Hambúrgueres de Cordeiro do Oriente Médio com Queijo Halloumi

Ingredientes

• Hambúrgueres
• 1 libra de cordeiro moído
• 1 dente de alho picado
• 1/2 colher de sopa de azeite
• 1/2 colher de sopa de suco de limão
• 2 colheres de chá de cominho moído
• 1 ts coentro moído
• 1/2 colher de chá de canela
• 1/4 colher de chá de sal Kosher
• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
• 1/2 xícara de salsa fresca picada
• 1/4 xícara de hortelã fresca picada
• Fixações
• 1/2 xícara de queijo halloumi, fatiado
• Tomate fatiado
• Lanças de pepino
• Nabos em conserva
• Hummus ou tahini
• 2 pitas de grãos inteiros, divididos pela metade

instruções

1. Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes do hambúrguer juntos. Divida em 4 e molde seus hambúrgueres, deixando-os com cerca de 1/2 ”de espessura.
2. Defina sua grade para médio-alto. Grelhe seus hambúrgueres por cerca de 5 minutos de cada lado. Adicione o queijo Halloumi à grelha e cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado ou até que tenha marcas escuras na grelha.
3. Recheie cada metade do pão árabe com um hambúrguer, um pouco de queijo e todas as coberturas que desejar. Apreciar.

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