Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Cubra uma forma de 12 muffins com spray de cozinha antiaderente. Bata seis ovos e seis claras de ovo (ou 12 ovos) juntos em uma tigela. Adicione ½ xícara de queijo ralado com teor de gordura reduzido e pelo menos 2 xícaras de vegetais crus picados (pimentas, cogumelos, couve, etc.). Adicione sal e pimenta. Despeje a mistura de ovo uniformemente em forminhas de muffin. Asse por 20-25 minutos ou até que a faca inserida no centro saia limpa. Emparelhe 2 ou 3 com um pedaço de fruta ou bolinho inglês.
Rache o ovo em uma assadeira quente untada e depois abaixe para fogo médio. Cozinhe em estilo fácil até que as claras estejam firmes e bem cozidas. A gema deve engrossar, mas não endurecer. Vire o ovo e cozinhe no ponto desejado. Torrar 1 fatia de pão integral com alto teor de proteínas e fibras. Cubra o pão com 1/4 de purê de abacate, fatias de tomate e flocos de pimenta vermelha esmagada. Cubra com ovo cozido.
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Despeje 1 pacote de aveia em flocos simples (ou ½ xícara de aveia) e 1 ovo quebrado em uma tigela ou caneca própria para micro-ondas. Adicione água de acordo com as instruções do pacote e misture bem. Microondas por cerca de 90 segundos. Cubra com ½ xícara de frutas.
Ferva 3 polegadas de água na panela. Quebre o ovo no copo e despeje lentamente na água. Abaixe o fogo, mas continue cozinhando. Cozinhe o ovo sem mexer até que a clara esteja firme. Levante o ovo com uma escumadeira e coloque em cima das verduras cruas e ½ xícara do grão antigo cozido de sua escolha. Adicione os vegetais crus e cubra com flocos de pimenta vermelha, sal, pimenta, suco de limão e 1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem.
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Pulverize o interior de uma caneca de café para micro-ondas com spray de cozinha. Quebre dois ovos na caneca e misture bem. Adicione cerca de 1/4 xícara de pimentão ou tomate picado. Microondas por 45 segundos, mexa e, em seguida, microondas por mais 30-45 segundos. Deixe descansar por 30 segundos. Desfrute de ovos na caneca. (Opcional: pode adicionar ou cobrir com queijo ralado.)
MASTIGUE NESTE: Um ovo tem 6 gramas de proteína, não tem glúten, tem zero carboidratos, zero açúcar e custa em média apenas 17 centavos.
SOBRE O COZINHEIRO: Jenna Werner é nutricionista nutricionista registrada. Instagram: @happyslimhealthy
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