Costelinhas balsâmicas de fogão lento

Ingredientes

• 3 libras de costela de boi
• 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
• 1 cebola amarela picada
• 1 pimenta verde picada
• 1 pimenta vermelha picada
• 1 talo de aipo picado
• Lata de 15 onças caça tomates em cubos: manjericão, alho e orégano
• 1 lata de pasta de tomate
• 1/2 xícara de vinagre balsâmico
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de sal marinho
• 1 colher de chá de pimenta moída
• 1 colher de chá de alecrim
• 1 colher de chá de orégano
• 1 colher de chá de manjericão
• 1 colher de chá de cominho

instruções

1. Em uma tigela, misture a mistura de especiarias e esfregue a mistura em cada lado das costelas.
2. Em uma panela grande, adicione o óleo e sele cada lado das costelas por cerca de três minutos.
3. Forre o fundo da panela elétrica com cebola, pimentão e aipo. Coloque as costelas por cima dos vegetais.
4. Em outra tigela, misture a lata de tomate em cubos, alho, pasta de tomate e vinagre balsâmico. Em seguida, despeje a combinação sobre as costelas.
5. Cozinhe em fogo baixo por sete horas.

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