Eu costumava cobrir programas profissionais de fisiculturismo para várias revistas de banca de jornal. Sim, eu sei. Não esfregue. Pelo menos é melhor embalsamar cadáveres. Provavelmente.
De qualquer forma, depois de um show, os diversos "jornalistas" e fotógrafos se reuniam em bares de hotel e algum idiota invariavelmente começava a comparar o físico moderno com o do passado, provavelmente semelhante a escritores de beisebol sentados depois de um jogo debatendo se Mike Trout é melhor do que Willie Mays.
O consenso geral era quase sempre que os meninos da Idade de Ouro do fisiculturismo - caras como Arnold, Zane, Dickerson, etc. - eram muito mais simétricos; que eles realmente tinham cinturas em vez de algo parecido com o que os nazistas usaram para fortificar seus bunkers subterrâneos.
Atribuímos essa falta de cinturas estreitas aos excessos de drogas. O hormônio do crescimento que os homens modernos usavam tinha efeitos indiscriminados; fez muitas coisas crescerem; não apenas seus músculos, mas seus crânios, suas articulações e, aparentemente, seus órgãos viscerais também, forçando assim seus troncos e cinturas a inflar para fora para fazer uma paródia de simetria.
Pelo menos foi o que pensamos. Inferno, isso é o que todo mundo pensava. Acontece, porém, que algo mais também pode estar desempenhando um papel no crescimento desses órgãos viscerais e distendendo as seções médias, algo que muitos levantadores recreativos que não usam drogas podem ser vulneráveis a: Excesso de proteína.
eu não estou brincando com você. É o que Paul T. Reidy, do departamento de cinesiologia da Universidade de Miami em Ohio, acabou de teorizar em uma edição recente do The Journal of Nutrition.
Antes que você enlouqueça, preciso que você saiba que a quantidade de proteína que Reidy temia que pudesse causar o crescimento de órgãos viscerais está acima da diária 1.6 gramas por quilo que a maioria de nós no ramo de musculação e força recomenda.
Então relaxe. Pelo menos por alguns minutos.
Em seu comentário, Reidy escreve que embora a nutrição esportiva tenha progredido na determinação das necessidades de proteína, seu “hiperfoco no músculo esquelético tem gradualmente negligenciado o metabolismo protéico do corpo como um todo.”
Reidy estava particularmente interessado em um estudo de 2019 que envolveu um grupo de levantadores experientes que normalmente ingeriam cerca de 2.4 gramas de proteína por quilograma de peso corporal.
Os cientistas, em sua análise dos levantadores, usaram um método chamado "oxidação de aminoácidos indicador" (IAAO), que, em vez de usar biópsias musculares, é apenas minimamente invasivo e rastreia os níveis de um aminoácido "indicador".
O método IAAO revelou que, embora os levantadores estivessem ingerindo 2.4 gramas de proteína por quilograma, sua síntese de proteína muscular (MPS) atingiu o máximo em cerca de 2.0 gramas por quilograma, o que obviamente não é apenas várias vezes maior do que a RDA (0.8 gramas por quilograma), mas também maior do que o 1 aproximado.6 para 1.7 kg por libra que agora é quase universalmente recomendado por cientistas para homens treinados em resistência.
Reidy explica que o número de 2 gramas por quilograma é intrigante porque, normalmente, o treinamento de resistência aumenta a eficiência de aminoácidos do corpo para MPS. Por um lado, os levantadores parecem melhorar na reciclagem intracelular de proteína após cerca de 3 meses de levantamento, mas por alguma razão, os levantadores no estudo de 2019 mencionado anteriormente precisaram de ainda mais proteína para atingir o MPS máximo, apesar de serem presumivelmente mais eficientes em reciclá-la.
Então aqui está o dilema: Por que esses levantadores supostamente precisam de 2.0 gramas de proteína por quilograma para maximizar a MPS de corpo inteiro quando deveriam ter apresentado um metabolismo protéico mais eficiente?
Em segundo lugar, os levantadores no estudo estavam pegando 2.4 gramas por quilograma, o que não era apenas mais do que a quantidade recomendada do estudo (2.0 gramas por quilograma), mas, novamente, mais do que 1.6 gramas por quilograma (cerca de 144 gramas para um levantador de 200 libras) recomendado pela grande maioria dos estudos de síntese de proteína muscular, além dos quais parece não haver benefício aditivo.
Para onde diabos estava / está indo toda essa proteína extra?
Claro, parte dele provavelmente estava sendo oxidado, mas Reidy acha que muito disso iria tornar seus órgãos internos maiores.
Ele acha que a pesquisa em geral é prejudicada por pesquisadores que se referem à massa magra total como uma indicação de massa muscular com base nas mudanças da massa magra na região do tronco, que naturalmente abriga as vísceras.
Reidy acredita que eles deveriam confiar nas mudanças na massa magra apendicular (braços e pernas), que é mais provável de refletir mudanças no músculo funcional causadas pelo treinamento de resistência.
Ele explica que embora raramente relatado, estudos que analisam as mudanças na massa corporal magra após o treinamento de resistência e suplementação de proteína relatam que mais da metade dos aumentos na massa magra total são resultado do aumento da massa magra no tronco, onde residem os tecidos viscerais.
Em outras palavras, os pesquisadores estão atribuindo mudanças na massa corporal magra apenas ao músculo quando os resultados indicam que algumas dessas mudanças na massa magra são possivelmente atribuíveis ao aumento do crescimento dos órgãos internos.
Ele conclui com os seguintes pensamentos:
“Podemos considerar que a ingestão de proteínas acima de 1.6 gramas por quilograma podem servir para promover a hipertrofia dos órgãos viscerais ... em caso afirmativo, quais são os efeitos agudos e crônicos e as implicações para a saúde a longo prazo?”
Reidy pode estar no caminho certo. Como evidência, dê uma olhada nos fisiculturistas antigos sobre os quais falei no início do artigo. Eles não pegaram nada perto de 2.4 gramas de proteína por quilograma. Claro, eles tinham proteínas em pó, mas eram crus, tinham baixa biodisponibilidade e tinham um gosto horrível.
Em vez disso, esses fisiculturistas comparativamente com cintura de vespa comeram, o que torna muito mais difícil ingerir grandes quantidades de proteína. Você pode apostar que a ingestão de proteínas foi muito mais próxima de 1.6 gramas por quilograma recomendado pela maioria dos especialistas em vez dos 2 a 3 ou mesmo 4 gramas por quilograma ingeridos pelos monstros de hoje.
Talvez isso explique por que a Idade de Ouro não desenvolveu entranhas grandes e desproporcionais. Claro, não podemos ignorar o fato de que, ao contrário dos levantadores de hoje, os veteranos não tinham acesso ao GH, que também parece desempenhar um papel no crescimento dos órgãos viscerais.
Então, sim, muitas das entranhas distendidas que vemos hoje em dia podem de fato ser atribuídas, pelo menos em parte, ao GH usado rotineiramente pelos principais fisiculturistas de hoje, mas uma parte da aparência de grávida de 7 meses comumente vista também pode ser atribuída a longos termo “overdose de proteína.”
Nesse caso, deixe as observações de Reidy servirem de aviso para aqueles de nós que pensam que quanto mais proteína, melhor. "Proteína intestinal" não é apenas esteticamente desagradável, mas também pode ter implicações de saúde a longo prazo.
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