Flank Steak Strips Com Avelãs Temperadas Sobre Feijão Preguiçoso

Ingredientes

• 1/2 xícara de molho de soja
• 1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem
• 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
• 2 colheres de sopa de gengibre picado
• 2 dentes de alho, prensados ​​ou picados
• 2 batatas-doces, fatiadas e assadas
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de salsinha picada e mais para enfeitar
• 1 1/2 lb de bife de flanco
• 1 cebolinha verde picada
• Sal marinho e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
• 2 colheres de chá de mel
• 1/2 colher de chá de sal marinho
• 1/2 colher de chá de canela
• 1/2 colher de chá de páprica húngara
• 3/4 xícara de avelãs sem sal sem casca
• 1/4 xícara de água
• 1 lb de feijão verde fresco (feijão verde pequeno), lavado, pontas ásperas aparadas
• Suco de 1 limão
• 1/2 colher de chá de sal marinho

instruções

1. Misture os primeiros 8 ingredientes para o bife em uma tigela. Coloque a mistura em um saco de freezer, em seguida, adicione o bife e sele. Cubra bem e deixe em temperatura ambiente por 30-60 minutos.
2. Enquanto isso, prepare as avelãs e o feijão. Pré-aqueça o forno a 375 °. Misture óleo, mel, sal e especiarias em uma tigela pequena. Adicione as avelãs e misture para revestir uniformemente. Espalhe as nozes em uma assadeira em uma única camada e asse por 10-12 minutos ou até dourar. Retire do forno; deixou de lado.
3. Coloque a água em uma panela média em fogo médio. Adicionar feijão. Cozinhe por cerca de um minuto. Adicione o suco de limão e cozinhe mais um minuto. Retire do fogo. O feijão deve ser verde brilhante e crocante. Polvilhe sal por cima.
4. Cubra o bife com jalapeño e grelhe até ficar cozido no ponto desejado, cerca de 6 minutos de cada lado para malpassado. Retire do fogo; deixe descansar por 5-10 minutos. Fatie o bife em tiras finas. Enfeite com avelãs, cebolinha e salsa fresca. Sirva com feijão preguiçoso.

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