O colágeno hidrolisado é o colágeno feito de osso e cartilagem de animais. O que eles fazem é coletar os restos de ossos dos matadouros e abusar deles. Eles os esmagam, trituram, desengorduram, embebem-nos em ácido para remover o cálcio, embebem-nos novamente para quebrar as ligações de colágeno, desidratam-nos e provavelmente zombam de sua religião, ainda por cima.
O que resta é um pó que é usado para fazer gelatina ou gelatina em geral, espessantes de alimentos, barras de chocolate e até mesmo barras de proteína (para torná-los mais úmidos, mastigáveis e, em alguns casos infelizes, um pouco de cavalo, pelo menos gosto sensato).
O colágeno hidrolisado também aumentou seu status como suplemento nutricional, sendo creditado por coisas como facilitar a perda de peso (melhorando o açúcar no sangue), crescer o cabelo lustroso do tipo Troy Polamulo, curar o trato digestivo, melhorar a qualidade do sono e poupar proteínas (enquanto não contém todos os aminoácidos, contribui com eles em quantidade suficiente para que seu sistema não precise tomar emprestado proteínas completas.)
Também foi descoberto que melhora a saúde das articulações - funcionando muito melhor do que a combinação de glucosamina e condroitina - e até mesmo acelera a cura de lesões nos tendões, como um recente estudo australiano descobriu (1).
Os australianos recrutaram um grupo de 18 corredores com lesão no tendão de Aquiles e os dividiram em dois grupos. Ambos os grupos fizeram uma série de exercícios excêntricos para os tendões lesados duas vezes por dia durante 6 meses. Nos primeiros 3 meses, um grupo também recebeu 2.Dose de 5 gramas de colágeno hidrolisado enquanto o outro grupo recebeu um placebo.
Após três meses, os grupos mudaram de protocolo. O grupo de colágeno começou a receber placebo e o grupo placebo começou a tomar colágeno.
Mais corredores do grupo de colágeno hidrolisado se sentiram melhor o suficiente para começar a correr novamente do que o grupo de placebo. O grupo do colágeno também exibiu microvascularidade diminuída, um sinal de cura nas lesões do tendão de Aquiles.
Quando eles mudaram de protocolo, um número surpreendente de corredores do grupo placebo original também começou a correr.
Se você está sofrendo de uma lesão no tendão, ou realmente qualquer tipo de lesão do tecido conjuntivo, em qualquer articulação, pode ser uma boa ideia começar a tomar um suplemento de colágeno. Um estudo sugere que apenas 40 mg. um dia faz maravilhas no tratamento de lesões nos joelhos (2).
Como alternativa, você pode simplesmente tomar quantidades adicionais do aminoácido glicina, o que aumenta drasticamente a quantidade de colágeno que seu corpo produz. Normalmente ingerimos cerca de 2 a 3 gramas de glicina dos alimentos e nossos corpos geralmente produzem outros 3 gramas por conta própria, mas alguns estudos sugerem que poderíamos nos beneficiar de muito mais, até 10 gramas adicionais por dia.
Os halterofilistas normalmente têm uma vantagem na ingestão de glicina em relação ao ser humano médio, porque normalmente ingerem muita proteína, fortificando inadvertidamente sua glicina e, ipso facto, seu estoque de colágeno. Claro, este também é o grupo que pensa em seus corpos como uma espécie de empilhadeira e os sujeita a todos os tipos de estressores e precisa de toda a glicina que puder obter.
Um grupo que também pode estar precisando seriamente de um pouco mais de glicina (e colágeno em geral) são os vegetarianos. Se você olhar para os 100 alimentos com maior teor de aminoácidos, verá que apenas um deles é de origem não animal, e são as algas, marcando o número 50 da lista.
Algas marinhas contêm cerca de 2.454 miligramas por porção de 200 calorias. Ok, mas você conhece aquelas folhas de algas marinhas que eles usam para fazer rolos de sushi? Bem, você precisaria comer 40 das folhas de 5 calorias para obter a quantidade de glicina em um peito de frango, o que parece uma tarefa formidável para quem não é uma tartaruga marinha verde.
Tomar suplemento de glicina na forma ou em pó ou cápsulas parece uma boa ideia para quem não tem quatro pernas, bochechas e consegue mastigar um osso de fêmur sangrento todas as noites (embora, para vegetarianos, o suplemento de glicina possa representar um problema , também, uma vez que é bastante provável que a maioria dos suplementos de glicina sejam derivados de tecido animal).
Para o resto de nós, tipos bípedes que sofrem de problemas nas articulações ou que estão apenas interessados na saúde geral e até na longevidade (como escrevi em You Need More of This Amino Acid), tomar mais 3, 4 ou 5 gramas por dia de colágeno ou glicina em pó parece uma ideia inteligente.
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