A maioria dos ratos de academia pensa no açúcar no sangue apenas em termos unidimensionais. Eles percebem que se ficar muito alto, você invoca um grande pico de insulina que pode armazenar energia preferencialmente como gordura corporal. Levante-o muito alto, com muita frequência, e você se transforma em uma bola de pudim.
Mas o açúcar elevado no sangue também faz outra coisa. Você sabe como a carne fica marrom quando você aplica calor? Isso acontece por causa de um processo chamado Reação de Malliard. É simplesmente a ligação dos açúcares às proteínas, mas é praticamente idêntico ao que acontece com o seu corpo quando você costuma manter os níveis de açúcar no sangue acima de aproximadamente 85 dl / mg.
Se esta Reação Malliard continuar inabalável em seu corpo, você está efetivamente cozinhando lentamente, e não estou falando de cozinhar para si mesmo um pato saboroso, suculento e de dar água na boca, mas um pedaço exagerado de bife que não tem qualquer quantidade de amaciante pode consertar.
O envelhecimento prematuro ocorre, trazendo consigo doenças renais, deterioração das articulações, endurecimento dos tecidos conjuntivos, catarata e aterosclerose.
E, como mencionado, esses níveis perpetuamente elevados de açúcar no sangue a curto prazo podem levar a uma série de problemas metabólicos, incluindo, mas não se limitando a, resistência à insulina e seus fortes parceiros de armas, bunda gorda.
O problema é que quase todo mundo na indústria de fitness foi instruído a comer 6 vezes ao dia, nunca se deixar passar fome e se esforçar para manter os níveis sanguíneos "estáveis" ao longo de vários anos.
Esta é uma estratégia idiota que, ironicamente, pode levar aos problemas mencionados acima, além de possivelmente causar o desenvolvimento de diabetes tipo II.
Eu não tenho muitas provas para isso. Eu, no entanto, tenho lógica, evidências experienciais e pelo menos um ou dois estudos do meu lado, embora.
A lógica me diz que desafiar seu sistema com uma inundação perpétua de açúcar no sangue, ao longo do tempo, dessensibiliza as células à insulina. É assim que o corpo funciona. Tanto quanto a evidência experiencial, eu costumava comer 6 refeições por dia por um longo tempo. Funcionou ... até que não.
Não há muitas evidências experimentais para me apoiar, mas um estudo em particular pareceu corroborar minhas observações. É intitulado “Efeito da frequência das refeições nas excursões de glicose e insulina ao longo de um dia” (Holmstrup, et al, 2010).
Em vez de regurgitar todos os detalhes do estudo, basta dizer que um grupo de sujeitos de teste de peso normal que comeram 6 refeições por dia exibiu valores de açúcar no sangue significativamente mais elevados do que aqueles que comeram 3. Apesar de comer a mesma quantidade de calorias, o grupo de menos refeições teve valores de açúcar no sangue 30% mais baixos do que aqueles que comeram 6 refeições.
Além disso, existem vários estudos que sugerem que o jejum, que é, afinal, uma prática que se traduz em comer menos refeições, aumenta significativamente a sensibilidade à insulina.
Os defensores das 6 refeições por dia vão arrotar o argumento de que comer, que muitas vezes aumenta o metabolismo. Sim, é verdade, mas também comer 3 ou 4 vezes por dia.
Digamos que você comeu uma de suas 6 refeições diárias e teve 500 calorias. Levaria cerca de 50 dessas calorias para processar uma refeição com nutrientes mistos (cerca de 10%), mas se você comer uma das 3 refeições diárias e contiver 1.000 calorias, levaria cerca de 100 dessas calorias para processar a comida. Novamente, cerca de 10% do total. Isso é uma lavagem.
Outros dirão que comer 6 vezes ao dia ajudará você a controlar a fome, mas os pesquisadores concluíram que comer o que costuma fazer você ficar com mais fome. Então lá.
Se você é um cara “grande”; se você faz várias refeições por dia; se você comer carboidratos indiscriminadamente; se as únicas veias aparecendo em seu corpo estão em suas partes íntimas; se a existência de seu abdômen é tão duvidosa e apócrifa quanto a existência do Monstro de Loch Ness, você provavelmente é pelo menos um pouco intolerante à glicose e resistente à insulina e potencialmente a caminho de desenvolver diabetes completo.
Uma das maneiras mais simples de remediar o problema de resistência à insulina é mudar seus hábitos alimentares. Faça uma redução na alimentação de 6 refeições para 4 ou até 3. Você não precisa necessariamente comer menos, apenas com menos frequência. Você também pode seguir as recomendações que listei em Aumente a sensibilidade à insulina, obtenha abs.
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