A Cozinha do Chef Sem Camisa - Frango Mais Saudável Alfredo

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Yurka Myrka
A Cozinha do Chef Sem Camisa - Frango Mais Saudável Alfredo

Andre Crews, chef sem camisa e treinador do CrossFit Union Square, faz algumas trocas simples para dar ao frango Alfredo mais proteína e sabor do que jamais vimos antes. Não tenha medo da gordura.

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Receita de Alfredo Frango Mais Saudável Sem Camisa

Ingredientes

1.5 libras de coxas de frango desossadas e sem pele 2 xícaras de arroz integral orgânico e massa de quinua 1.5 xícaras de requeijão pequeno 2 colheres de sopa de manteiga Meia xícara de queijo cheddar ralado picante Sal Pimenta Tempero italiano Orégano Parmesão

Preparação

1. Encha a panela de molho médio até a metade com água e adicione alguns shakes de sal. Coloque no queimador em fogo alto
2. Tempere os dois lados das coxas de frango com sal e pimenta
3.  Coloque uma frigideira grande no queimador em fogo alto por 1 minuto. Adicione a manteiga e mexa para garantir que cubra toda a superfície da panela quando derreter. Delicadamente, coloque o frango na frigideira e abaixe para fogo médio. Mantenha-se de lado por 7 minutos e depois vire.
4. A água deve estar fervendo agora. Adicione o macarrão à água por 7 minutos mexendo ocasionalmente.
5. Retire o frango da frigideira e coloque na tábua de corte. Mantenha o calor no meio.
6. Despeje a massa na peneira para drenar a água.
7. Adicione o queijo cottage na frigideira e leve ao fogo baixo. Tempere com sal pimenta e tempero italiano. Mexa meticulosamente até a textura ficar lisa e cremosa.
8. Adicione cheddar e macarrão à frigideira. Desligue o fogão e mexa até que o molho e a massa fiquem integrados.
9. Pique o frango em pedaços (do tamanho de sua preferência) e adicione à frigideira. Mexa e sirva no prato.
10. Adicione orégano e parmesão a gosto. Apreciar!


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