A maioria das pessoas não pensa dessa maneira, mas a gordura é, na verdade, apenas mais um órgão do corpo. Pode não ter uma localização definida no corpo, como um coração, fígado ou pâncreas, mas age como esses órgãos por ter funções específicas. Uma dessas funções é, obviamente, o armazenamento de calorias, mas a gordura também libera hormônios que controlam o metabolismo.
Apesar de tudo, muitos de nós gostariam de poder tratar este órgão como um apêndice inflamado, vesícula biliar ou par de amígdalas e apenas arrancá-lo cirurgicamente para que pudéssemos andar com orgulho seminus pelo resto de nossas vidas.
Isso é um pouco equivocado, porque nem todos os tipos de gordura são ruins. Claro, alguns tipos são feios e até perigosos para nossa saúde, mas outros são na verdade canibais altruístas, pois comem sua própria espécie em um esforço para nos manter magros.
A chave está em aumentar a quantidade do tipo bom de gordura para que a dieta possa realmente se tornar obsoleta.
Humanos têm gordura branca e gordura marrom. Ambos os tipos armazenam energia, mas as células de gordura branca contêm apenas uma gota de gordura, enquanto a gordura marrom contém muitas gotículas de gordura. A gordura marrom também contém toneladas de organelas celulares acastanhadas conhecidas como mitocôndrias, que usam as gotículas de gordura para criar energia e, como subproduto da criação de energia, calor.
Você já zombou em particular de um bebê por ter uma separação pobre dos deltóides porque carrega toda aquela gordura em volta do pescoço e ombros?? Ok, provavelmente não. Mesmo assim, há uma razão para todo aquele tecido extra nos bebês - é composto de gordura marrom. Como não têm a capacidade de tremer (e, portanto, de produzir calor) no frio, os bebês contam com todas as células de gordura marrom ricas em mitocôndrias para produzir calor.
Os cientistas costumavam pensar que os humanos perdiam toda a gordura marrom à medida que envelheciam, mas agora eles sabem que os adultos também têm gordura marrom e a quantidade de cada um de nós desempenha um grande papel na determinação de quão gordos ou magros somos.
Então, gordura marrom é boa. O veredicto sobre a gordura branca é um pouco mais complicado.
Além de armazenar calorias, a gordura branca também produz hormônios como a adipocinectina, que torna os músculos e o fígado mais sensíveis aos efeitos da insulina. Também diz quando você deve largar o garfo, suprimindo o apetite. O problema é que, quando você adquire muita gordura branca, ela vai pro inferno com isso e praticamente para de fazer adipocinectina.
Para agravar a situação, as células de gordura também produzem estrogênio em homens e mulheres e, uma vez que os níveis de gordura corporal sobem, também aumentam os níveis de estrogênio. É uma bagunça sagrada.
Existem várias subcategorias de gordura branca, embora. Alguns são úteis e alguns apenas machucam nossos olhos.
Este é o tipo de gordura que a maioria dos fisiculturistas e caras cuja única ambição na vida é andar sem camisa em festivais de música lutam. É também o que o treinador institucional aperta quando mede sua gordura corporal. Não afeta sua saúde negativamente e pode até ser vantajoso, dependendo de onde está localizado.
Este tipo de gordura subcutânea é mais provável de afetar as mulheres. Claro, algum "lixo no porta-malas" é geralmente considerado sexualmente atraente, mas é quando grandes quantidades começam a se acumular que as mulheres adquirem aquele formato de pêra temido.
Embora o formato da pêra seja geralmente considerado pouco atraente, há algumas evidências emergentes de que as mulheres com formato de pêra são protegidas contra doenças metabólicas, pelo menos em comparação com pessoas barrigudas. Mas não pense que os benefícios positivos para a saúde de uma bunda gigante como a de Kim Kardashian permitirão que ela se torne semimortal e jogue uma sombra sobre todas as nossas sepulturas por eras.
Por um lado, os efeitos são relativamente modestos e, além disso, uma vez que as mulheres atingem a menopausa, elas tendem a perder essa proteção à medida que passam a armazenar gordura em seu abdômen em vez de suas nádegas e coxas.
