O falecido comediante Rodney Dangerfield ganhou notoriedade por cunhar a frase de efeito “Eu não recebo nenhum respeito!“Vários alimentos podem ecoar as palavras de Rodney, apesar de trazerem benefícios irrefutáveis para os atletas de fisiculturismo. Aqui estão sete alimentos pouco apreciados que foram desprezados ou rejeitados por incontáveis entusiastas do fisiculturismo e do fitness.
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A carne de porco foi erroneamente rotulada como a "carne ruim" pelas massas de fisiculturistas, tornando a carne bovina e de frango o Santo Graal da proteína animal. No entanto, o conteúdo nutricional do lombo de porco é comparável ao do peito de frango. Na verdade, um U.S. A análise do Departamento de Agricultura (USDA) descobriu que o lombo de porco contém apenas 2.98 gramas de gordura por porção de três onças, em comparação com 3.03 gramas de gordura em uma porção de três onças de lombo de porco com qualificação de peito de frango sem pele para status "extra magro". Além disso, o lombo de porco contém 22 gramas de proteína em uma porção de três onças, e o sabor oferece uma boa pausa se você estiver entediado com frango.
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Vamos enfrentá-lo, o nome por si só é depreciativo, mas esses saborosos "Bubba Gumps" são carregados com proteína magra deliciosa. Apenas 85 gramas de camarão contém mais de 20 gramas de proteína e menos de um quarto de grama de gordura. O camarão também é uma boa fonte de ácidos graxos ômega-3. Ainda assim, eles não parecem atrair a atenção ou popularidade de fontes tradicionais de dieta, como aves ou peixes.
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A fruta é indiscutivelmente o alimento mais natural do planeta e é rica em vitaminas e minerais importantes. No entanto, os entusiastas do fitness muitas vezes temem seu conteúdo de frutose. Quando consumida em excesso do que é necessário para as reservas de fígado, a frutose é convertida em ácidos graxos e, posteriormente, armazenada no tecido adiposo - a última coisa que um atleta deseja.
No entanto, quando o fígado tem baixo teor de glicogênio, a frutose segue o caminho metabólico para a glicose e é armazenada no fígado. Ele também é armazenado nos músculos, sangue, cérebro e todos os outros lugares em que a glicose acaba nas circunstâncias certas. A frutose não é automaticamente destinada ao armazenamento de gordura.
A verdade é que a fruta pode realmente ajudar na perda de gordura. A maioria das frutas são alimentos de baixa densidade energética, o que significa que têm um baixo número de calorias por unidade de volume. Eles também são ricos em fibras e água, uma combinação que ajuda na saciedade.
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Uma batata branca de 150 gramas de tamanho médio com casca fornece grandes quantidades de vitamina C e B6 e quase o dobro do potássio de uma banana de tamanho médio. Eles também são uma boa fonte de carboidratos complexos, fornecendo energia para exercícios de alta intensidade, como o treinamento de resistência.
Embora já tenha sido um alimento básico da dieta, os fisiculturistas têm difamado as batatas brancas porque elas têm um alto índice glicêmico (IG). O medo é um aumento subsequente da glicose no sangue ou "resposta glicêmica", que posteriormente desencadeia uma produção excessiva de insulina. Com base nesse raciocínio, eles geralmente escolhem batata vermelha ou doce de baixo IG em vez da batata branca.
Exceto quando as batatas são consumidas como parte de uma refeição típica de musculação, como frango, batata e vegetais, o índice glicêmico de toda a refeição é alterado. Proteína, gordura e fibra retardam a liberação de glicose na corrente sanguínea. Portanto, uma refeição incluindo batata branca com alguma fibra, gordura e / ou proteína adicionada vs. uma refeição de batata vermelha ou doce com a mesma fibra, gordura e proteína será digerida essencialmente na mesma taxa e influenciará o açúcar no sangue de maneira semelhante.
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Qualquer lista dos “melhores alimentos para musculação” certamente inclui claras de ovo. Eles são ricos em proteínas e quase não têm vestígios de gordura. Mas por muito tempo, a gema foi considerada um lixo absoluto. Com medo do teor de gordura e colesterol da gema, os atletas de todos os lugares têm coado, pegado e jogado tudo na pia da cozinha. Mas, para surpresa de muitos, as gemas são muito mais nutritivas do que as claras.
Além disso, a gordura na gema é composta em grande parte da forma insaturada. Portanto, a menos que seu objetivo seja reduzir calorias por meio de gorduras dietéticas, manter essas gemas não é tão ruim, afinal. E vários estudos de pesquisa sugerem que o colesterol alimentar de ovos inteiros não afeta o colesterol ou triglicerídeos no sangue. É o teor de gordura saturada nos alimentos que aumenta os níveis de colesterol.
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Um corpo substancial de pesquisas nas últimas décadas tem mostrado consistentemente que os carboidratos são essenciais para otimizar exercícios anaeróbios intensos (musculação). A massa é rica em carboidratos complexos e, embora a maioria das pessoas pense em massa como um "carboidrato refinado" composto de farinha branca, não é. A maioria das massas é feita com farinha de trigo duro, que se decompõe lentamente, proporcionando uma liberação sustentada de glicose para combustível. A massa também contém níveis mais altos de proteína do que muitas fontes tradicionais de carboidratos, o que a torna difícil de bater para adicionar massa de qualidade.
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Milk foi abraçado pela comunidade do fisiculturismo como Justin Bieber em um show do Metallica. Apesar da desaprovação esmagadora, pode ser uma das melhores cervejas de construção muscular do planeta.
O leite é composto por duas proteínas principais, caseína e soro de leite, em uma proporção de cerca de 80 por cento de caseína para 20 por cento de soro de leite. Ambos são considerados proteínas de alta qualidade, pois são facilmente digeríveis e contêm aminoácidos essenciais. Algumas pesquisas sugerem que a combinação desses dois perfis de aminoácidos pode fornecer um efeito amplificado de construção muscular.
O leite também contém minerais importantes como cálcio, potássio e magnésio, que facilitam coletivamente a contração muscular e o equilíbrio do fluido intracelular. Também é econômico e torna quase qualquer proteína em pó saborosa.
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