Salmão King do Alasca Grelhado com Brócolis Assado e Batata Doce
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Ingredientes
- 16 onças de brócolis, cortados em floretes
- 1 colher de chá de azeite
- 1/2 colher de chá de sal kosher e mais a gosto
- Pitada pimenta do reino
- 12 onças de salmão real do Alasca
- 12 onças de batata-doce, fatiada e assada
instruções
- Misture o brócolis, o azeite, o sal e uma pitada de pimenta em uma tigela e transfira para uma assadeira.
- Asse a 375 ° por 20-30 minutos ou até caramelizar.
- Aqueça uma assadeira ou churrasqueira em fogo médio-alto.
- Tempere o lado da carne do salmão com uma pitada de sal e pincele rapidamente com óleo.
- Coloque o salmão na grelha, com o lado da carne voltado para baixo. Cozinhe por 90 segundos, depois gire para criar marcas de diamante na grelha e cozinhe por mais 90 segundos; giro.
- Cozinhe com a pele voltada para baixo por 2-3 minutos ou até que o salmão atinja uma temperatura interna de 120 °.
- Fatie batatas-doces assadas na diagonal. Coloque as fatias em um prato, cubra com salmão grelhado e sirva com brócolis.
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