Refeição de 20 minutos com Salada Kimchi e Frango com Gergelim

Ingredientes

• Frango: 1 colher de sopa de óleo de coco
• Frango: 2 colheres de sopa de Nama Shoyu
• Frango: 2 colheres de sopa de molho de peixe
• Frango: 2 peitos de frango de tamanho médio
• Frango: 1 colher de sopa de sementes de gergelim
• Frango: ½ xícara de broto de feijão mungo
• Salada: 2 colheres de sopa de sal marinho
• Salada: 1 dente de alho picado
• Salada: 4 colheres de sopa de vinagre de cidra de maçã, dividido
• Salada: 1 cabecinha de repolho napa, cortada em pedaços
• Salada: 1 pepino médio, sementes removidas, corte em palitos de fósforo
• Salada: 1 cenoura grande, fatiada
• Salada: 1 daikon médio ou rabanete de mercado, fatiado
• Salada: 1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado
• Salada: 1/2 limão, suco
• Salada: 2 cebolinhas, aparadas e as partes superiores removidas, fatiadas
• Salada: ¼ xícara de folhas de hortelã
• Salada: ¼ xícara de folhas de coentro
• Molho: 1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem
• Molho: 4 colheres de sopa de vinagre de maçã
• Molho: 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• Molho: 1 colher de sopa de gengibre picado
• Molho: 1 colher de sopa de suco de laranja
• Molho: Sal marinho, a gosto

instruções

1. Pré-aqueça o forno a 400 °. Combine óleo de coco, Nama Shoyu e molho de peixe. Coloque o frango em uma panela e adicione a marinada. Cubra com sementes de gergelim e leve ao forno. Cozinhe por cerca de 10 minutos, dependendo da espessura dos peitos de frango.
2. Combine sal, alho e 2 colheres de sopa de vinagre em uma tigela. Adicione ao repolho e misture bem. Deixou de lado.
3. Em uma tigela separada, misture o pepino, a cenoura, o rabanete, as 2 colheres de sopa restantes de vinagre, óleo de gergelim e suco de limão. Misturar.
4. Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes do molho e bata.
5. Retire o frango do forno e deixe esfriar. Corte na espessura desejada.
6. Escorra o excesso de líquido do repolho; adicionar a outros vegetais. Misture a cebolinha, a hortelã e o coentro, deixando alguns pedaços de lado para enfeitar.
7. Divida a salada entre dois pratos. Cubra com frango e couve; regue no molho e cubra com enfeite.

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