Hambúrguer de Lentilha de Frango com Curry

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola pequena, picadinha
• 1 1 maçã pequena, sem caroço, sem casca, picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de curry em pó
• 1 colher de chá de folhas frescas de tomilho
• 1 1/2 kg de frango moído
• 1 xícara de lentilhas verdes cozidas ou enlatadas, escorridas e enxágue
• ½ xícara de migalhas de pão panko
• 1 colher de sopa de mostarda dijon
• 1 ovo grande
• 1 colher de chá de sal marinho
• ½ colher de chá de óleo de canola de pimenta-do-reino moída, para grelhar
• 6 pães de hambúrguer
• Guarnições opcionais: fatias de cheddar branco envelhecido, bacon, fatias de tomate, alface, pickles, maionese, mostarda, ketchup.

instruções

1. Aqueça a manteiga em uma frigideira grande, em fogo médio. Refogue a cebola e a maçã até ficarem macias, cerca de 5 minutos.
2. Junte o alho, o curry e o tomilho e cozinhe por mais 2 minutos. Retire do fogo.
3. Adicione o frango moído, lentilhas, panko, mostarda, ovo, sal e pimenta em uma tigela grande. Mexa apenas para combinar. Cubra e leve à geladeira por 1 hora.
4. Molde hambúrgueres em 6 hambúrgueres.
5. Pré-aqueça e pincele a grelha com óleo de canola. Cozinhe hambúrgueres de 6 a 7 minutos de cada lado em fogo médio-alto. Virar uma vez. Cozinhe até não ficar mais rosa no meio.
6. Sirva no pão de hambúrguer e cubra com os condimentos conforme desejar.

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