As dietas cetogênica e paleolítica são, sem dúvida, duas das mais populares no mundo do fitness e além. Uma pesquisa com mais de 1.000 nutricionistas registrados descobriu que o ceto era o mais popular no início de 2020, e o paleo, que atingiu o pico de popularidade em 2014, ainda tem mais de três milhões de seguidores hoje.
Pessoas que desejam limitar os carboidratos, perder peso e melhorar sua saúde geral geralmente utilizam essas duas dietas. Mas é um superior ao outro quando se trata de todos esses objetivos, ou ambos são uma perda de tempo?
Neste artigo, compararemos as dietas ceto e paleo e discutiremos seus supostos benefícios, desvantagens e outras coisas que você deve saber antes de considerar essas dietas.
Nota do editor: o conteúdo do BarBend pretende ser informativo por natureza, mas não deve ser considerado um conselho médico. As opiniões e artigos neste site não se destinam ao uso como diagnóstico, prevenção e / ou tratamento de problemas de saúde. É sempre uma boa ideia conversar com seu médico antes de iniciar uma nova rotina de exercícios, nutrição e / ou suplementos. Nenhum desses suplementos se destina a tratar ou curar qualquer doença. Se você acha que pode ser deficiente em um determinado nutriente ou nutrientes, procure um profissional médico.
Antes de discutirmos por que você deve (ou não) experimentar qualquer uma das dietas, vamos discutir as regras básicas de cada. Nesta seção, você terá uma noção do objetivo geral de cada dieta e quais alimentos evitar.
A Dieta Paleo é às vezes chamada de "Dieta do Homem das Cavernas" porque você come como um - um homem das cavernas, isto é. Você só comerá alimentos que existiam durante o período Paleolítico - portanto, muita carne, peixe, vegetais, frutas, nozes e sementes.
Os homens das cavernas desta época ainda eram caçadores e coletores, portanto, a agricultura não era uma coisa, o que significa que grãos, legumes e laticínios estão fora dos limites desta dieta. Isso também significa todos os alimentos processados (batatas fritas, refrigerantes, doces, etc.) estão fora dos limites.
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Os apoiadores dirão que os humanos durante a era Paleo eram muito mais ativos do que em qualquer outro momento da história. Não nos acomodamos em um lugar por muito tempo e derrubamos mamutes peludos com nossas próprias mãos. Portanto, nossa dieta deve apoiar este estilo de vida.
Alguns podem classificar Paleo como uma dieta baixa em carboidratos, mas isso não é necessariamente verdade. Quando a maioria das pessoas pensa em “carboidratos”, elas pensam em grãos e alimentos processados, mas frutas e vegetais também são carboidratos, e não há limite de quanto você pode comer. (Uma banana média contém cerca de 30 gramas de carboidratos, o que é equivalente a meia xícara de arroz cru.)
Certas raízes (como a mandioca) e bananas também são permitidas na dieta, e a farinha de mandioca é uma alternativa popular de panificação para os seguidores do Paleo. Claro, você pode comer menos carboidratos do que está acostumado, já que está eliminando alimentos e grãos processados modernos, mas eliminar este macronutriente não é uma obrigação.
A dieta cetônica, ao contrário da paleo, é mais rígida quanto à ingestão de carboidratos. Na verdade, algumas variações do ceto permitem apenas algumas frutas e vegetais selecionados, porque ambos são classificados como carboidratos. O objetivo do ceto é reduzir a dependência do seu corpo de carboidratos, que é a fonte de energia preferida do seu corpo. Carboidratos são transformados em glicose quando digeridos e usados para alimentar nossa vida cotidiana e exercícios. Mas quando há falta de carboidratos, nossos corpos recorrem a fontes alternativas de energia.
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Digite a cetose (de onde vem o nome da dieta). A cetose é um estado metabólico em que o corpo, especificamente o fígado, cria cetonas a partir da gordura para usar como energia em vez do açúcar dos carboidratos. A dieta visa manter nosso corpo em constante estado de cetose.
Isso é feito por meio da dieta, obtendo-se 65-75% de suas calorias da gordura, com 20-30 vindo das proteínas e apenas cerca de 5% dos carboidratos (embora alguns proíbam carboidratos completamente).
