Discando em Nutrição e Pondo fim ao Bro Science Conversando com Nick Shaw da RP Strength

1193
Joseph Hudson
Discando em Nutrição e Pondo fim ao Bro Science Conversando com Nick Shaw da RP Strength

Se você rastreasse minha nutrição ao longo de minha carreira atlética, provavelmente veria uma série de altos e baixos. Eu era um jogador de futebol universitário, engolindo tudo o que poderia ser classificado como um “carboidrato” para alimentar jogos extenuantes e treinamento de resistência. Então eu descobri o CrossFit quando era uma criança magrinha no final da adolescência, e meu foco mudou para engordar e ficar tão grande e forte quanto os atletas que admirava. (Isso ainda é um trabalho em andamento.)

As temporadas de praia anuais, no entanto, criaram alguns períodos de limpeza bastante "intensa" em minha dieta - ou pelo menos o que eu então percebi como uma alimentação limpa.

Mas à medida que cresci como um competidor funcional de fitness - e este ano, finalmente um atleta dos Jogos CrossFit - minha perspectiva sobre alimentação tornou-se gradualmente mais refinada. A comida tornou-se menos uma reflexão tardia - já se foram os dias de devorar estúpido - e mais um meio para um fim atlético.

Mais e mais atletas se preocupam com sua nutrição e, atualmente, estão pedindo ajuda. Sentei-me com o fundador da Renaissance Periodization, Nick Shaw, para falar sobre as percepções da nutrição nos esportes de força e, finalmente, como as diferentes demandas de cada influenciam o que os atletas precisam para progredir.

Isenção de responsabilidade: Como atleta, recebi apoio e aconselhamento nutricional de Nick Shaw e sua equipe. 

Nick Shaw

1. Como você começou a Periodização da Renascença (RP)? Por que?

Shaw: Resposta super simples: Nós (Dr. Mike Israetel e eu) estávamos cansados ​​de ver pessoas usando "brociência" ou mitos, modismos e truques para vender coisas na indústria de fitness. Sabíamos que a ciência nos ajudaria a chegar à verdade e esse era nosso objetivo o tempo todo. Queríamos uma equipe que pudesse combinar acadêmicos E atletismo (não apenas um ou outro). Por que ter apenas um? Quando você pode ter os dois.

2. Você acha que os atletas ainda subestimam a conexão entre nutrição e desempenho? É possível superestimar a conexão?

Sim, acho que os atletas nos níveis mais elevados tendem a subestimar a importância da nutrição. Muitos dos MELHORES atletas do mundo dos esportes de força (especialmente em seus anos mais jovens) patinam apenas com base na genética e no talento. O que eu percebi é que esses mesmos atletas, à medida que começam a ter mais anos de experiência, começam a perceber a importância que a nutrição pode ter na recuperação adequada e em treinamentos mais produtivos em geral.

Também notei que as mulheres (em média) tendem a pagar mais perto de suas dietas, especialmente em níveis mais elevados do que os homens.

Acho que é possível superestimar a importância em alguns casos. Se os atletas buscam a PERFEIÇÃO da dieta durante todo o ano, isso acabará por causar o esgotamento. A dieta é certamente importante, mas tentar ser um robô e estar 100% no ponto é quase impossível (mesmo para os fisiculturistas de alto nível, eles ainda tiram um fora da temporada). O que essa perfeição TODO o tempo tende a causar é que as pessoas simplesmente caiam completamente fora do vagão em algum ponto e então é difícil voltar. Saber que provavelmente é um pouco mais importante prestar atenção nos meses que antecedem um grande encontro do que logo depois pode ser uma ferramenta útil para ajudar os atletas a relaxar um pouco e se divertir.

Nick Shaw

3. Você pode explicar como variam as demandas nutricionais desses esportes, em sua experiência?

Levantamento de peso - O levantamento de peso tende a ser sessões mais longas, então você pode facilmente argumentar que a nutrição peri-treino é mais integral do que alguns outros esportes de força. Se você é um levantador de peso de alto nível na academia por 3 horas ou mais e NÃO suplementa com um shake intra-treino, você pode realmente estar perdendo alguns benefícios de desempenho. Quanto mais você treina, mais seus treinos podem durar no final e uma nutrição adequada pode ajudar a corrigir isso. Vimos isso repetidas vezes na RP para as pessoas que deixaram de consumir quase nada em torno do treinamento e passaram a suplementar adequadamente.

