Carne de porco desfiada

Ingredientes

• 1 cebola média, cortada em fatias finas
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de colorau
• 1 colher de chá de sal
• ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
• 3 libras de lombo de porco, aparado
• 6 colheres de sopa de vinagre de cidra
• 1 xícara de caldo de galinha com baixo teor de sódio
• 2 colheres de chá de molho inglês
• provar flocos de pimenta em pires
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de chá de mostarda seca
• ½ colher de chá de pimenta caiena

instruções

1. Coloque a cebola em uma panela elétrica.
2. Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo, a páprica, o sal e a pimenta, misturando bem.
3. Esfregue a mistura na carne, cobrindo uniformemente.
4. Coloque a carne de porco na panela elétrica.
5. Em uma tigela média, misture o vinagre, o caldo de galinha, o molho inglês, a pimenta vermelha em flocos, o açúcar, a mostarda e a pimenta caiena, mexendo bem.
6. Adicione à panela elétrica.
7. Cubra e cozinhe em fogo baixo por 8 a 10 horas.
8. Retire a carne.
9. Usando dois garfos, desfie a carne e as cebolas grosseiramente e descarte a gordura.

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