Cilantro Mint Marinada

Se você odeia coentro, culpe seus pais. Aparentemente, algumas pessoas pensam que esta erva tem gosto de água com sabão, uma característica que é inteiramente genética. Se você tiver a sorte de adorar coentro, saiba que ele é rico em vitamina K, necessária para a saúde óssea e a coagulação do sangue. Também é um ótimo agente antibacteriano graças a um composto chamado dodecanal, que pode matar a salmonela.

Quanto à hortelã: o que esta erva frondosa e refrescante não faz? A hortelã reduz a inflamação, ajuda a digerir melhor, pode acalmá-lo e pode até ajudar a evitar comer demais. (Não há mais desejos após o jantar.) É hora de colocá-lo em suas marinadas para uma dose dupla de sabor e benefícios para a saúde.

Experimente: espetos de frango, carne ou vegetais grelhados

Receita e foto cedida por Jessica Fishman Levinson, M.S., R.D.N., C.D.N., de nutritivo.com.

Ingredientes

• ½ xícara de hortelã
• 1 xícara de coentro
• 1½ colher de chá de gengibre ralado na hora
• 2 colheres de chá de alho picado
• 1 colher de chá de raspas de limão
• 1 ½ colher de sopa de suco de limão fresco
• 2 abacates
• ¼ colher de chá de sal Kosher
• Pegue pimenta moída

instruções

1. Coloque todos os ingredientes em seu liquidificador e bata.
2. Deixe marinar sua carne na mistura por pelo menos 30 minutos - na geladeira - antes de grelhar.

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