Dica Stevia está deixando você doente?

Não tão doce?

Stevia certamente está tendo um momento. Esta erva é duzentas vezes mais doce que o açúcar, tem poucas ou nenhuma caloria e não afeta os níveis de açúcar no sangue (a menos que seja misturada com algum outro enchimento). Mas enquanto a estévia pode ser uma boa opção para algumas pessoas, para outras pode fazer mais mal do que bem.

Stevia faz parte da família das plantas Asterceae: a família das margaridas. Assim como sua própria família, embora cada membro seja um pouco diferente, você compartilha características com eles, mesmo que não queira (como seu tio esquisito).

O mesmo vale para as plantas. Os irmãos da Stevia incluem malmequeres, dente de leão, bardana, alcachofra e endívia. A verdadeira ovelha negra desta família? Ambrósia. Sim, a estévia está relacionada àquela coisa desagradável que torna miseráveis ​​os alérgicos de julho a setembro, quando cospe a maior parte de seu pólen no ar.

Alergias de ambrósia

A alergia à ambrósia é uma das alergias mais comuns nos EUA, afetando de 10 a 20% da população. Os sintomas incluem:

• Ranho excessivo, permanecendo em seu nariz ou saindo como um rio jorrando
• Irritação ocular
• Espirrando e tossindo um pulmão

Em casos graves, a ambrósia pode causar:

• Dificuldades respiratórias
• Sentindo que vai vomitar
• Dor de estômago
• Dores de cabeça
• Erupções cutâneas que impedem completamente sua capacidade de exibir seus deltóides perfeitos

Ok, sou alérgico a ambrósia. E quanto à estévia?

A senha é “reação cruzada.”Por exemplo, se você é alérgico a ambrósia, isso pode aparecer quando você consome bananas, melão, melancia, abobrinha e chá de camomila. Isso se deve à reação cruzada entre o pólen e as proteínas dos alimentos. Você terá uma sensação de coceira ou formigamento (síndrome de alergia oral).

Ragweed é um membro da família Asterceae, como a estévia. Nesse caso, você pode não ser alérgico a estévia, mas é alérgico a ambrósia. Então, quando você come estévia, seu corpo pensa: "Esta é a ambrósia. Eu odeio essa merda!”E você começa a sentir sintomas. Esses sintomas podem variar de espirros até os mais graves, como dificuldade para respirar.

O que eu posso fazer?

Em primeiro lugar, elimine todos os alimentos (incluindo estévia) da família Asterceae por 2 a 4 semanas e veja se nota alguma diferença. Se você quiser testar para ver a qual alimento você é mais sensível, adicione-os novamente um por um por três dias (alguns sintomas não aparecem imediatamente) e veja se você tem uma reação. Repita isso para quantos alimentos você quiser. Dê a si mesmo uma pausa de três dias entre os alimentos para ajudar a distinguir um alimento do outro.

Alternativas

Existem várias alternativas para a estévia, é claro. Aqui estão alguns que você talvez ainda não conheça:

1. Xilitol não-OGM: há alguma controvérsia em torno desse adoçante e pode causar problemas digestivos. (Marcas de derrapagem, qualquer um?) Atenha-se a pequenas quantidades.
2. Xarope Yacon: um estudo descobriu que ajudou os participantes a perder peso, mas são necessárias mais pesquisas. Parece promissor embora.
3. Extrato de fruta de monge: você precisa de menos de 1/8 colher de chá em 12 onças de café ou chá. A fruta tem uma longa história de uso na medicina chinesa e tem muitos benefícios para a saúde, além de ser apenas um adoçante doce.

Se você está constantemente lidando com alergias, lembre-se de que isso pode ser devido a reações cruzadas como ambrósia e estévia. Negar a família Asterceae em minha vida melhorou dramaticamente meus sintomas em menos de uma semana e poderia fazer o mesmo por você se você for sensível.

Referências

1. Kris Gunners, “Can Yacon Syrup Really Help You Lose Weight? An Objective Look ”, Autoridade Nutrição
2. S. Genta et.al., “Xarope de Yacon: efeitos benéficos sobre a obesidade e a resistência à insulina em humanos” Clinical Nutrition 28 (2009)