenho devo ao fato de viver em uma sociedade livre na maior nação da Terra. Essa liberdade é possibilitada pelo sacrifício abnegado de nossos homens e mulheres uniformizados. Nenhuma quantia de dinheiro que eu doe ou benefícios que eu participe jamais poderão arranhar a superfície da dívida que temos com esses homens e mulheres e suas famílias, mas é imperativo que tentemos. Tudo começa a desmoronar se deixarmos de mostrar nossa gratidão.”
Chegue o tempo e Irvine pule de pé para encontrar dois produtores fora de seu camarim. Há um mínimo de brincadeiras enquanto eles descem para o set, uma energia nervosa pairando sobre o elevador. O trio caminha nos bastidores, onde você pode ouvir o estrondo suave do público falando em voz baixa. Irvine folheia suas anotações uma última vez, respira fundo e pula para o palco quando é anunciado. Ele recebeu aplausos estrondosos.
Ao longo das próximas oito horas, Irvine filma os dois primeiros episódios de seu novo programa, mas, surpreendentemente, parece seu quinto ano no set, não seu primeiro dia. Os problemas que seus convidados apresentam a ele são insondáveis para o Joe comum: traição desenfreada, mães e filhas distantes e feridas que parecem que nunca vão cicatrizar. Deixando de se conformar com a convenção diurna, Irvine não trata seus convidados como um espetáculo, mas lhes dá dignidade e respeito. Ele oferece seu amor duro na forma de soluções de bom senso. Quando uma situação exige, ele oferece ajuda profissional para seus convidados. O tempo todo, ele prega o que aprendeu pela primeira vez na academia: uma mudança real e duradoura leva tempo. Você não pode consertar sua vida em minutos em um programa de TV, mas pode se comprometer a fazê-lo.
The Robert Irvine Show vai ao ar de segunda a sexta na CW. Verifique suas listagens locais.
O chef Robert Irvine viaja mais de 300 dias por ano e é capaz de manter um físico magro e musculoso o ano todo. Aqui estão suas cinco dicas para ficar em forma ao viajar ou com falta de tempo.
“Isso adiciona intensidade a qualquer atividade. Aumente instantaneamente a dificuldade de uma caminhada de 10 minutos, uma série de flexões ou mesmo tarefas domésticas. Você estará pingando de suor e fará um ótimo treino para o núcleo.”
“Quando você está com falta de tempo, a coisa mais fácil a fazer é cortar seu treino pela metade. Se você normalmente gosta de fazer quatro séries de tudo, basta fazer duas e mover-se rapidamente. Este é tão óbvio, mas a maioria dos caras resiste a ele. Eu conheço tantos caras que vão pular totalmente a academia se tiverem apenas meia hora. Bem, dois conjuntos são muito mais eficazes do que zero!”
“A maioria dos restaurantes com mesa pode ser saudável se você apenas perguntar. Não importa a especialidade da casa, eles podem fazer frango grelhado e vegetais cozidos no vapor. Eu faço esse pedido o tempo todo e geralmente o recebo. Eles não me acomodam porque sou um colega chef. Eles me acomodam porque querem o negócio.”
“Viaje com molho picante. Este é o antídoto perfeito para as porções grandes que são a norma em restaurantes americanos.Escolha seu veneno: Frank's, sriracha, Tabasco, etc. Adicionar calor e tempero à comida a torna mais satisfatória, então você precisará comer menos para se sentir satisfeito. Há também uma série de estudos que estabeleceram fortemente o componente ativo da pimenta e do molho apimentado - capsaicina - na perda de gordura.
"Eu odeio pular qualquer treino, mas quando o impulso chega, eu me certifico de colocar meu cardio. Todo mundo gosta de levantar pesos mais do que fazer exercícios aeróbicos, e eu sou do mesmo jeito, mas o cárdio é o que no final das contas ajuda você a se manter magro - e mantém seu coração saudável - e manter-se magro faz seus músculos parecerem maiores. Parece contra-intuitivo, mas realmente funciona.”
Superset Incline SUPERSET com Barbell Row
Conjuntos: 4, Repetições: 12
Linha de máquina carregada de placa
Conjuntos: 4, Repetições: 12
StepMill (segurando halteres)
Conjuntos: 1, Repetições: 5 minutos
Diamond Pushup SUPERSET com Dumbbell Curl
Flexão - Conjuntos: 3, Repetições: 20
Ondulação com halteres - Conjuntos: 3, Repetições: 15
Empurrão de esteira *
Conjuntos: 1, Repetições: 5 minutos
Arnold Press SUPERSET com levantamento do haltere Bentover
Conjuntos: 3, Repetições: 12
Prancha
Conjuntos: 2, repetições: falha
* Suba em uma esteira com a energia desligada. Segure as alças, incline-se para a frente e empurre o cinto com os pés.
Barbell Squat
Conjuntos: 4, Repetições: 10
Walking Lunge
Conjuntos: 3, Repetições: 20 (10 em cada perna)
Intervalos da máquina de remo **
Conjuntos: 10, Repetições: 20/40
Levantamento da panturrilha com halteres
Conjuntos: 3, Repetições: 20 (10 passos em cada perna)
Medicine Ball Russian Twist
Conjuntos: 4, Repetições: 30 (15 de cada lado)
** sprint de 20 segundos, ritmo constante de 40 segundos (10 minutos no total)
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