Conhecidos como “hon-maguro” no sushi bar, esses peixes estão sendo perigosamente pescados em excesso devido à demanda japonesa. (O atum rabilho do Atlântico também está sofrendo.) Resumindo: são saborosos como o inferno, mas se você comê-los, provavelmente indo para o inferno.
O laranja áspero, ameaçado de extinção, cujo sabor suave é facilmente igualado por uma série de opções sustentáveis, é um morador do fundo capturado por redes de arrasto - enormes redes que perturbam partes importantes do fundo do oceano e capturam grandes quantidades de capturas acessórias.
Esses predadores de topo da cadeia, que são cruciais para o ecossistema marinho, são predados por traineiras, pescadores que os caçam para sopa de barbatana de tubarão e babacas individuais. Além disso, a carne de tubarão é rica em mercúrio, o que pode danificar o sistema nervoso central e é particularmente perigoso para mulheres grávidas e crianças.
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