Esta é a gordura que se enterra e envolve seus órgãos abdominais. Se você tem cintura ou barriga grande, com certeza tem alguma gordura visceral. Embora seja importante para a identidade dos imitadores do Papai Noel e dos caminhoneiros de cross-country em todos os lugares, muita gordura visceral aumenta o risco de doenças cardíacas e derrame. A gordura visceral também parece desempenhar um papel maior do que outras gorduras no aumento da resistência à insulina e, ipso facto, diabetes.
Este tipo de gordura é, na verdade, um híbrido, visto que é visceral e subcutânea. É quase impossível dizer onde muda de um tipo para outro sem uma tomografia computadorizada, mas essa diferenciação é cara, impraticável e provavelmente inútil.
Basta dizer que o excesso de gordura da barriga - mais de 40 polegadas para homens e 35 polegadas para mulheres - aumenta o risco de doenças cardíacas, derrame cerebral e diabetes.
Curiosamente, a gordura da barriga também é a origem da maior parte da leptina, outro hormônio que controla o metabolismo e o apetite. No entanto, como é o caso da adipocinectina, o sistema de leptina sai pela janela quando muita gordura se acumula.
Como mencionado, a gordura marrom contém muitas mitocôndrias que se alimentam de gotículas de gordura. Ele também atrai moléculas de açúcar da corrente sanguínea, o que sugere que desempenha um papel no combate ao diabetes tipo II.
Se você pudesse aumentar o número de células de gordura marrom, acelerar a atividade da gordura marrom ou fazer a gordura branca agir como a gordura marrom, você poderia queimar até 300 calorias extras por dia. De qualquer maneira que você olhe para isso, esse tipo de déficit de calorias se traduziria em perder alguns quilos de gordura a cada mês sem fazer nada.
Felizmente, você pode transformar a gordura branca em marrom, ou pelo menos torná-la “bege” - fazer com que a gordura branca se pareça mais com a gordura marrom. Existem algumas maneiras de fazer isso, mas vamos primeiro ver uma que é definitivamente um pouco impraticável, mas ainda assim interessante.
A simples exposição ao frio pode tornar a gordura marrom mais ativa. Em um estudo de 2012, os pesquisadores colocaram homens em trajes frios que circulavam água resfriada a uma temperatura de 64.4 graus Fahrenheit por três horas. Os voluntários queimaram 250 calorias extras em comparação com o que teriam queimado apenas sentados em temperatura ambiente normal.
Tenha em mente que a temperatura da água não era baixa o suficiente para induzir tremores (que queimam calorias), mas apenas baixa o suficiente para fazer com que as mitocôndrias das células de gordura extraíssem moléculas de açúcar das células de gordura branca e fortaleçam seus fornos internos.
Na mesma linha, você pode fazer as células de gordura branca ficarem “bege” usando o mesmo protocolo de temperatura fria, embora sem os trajes Aquaman. Pesquisadores japoneses colocaram 12 homens com quantidades inferiores à média de gordura marrom sentados em quartos que foram resfriados a 63 graus Fahrenheit por duas horas por dia durante seis semanas. Na conclusão do experimento, seus corpos haviam “dourado” parte de sua gordura branca e, como resultado, estavam queimando 289 calorias extras por dia.
Como mencionado, esses métodos são um pouco impraticáveis. Se, no entanto, você não se incomodou com a impraticabilidade, teoricamente poderia ficar um pouco mais frio neste inverno mantendo o termostato tão baixo quanto você pudesse tolerar confortavelmente e usar roupas que não eram totalmente adequadas para o tempo frio.
Embora não tenha havido nenhum experimento para validar essas abordagens exatas, é plausível que o tempo acumulado gasto congelando sua bunda possa criar mais gordura bege e queimar muito mais calorias. Felizmente, existem outras maneiras não humanas de aumentar a gordura marrom ou bege.
O simples treino faz com que as células musculares liberem um hormônio chamado irisina, que faz com que a gordura branca atue mais como a gordura marrom, junto com o aumento do efeito de queima de gordura da gordura marrom existente.
