Aqueles de vocês que precisam de outro motivo para suplementar com curcumina (um tempero encontrado na mostarda amarela e curry) ouçam. Cientistas da Universidade Tufts relataram recentemente que a curcumina suprimiu a diferenciação das células de gordura, aumentou a oxidação da gordura e reduziu a gordura corporal em camundongos durante um período de 12 semanas de suplementação.
Embora os ensaios clínicos tentem replicar esses achados em humanos, uma abordagem prudente (e que eu mesmo sigo) é ingerir 1-3 gramas de curcumina por dia. A meu ver, poucos suplementos fornecem proteção simultânea contra doenças cardiovasculares, doença de Alzheimer, câncer de próstata, artrite e sintomas de fadiga crônica - e têm o potencial de melhorar a composição corporal.
Suplementos de curcumina que contêm um ingrediente chamado piperina, que é extraído da pimenta-do-reino, têm maior biodisponibilidade em comparação com aqueles que não o fazem. Como a curcumina é solúvel em gordura, outro truque para aumentar a absorção é ingeri-la com um pouco de gordura dietética.
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