Os estudos positivos sobre o café estão se acumulando e, por uma vez, a ciência está nos dizendo que algo que já amamos é bom para nós. É oficial, o café é um alimento saudável. Aqui está o que sabemos até agora:
Some tudo isso e vários estudos concluíram que quem bebe café vive de 6 a 24 por cento mais do que quem não toma café.
Um novo estudo de longo prazo com 215.000 pessoas reforça isso. Em suma, os amantes do café que tomavam uma xícara por dia tinham 12 por cento menos probabilidade de morrer. Beba duas ou três xícaras e você terá uma chance de morte 18 por cento reduzida.
Aqui está o que é interessante sobre este novo estudo. Primeiro, não parecia importar o quanto os bebedores de café gostavam de seu café. O café com cafeína e o café descafeinado sugador de alma melhoraram a saúde geral. E a maioria dos bebedores de café estudados não estavam escolhendo produtos orgânicos ou extravagantes.
Além do mais, este estudo foi multiétnico: afro-americanos, nipo-americanos, latinos e baunilha-americanos se beneficiaram com o café.
Você quer ser anal sobre isso, hein? Ok, de acordo com outro estudo, café torrado leve é melhor do que café torrado médio, escuro e francês.
Por que? O processo de torra reduz a quantidade de coisas boas, como o antioxidante ácido clorogênico. Quanto mais leve a torrefação, mais curto é o tempo de torrefação, menos exposição ao ar e mais ácido clorogênico sobrevive. Isso significa melhor proteção contra oxidação e melhor proteção contra aquele serial killer conhecido como inflamação crônica.
Ainda sem comentários