Logo de cara, os defensores de ambas as dietas dirão que você com certeza perderá peso com qualquer. A perda de peso, porém, se resume a calorias em vs. calorias fora - se você está com um déficit calórico, queimando mais calorias do que consome, você vai perder peso, seja você paleo, ceto ou nenhum dos dois.
No entanto, tanto o ceto quanto o paleo tornam isso um pouco mais fácil, eliminando alguns dos maiores contribuintes para o ganho de peso: refrigerantes, alimentos processados, carboidratos simples e assim por diante. Os refrigerantes por si só são a maior fonte de açúcares adicionados nos Estados Unidos, então faz sentido que, ao não tomá-los, você esteja reduzindo sua ingestão de calorias. (1)
Por sua vez, isso aborda uma das outras afirmações do ceto e paleo - que eles ajudam a tratar, ou até mesmo se livrar de, doenças e condições como diabetes tipo 2, câncer e hipertensão. Embora estudos científicos tenham provado essas afirmações, é injusto dizer que as próprias dietas levaram a uma saúde melhor. (2) (3)
O que é mais importante é que os seguidores de cada um evitam coisas como refrigerantes, doces com açúcar e batatas fritas em máquinas de venda automática - todos comprovadamente contribuindo para diabetes, câncer e doenças cardiovasculares. É fácil mantê-los fora de sua dieta enquanto faz a dieta mediterrânea, jejum intermitente ou nem faz dieta. (4)
Neste ponto, você pode estar se perguntando se Keto ou Paleo é bom para alguém que procura ganhar músculos, se preparando para uma competição de levantamento de peso ou competindo em uma competição de resistência.
Superficialmente, a resposta pode parecer “não.Afinal, fomos ensinados que carboidratos de fontes como aveia, macarrão de trigo integral e pão de trigo integral são as melhores escolhas para alimentar nossos exercícios.
No entanto, um estudo de 2019 no Journal of Sports Medicine não encontraram melhora ou diminuição no desempenho para a maioria dos atletas que seguiram uma dieta cetônica, e apenas alguns benefícios para "testes de curta duração e intensidade vigorosa", onde a perda de peso também foi um fator. (5)
Um estudo de caso de 2018 descobriu que o desempenho e o humor geral de um atleta sofreram sob uma dieta baixa em carboidratos e rica em gordura (deve-se notar que isso foi apenas para um atleta, e outros podem responder de forma diferente a tal dieta). (6)
Finalmente, uma análise de 2020 de estudos anteriores concluiu que mais pesquisas precisam ser feitas sobre a eficácia do ceto para atletas, mas que há evidências substanciais de que é bom para melhorar a composição corporal. (7)
Na dieta paleo, a maioria dos estudos analisou a eficácia para atletas de resistência - portanto, não se sabe como é eficaz, se é que é, para atletas de força. Um estudo, porém, descobriu que não melhorou o desempenho do CrossFitter. (8)
Conforme discutido anteriormente, muitos dos supostos benefícios para a saúde associados ao ceto e paleo têm mais a ver com evitar junk food que nos disseram para limitar desde que éramos crianças. Dito isso, pode-se deduzir que essas dietas funcionam principalmente porque eliminam certos alimentos. Não há nada de errado com essa abordagem, mas pode não ser a melhor opção para alguns. Por exemplo, contar suas macros não limita inerentemente nenhum grupo de alimentos, mas o responsabiliza pela quantidade total de calorias que você ingere.
Se você deve ou não seguir essas duas dietas depende. Se você é o tipo de pessoa que gosta de uma abordagem mais estruturada, qualquer um dos dois funcionará para você. No entanto, sugerimos revisar as informações para decidir qual pode ser mais adequada a seus objetivos. Para atletas, a dieta paleo, que permite mais carboidratos, pode ser melhor. No entanto, alguém que deseja perder gordura pode se beneficiar com a dieta ceto mais restritiva e com baixo teor de carboidratos.
Quando se trata de ceto v.s. dieta paleo - não há uma resposta certa. Há muito o que aprender sobre nutrição. Para ajudar, verifique os artigos abaixo do BarBend.
Imagem em destaque: BublikHaus / Shutterstock
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