Refeição com baixo teor de carboidratos e proteína Ahi Tuna Poke Bowl com macarrão de abacate e pepino

Ingredientes

• 1 bife grande de atum ahi grau sashimi, cortado em pedaços pequenos
• 1 abacate bem maduro, em cubos
• 1 mall jalapeño, sementes removidas, picadas finamente
• 1 colher de sopa de coentro picado, mais folhas inteiras para enfeitar
• 1 1/2 colher de sopa de suco de limão espremido na hora
• Sal e pimenta a gosto
• 2 pepinos sem sementes, espiralizados como linguine, aparados (use Blade C *) Rodelas de limão (opcional)
• 2 colheres de chá de sementes de gergelim branco torrado
• 2 colheres de chá de óleo de gergelim
• 1/4 xícara de molho de soja com baixo teor de sódio
• 1 colher de chá de vinagre de arroz
• 1/4 xícara de cebolinha picada

instruções

1. Coloque o atum em uma tigela com os ingredientes do molho picador. Mexa para combinar e reserve para marinar.
2. Adicione o abacate, o jalapeño, o coentro e o suco de limão em uma tigela separada; Tempere com sal e pimenta; bata até ficar cremoso.
3. Patinhas de macarrão de pepino seco, em seguida, adicione à mistura de abacate e mexa até revestir com molho.
4. Divida o macarrão de pepino entre 3 tigelas e cubra com a picada de atum, usando uma escumadeira. Enfeite com folhas de coentro e sirva com rodelas de limão, se desejar. * Apenas para espiralizador inspirado (inspiralizado.com)

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