Dica Outro mito da proteína desmascarado

“Muita proteína é ruim para os ossos!”

Já ouvi isso antes? É frequentemente citado pelas mesmas pessoas que dizem que dietas ricas em proteínas são ruins para seus rins. As pessoas geralmente são vegans, e às vezes até sua mãe e seu pai.

O mito do rim foi completamente destruído, mas e aquela coisa da densidade mineral óssea - a "hipótese da cinza ácida" - onde o cálcio supostamente é excretado se você comer muita proteína? Um novo estudo do Dr. Jose Antonio e sua equipe olharam bem de perto.

O estudo

Vinte e quatro mulheres treinadas com exercícios foram recrutadas para este estudo de 6 meses. O grupo de controle comeu normalmente e o grupo de estudo foi instruído a comer uma dieta rica em proteínas: pelo menos 2.2 gramas de proteína por quilograma de peso corporal.

O grupo de alto teor de proteína acabou tendo uma ingestão de proteína 87% maior do que o grupo de controle. Eles obtinham sua proteína extra consumindo proteína de soro de leite / caseína em pó (ou proteína em pó vegana, se preferissem) e simplesmente comendo mais carne.

Os resultados

Apesar do grupo de estudo consumir em média 2.5 vezes mais proteína do que a RDA do governo dos EUA (dose diária recomendada), não houve impacto negativo no conteúdo ou densidade mineral óssea. Em outras palavras, nenhuma desmineralização do esqueleto. Uma mulher até consumiu cerca de duas vezes mais do que as outras no grupo de alta proteína. Sem problemas aí também.

Como um bônus, embora o grupo de proteína consumisse mais calorias por dia do que o grupo de controle, o grupo de alta proteína não ganhou nenhuma gordura corporal. Sim, a proteína é meio mágica assim.

Como usar esta informação

Em primeiro lugar, certifique-se de enfiar a verdadeira ciência nas faces das pessoas que fazem cocô em suas formas de comer carne e suplementar proteínas.

Em segundo lugar, não dê ouvidos ao governo quando se trata de recomendações nutricionais. O material RDA é bastante antiquado e não é voltado para levantadores e atletas.

Terceiro, não se preocupe nem por um minuto em comer muita proteína, de alimentos inteiros ou de uma proteína em pó de qualidade. Seus ossos ficarão bem. Seus rins vão ficar bem. Seu fígado vai ficar bem. Sua gordura corporal pode não estar bem, no entanto. Parte disso irá embora.

Referência

1. Jose Antonio, Anya Ellerbroek, Cassandra Evans, Tobin Silver e Corey A. Peacock, "Consumo de proteína elevada em mulheres treinadas", Jornal da Sociedade Internacional de Nutrição Esportiva, 2018.