Fast Feast Winter Grill Frango Mexicana

Ingredientes

• 2 6 onças de peito de frango sem pele
• 1 colher de sopa de azeite virgem extra
• 1/2 colher de chá de cominho
• 2 pitadas de sal marinho e pimenta preta
• 2 colheres de sopa de cebola roxa picada
• 1/4 xícara de grãos de milho, drenados
• 1/4 xícara de feijão preto, escorrido
• 1/4 xícara de pimentão amarelo, picado
• 1/4 xícara de pimentão verde picado
• 1/4 xícara de pimentão vermelho picado
• 2 colheres de chá de coentro fresco, picado
• 2 suco de limão
• 1 colher de sopa de azeite virgem extra
• 2 pitadas de sal marinho e pimenta preta

instruções

1. Grelha de aquecimento para médio-alto.
2. Despeje azeite de oliva no frango. Misture cominho, sal e pimenta e esfregue no frango. Cozinhe de cada lado por 4-5 minutos ou até que esteja totalmente cozido.
3. Coloque os dois pedaços restantes de papel alumínio sobre os ingredientes e os lombinhos e dobre todas as bordas com força para selar os ingredientes na embalagem de alumínio.
4. Em uma tigela, misture os ingredientes restantes.
5. Retire do papel alumínio e coloque a carne de veado em um prato e cubra com raízes de vegetais.
6. Coloque o frango em um prato e cubra com a mistura Mexicana.

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