Há também um componente do azeite de oliva extra-virgem simples que faz com que as células de gordura branca ajam mais como células de gordura marrom. Chama-se oleuropeína. Como prova, os ratos foram alimentados com uma dieta que incluía 1, 2 ou 4 mg / kg do composto fenólico. Após 28 dias, eles perderam peso corporal, tecido adiposo perirrenal (gordura perto dos rins) e gordura epididimal (a gordura perto de suas bolas).
O que aparentemente aconteceu é que o constituinte do azeite aumentou os níveis de UCP1, uma proteína “desacopladora” que faz com que as mitocôndrias queimem mais energia e dissipem mais calor. É o mesmo mecanismo usado pelo queimador de gordura / inseticida DNP subterrâneo, mas provavelmente sem o efeito colateral incômodo: "Oh, Deus, ele matou meu irmão Lenny".
Outro estudo com ratos teve resultados semelhantes. Eles alimentaram ratos com uma dieta contendo 40% da energia de azeite de oliva, óleo de girassol, óleo de palma ou sebo bovino. Os ratos do azeite de oliva mostraram a maior ativação da gordura marrom em sua gordura marrom intraescapular e músculos gastrocnêmios.
A melatonina é o que os comissários de bordo saltam ao redor do mundo para não entrarem em coma durante o sono enquanto explicam as complexidades dos cintos de segurança. Acontece que também estimula o aparecimento de gordura bege.
Simplesmente deixar seu quarto mais escuro (em vez de ficar exposto ao brilho eletrônico de smartphones, leitores eletrônicos ou TV) e comer alimentos ricos em melatonina como bagas de Goji, amêndoas, cerejas e sementes de girassol pode aparentemente aumentar os níveis de melatonina e posteriormente, gordura bege.
Cianadina 3-glucosídeo (C3G) é um nutriente encontrado em mirtilos, amoras, feijão preto e algumas outras frutas e vegetais. É bem conhecido por seus efeitos anti-obesidade, mas a maioria desses efeitos foram, até este ponto, em grande parte atribuídos aos efeitos do C3G na sensibilidade seletiva à insulina, sinalização da insulina e gerenciamento de glicose e nutrientes em geral. (Essas mesmas características também ajudam a dar ao composto seus famosos efeitos de fortalecimento muscular.)
No entanto, os pesquisadores japoneses acabaram de descobrir que o C3G também transforma as células brancas de gordura em marrons, o que significa que as células brancas comuns que armazenam gordura estão sendo convertidas em células marrons que queimam energia.
Seu artigo, publicado recentemente no Journal of Biochemistry, descreveu como C3G “induziu mudanças fenotípicas em adipócitos brancos (células de gordura).”Essas mudanças incluíram aumento do conteúdo mitocondrial, que é a característica marcante das células de gordura marrom. O C3G também promoveu a "diferenciação pré-adipócito", o que significa que induziu lindas células de gordura de bebês a ficarem marrons. Você também toma C3G como suplemento. Think Indigo-3G®.
Claramente, aumentar seus níveis de gordura marrom, aumentar a eficiência da gordura marrom que você já tem ou tornar um pouco de sua gordura branca bege, pode queimar muitas calorias. Ao fazer isso, você também pode tornar as propriedades de fabricação de adipocinectina e leptina de seus glóbulos brancos ainda mais eficientes.
Para fazer isso, você pode comer mais azeite, embora seja difícil e um pouco impraticável para um ser humano ingerir a quantidade equivalente de oleuropeína ou azeite de oliva extra virgem usado nos estudos. Dito isso, você pode comer facilmente de 2 a 4 colheres de sopa por dia e presumivelmente desfrutar de pelo menos uma fração do sucesso.
Você também pode elevar a melatonina evitando todos os tipos de luz na hora de dormir e comendo alimentos ricos em melatonina, além de tomar C3G todos os dias antes da maior refeição do dia.
E, embora o método de congelar-se um pouco todos os dias durante o inverno pareça ter algum efeito de escurecimento, parece um pouco impreciso e um pouco extremo. Afinal, você é um humano, não uma costeleta de porco.
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