Refeição em mexilhões no vapor de cerveja artesanal

Ingredientes

• 2 colheres de chá de azeite
• 1 cebola branca, picada
• 2 cravos em fatias finas
• 1 xícara de cerveja âmbar ou lager
• 2 latas de tomate assado no fogo
• 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta preta
• 2 libras de mexilhões, enxaguados
• 1/2 xícara de salsinha picada grosseiramente
• suco de 1⁄2 limão

instruções

1. Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia, cerca de 5 minutos. Adicione o alho e aqueça por 1 minuto.
2. Junte a cerveja, o tomate, o suco de limão, a pimenta-malagueta, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe descoberto por 10 minutos.
3. Adicione os mexilhões, tampe e aumente o fogo para médio. Cozinhe por 5 minutos ou até que as cascas estejam abertas. Descarte os mexilhões que não abriram. Mexa na salsa.
4. Divida os mexilhões e o caldo entre 4 tigelas. Sirva com fatias de pão crocante, se desejar.

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