Apenas três pessoas na história se repetiram como a Mulher Mais Apta na Terra ™ e Katrin Davidsdottir é uma delas.
Ela só começou o CrossFit em 2011, mas tinha dez anos de treinamento de ginástica que formaram uma base sólida de força, coordenação e mobilidade - e apenas quatro anos depois, ela ganhou os Jogos Reebok CrossFit. Em 2016, ela venceu novamente e ficou entre as 5 primeiras colocadas todos os anos desde.
Adee Cazayoux é o CEO e fundador da empresa de coaching nutricional WAG (que significa Trabalhando contra a gravidade) e ela trabalha com muitos atletas CrossFit® como Camille Leblanc-Bazinet, Brooke Wells, Cole Sager, e Brooke Ence.
Adee tem trabalhado muito de perto com Katrin desde 2016 para ajudá-la a construir uma dieta certa para ela, e nós a entrevistamos para aprender tudo que podíamos sobre como Katrin estrutura sua dieta: calorias, macros, estruturação de carboidratos, como beber álcool e muito mais.
Aqui está o que aprendemos.
Não importa como você corte, as calorias são reis e se você quer ser um bom atleta, você precisa ter pelo menos uma ideia aproximada de quantas calorias está consumindo. Aqui estão as estatísticas de Katrin:
“Definitivamente varia ao longo da temporada”, diz Adee. “Depende da época do ano e de quão flexíveis somos para atingir um determinado número de calorias. Vai variar de 2.500 a até 3.200 dependendo de quão perto estamos dos Jogos, como está o treinamento, como ela está se recuperando e qual é o seu peso corporal.”
Ouvimos coisas semelhantes de outros grandes atletas do CrossFit, como Mat Fraser e Tia-Clair Toomey (clique nos links para assistir às suas próprias entrevistas sobre nutrição): conforme a temporada avança e o treinamento se torna mais frequente, as calorias aumentam para acomodar a energia extra que está sendo queimado.
“(Mas) o CrossFit é um esporte único onde o quanto você pesa afeta muitos atletas”, acrescenta Adee. “Como eles se sentem, ou como sua ginástica se sente, ou quanto peso eles podem levantar, e todas essas coisas diferentes são afetadas. Então o equilíbrio de não ser tão pesado que sua ginástica sofra ou ser tão leve que seu levantamento de peso comece a sofrer (é um desafio).”
Essa maquiagem precisa varia de acordo com seu nível de atividade e estilo de vida - lembre-se de que o WAG é um serviço de coaching que enfatiza a flexibilidade, então não é um grande negócio se ela sai para jantar e os macros acabam menos precisos - mas os macronutrientes de Katrin normalmente parecem algo como isso:
Proteína: 1 grama por libra de peso corporal
Gordo: 25 a 30 por cento de suas calorias (geralmente 25 por cento)
Carboidratos: O resto de suas calorias
Isso pode ter sido organizado de forma um pouco confusa, então aqui está o que parece em um dia de 3.200 calorias.
Então mais da metade das calorias de Katrin vêm de carboidratos.
Este foi um grande aprendizado para Katrin, que surgiu no esporte durante os tempos antigos, quando o paleo e as dietas com baixo teor de carboidratos estavam mais na moda. Ela fala sobre como mudar para carboidratos mais elevados neste vídeo do WAG no 2.50 marcos.
“Eu estava definitivamente com medo de carboidratos. Tipo, eu estava certo se eu estivesse comendo carboidratos, ganharia peso. Eu não comeria carboidratos. Imagine estar neste esporte, tanta intensidade, e eu não estava comendo carboidratos! Isso é o que nós usar, e eu não estava dando ao meu corpo nenhum deles. (…)
Eu senti que (Adee) estava me dando tantos carboidratos. Eu estava tipo, 'Eu vou ganhar peso.'E ela disse:' Espere para ver.' Acabei me inclinando muito e ganhando força, e geralmente me sentindo melhor. (…) Mas ela tirou muita gordura de mim.”