Aptidão funcional - esta é complicada! Muitas vezes os CrossFitters são famosos por alguns dos exercícios mais difíceis e BRUTAIS que você pode imaginar, mas ao mesmo tempo eles são tão intensos que o volume TOTAL de treinamento não se compara a alguns outros esportes de força. Isso faz com que as pessoas errem um pouco o alvo, pois confundem INTENSIDADE de treinamento com VOLUME de treinamento. A ingestão de carboidratos é altamente dependente do volume geral de treinamento, não da intensidade, então, embora um CrossFitter possa ter se ferrado em uma aula de uma hora, ele ainda não precisa de uma tonelada de carboidratos em comparação com um levantador de peso na academia por 2 horas ou mais fazendo toneladas de conjuntos (portanto, mais volume geral).

Meu bom amigo e treinador de CrossFit, Jacob Tsypkin, disse isso da melhor maneira: 

O importante a lembrar é que as classificações de "leve, moderado, forte (em referência aos modelos de dieta RP)" não são medidas de esforço, mas medidas de volume de treinamento. Um treino CrossFit de três minutos pode parecer muito, muito difícil, mas não faz muito no sentido de esgotar os substratos e não custa muitas calorias. Olhe para a quantidade de trabalho que você está fazendo, não a maneira como você se sente.”

Levantamento de peso - O levantamento de peso tende a ser muito semelhante ao levantamento de peso em termos de como pensamos sobre ele, mas as fases variam para a ingestão de carboidratos. Por exemplo, quando você está atingindo o pico de uma competição de levantamento de peso, provavelmente não está fazendo tanto volume como faria em um bloqueio de hipertrofia. Assim, no bloco de hipertrofia, você provavelmente está comendo mais carboidratos do que nas outras fases. Obviamente, existem exceções à regra, mas esse é um bom ponto de partida.

Homem forte - Mais uma vez, deve ser algo semelhante ao levantamento de peso / levantamento de peso, mas a grande coisa aqui a se planejar é para o treinamento do evento real. Normalmente, esses exercícios podem durar de 3 a 4 horas (se não mais) e isso requer alguns ajustes especiais. Um pode estar aumentando sua ingestão de carboidratos antes do treino para ajudar a contabilizar as sessões mais longas e outro pode dividir seu intra-shake em duas partes para ajudar a obter mais fluidos totais ao longo das sessões realmente longas.

4. O desempenho tem aparência?

Eu acho que uma grande coisa para esportes de força é ser capaz de preencher sua classe de peso (se seu esporte os tiver) com o máximo de músculos que você puder, sem perder o desempenho. Isso normalmente significa estar no topo de sua classe de peso, com talvez 10% de gordura corporal ou mais para homens e 15% ou mais para mulheres. Isso significa que você vai embalar o máximo de músculos que puder para a sua aula e com mais músculos geralmente significa mais força.

Imagem Cortesia RP Strength

Com um esporte como o CrossFit, não existem classes de peso, mas se você pode ter mais músculos e menos gordura, as chances são de que isso o tornará melhor! Contanto que você não esteja ficando tão magro (pense no estágio pronto para competições de físico) a ponto de afetar seu desempenho, ficar mais magro é uma ótima ideia para melhorar no CrossFit.

5. Qual foi o seu maior obstáculo desde que o RP começou?

Superando os incontáveis ​​mitos, modismos e truques que aparentemente estão em toda parte na indústria de fitness. Qualquer pessoa que tenha abdômen e seja popular pode me dar um conselho e isso parece bobo. É por isso que Dr. Israetel e eu procuramos as pessoas mais inteligentes que pudemos encontrar e acho que, em nossa última contagem, temos 11 PhDs na equipe aqui na RP (incluindo vários nutricionistas registrados e um médico praticante).

Se você quisesse aconselhamento médico, não iria apenas procurar alguém que por acaso fosse saudável, você procuraria as credenciais para concordar com isso. Por algum motivo, essa mesma linha de pensamento não se aplica à indústria de fitness. Um conjunto de abdominais de alguma forma é tão poderoso quanto um barco cheio de graus / certificações e isso parece um pouco estranho. Obviamente, olhar para o papel desempenha um papel, mas por que não ter ambos!

6. Qual é um conselho que você daria aos atletas que lutam com dieta?

Perceba que mesmo a melhor dieta do mundo não significa muito sem consistência. Isso significa que aprender a ser flexível em sua abordagem aqui e ali para ajudar com resultados de longo prazo é crucial. Se você conhece as prioridades nutricionais (imagem abaixo), você pode ajustar as coisas para ajudar a atender às suas necessidades específicas e ser capaz de ter uma dieta inteligente e sustentável por anos!


Ainda sem comentários