Estas tendas de frango com cúrcuma de coco não são suas tiras de frango típicas
Quem não ama frango empanado? Essa pergunta é retórica. No entanto, o alimento básico não é muito conhecido por ser saudável. Experimente esta versão do prato clássico, que combina coco ralado com pão ralado japonês.
Ingredientes
- spray para cozinhar
- 1/2 xícara de coco ralado sem açúcar
- 1/2 xícara de panko (pão ralado japonês)
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de açafrão moído
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- 2 ovos grandes
- 11⁄2 libras sem ossos, frangos sem pele
- 1/2 xícara de coentro picado
instruções
- Pré-aqueça o forno a 400 ̊. Cubra uma assadeira grande com spray de cozinha. Deixou de lado.
- Coloque coco, pão ralado de panko, amido de milho, açafrão, sal e pimenta em uma tigela rasa. Misture bem com uma colher. Coloque os ovos em outra tigela rasa e bata.
- Mergulhe o frango nos ovos e pressione na mistura de coco. Transfira para assadeira. Cubra as pontas do frango com uma camada de spray de cozinha.
- Asse o frango por 10 a 12 minutos, até que esteja cozido e não fique mais rosa quando fatiado.
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