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Semelhante à lenda do CrossFit Rich Froning - e se você gostou deste artigo, você tem que verificar nosso artigo sobre a dieta de Rich Froning - Katrin usa diferentes tipos de carboidratos em momentos diferentes. Isso se parece com isto:
A dieta de Katrin é e não é "estrita.”Com isso queremos dizer, desde que a proteína e o total de calorias estejam aproximadamente no ponto, Adee não se importa muito se os carboidratos e a gordura forem alternados um pouco se ela sair para comer. Afinal, é difícil ficar com pouca gordura quando você está comendo fora, mas você também não quer proibir seus clientes a partir de comer fora. Isso levará ao esgotamento da dieta, e a melhor dieta do mundo não vale muito se ninguém puder cumpri-la.
Na verdade, Adee até permite álcool nas macros de Katrin.
“A solução alternativa é pegar o total de calorias e dividir por nove ou quatro ou uma mistura dos dois - se você dividir por nove seria gordura, se você dividir por quatro, você conta como carboidratos”, diz ela. “Nós simplesmente não permitimos que as pessoas não comam proteína em vez de vinho, porque todo mundo faria isso!”
O total de calorias e proteínas parecem ser as coisas mais importantes, aqui.
[Golpes diferentes: Confira a discussão da campeã olímpica de levantamento de peso Katherine Nye sobre sua dieta!]
Embora haja espaço para flexibilidade e sua dieta mude um pouco dependendo de onde ela está na temporada de jogos, Katrin gosta de sua dieta um tanto rotineira. Se você seguir o Instagram dela, você verá que ela costuma comer as mesmas refeições.
“Ela adora misturas de aveia pela manhã, costuma fazer salada de repolho e ovo, diferentes tipos de mistura de vegetais, adora burritos, diferentes tipos de tigelas, tigelas de pokê”, diz Adee. “Katrin é definitivamente uma dessas pessoas que adora comer alimentos muito, muito nutritivos. Muito do que as pessoas chamam de alimentos integrais; alimentos minimamente processados.”
Enquanto falamos sobre seu amor pela consistência, é importante notar que ao contrário de muitos atletas, Katrin não gosta de ciclo de carboidratos. Esse é um termo que geralmente significa aumentar os carboidratos em torno dos treinos.
“Para Katrin, especificamente, ela prospera quando as coisas são semelhantes ou mais rotineiras, então ter um dia em que ela está comendo um excesso de carboidratos não é bom para ela, ela não tem um desempenho melhor, não funciona muito bem para ela ”, diz Adee. “Então, enquanto em uma atleta como Brooke Wells, por exemplo, antes dela competir eu definitivamente aumentaria seus carboidratos nos dias anteriores e nos dias em que ela está competindo, Katrin prospera mais com as coisas sendo mais iguais.”
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Esta citação de seu técnico Ben Bergeron, tirada do vídeo do WAG acima, resume:
Quando ela ganhou os Jogos, saímos para jantar, foi uma grande comemoração. Ela comeu peixe e vegetais. Essa foi sua refeição comemorativa depois de vencer os Jogos CrossFit.
Adee disse muito isso durante nossa entrevista, e realmente temos que deixar isso claro: Coisas diferentes funcionam para pessoas diferentes.
A maneira como Brooke Wells e Cole Sager e todos os outros comem são diferentes. Aqui, estamos falando sobre o que Katrin Davidsdottir gosta e como ela individualizou sua dieta, e isso é:
E consistência é a chave aqui. As calorias podem diminuir em dias de descanso, mas geralmente, a porcentagem aproximada de carboidratos de proteína e gordura permanece a mesma, ela gosta das mesmas refeições, e ela tem uma grande ênfase em alimentos integrais nutritivos. Alguns atletas comem alegremente meio litro de sorvete todas as noites para obter suas calorias, mas Katrin Davidsdottir ... ela gosta de uma alimentação saudável.
Imagem em destaque via @katrintanja no Instagram.
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