Os bebedores de café vivem mais. É um fato. Eles têm menos diagnósticos de câncer, diabetes, Parkinson e Alzheimer. Eles não têm tanto derrame, não são tão deprimidos e seus fígados não ficam tão gordurosos.
É claro que pode ser apenas aquele filho da puta carrancudo que está disposto a ficar na fila do Starbucks por 20 minutos como pré-escolares fazendo fila para seu copo com canudinho são teimosos demais para morrer.
É mais provável, porém, que a longa lista de benefícios para a saúde do café tenha mais a ver com alguns dos mais de 1.000 compostos biologicamente ativos (a maioria deles polifenóis) que ele contém.
Descobriu-se que as ações desses compostos se estendem ao músculo esquelético, já que os polifenóis do café especialmente notáveis - ácido clorogênico e ácido caféico - provaram aumentar o transporte de glicose para o músculo ativando AMPK, o interruptor mestre celular.
Outros estudos mostraram que o café aumenta o recrutamento de células-satélite e, subsequentemente, acelera a regeneração de células musculares esqueléticas lesadas. Um estudo envolvendo 2.578 mulheres coreanas mais velhas descobriu que o consumo de café estava inversamente relacionado à sarcopenia (perda de tecido muscular).
No entanto, poucos, se houver, estudos examinaram os efeitos do café na função e hipertrofia do músculo esquelético ... até agora. De acordo com as descobertas, o café agora pode listar músculos e força com base em seu currículo impressionante.
Os pesquisadores adquiriram 30 camundongos e regulamentaram estritamente seu ambiente. Eles têm 12 horas de luz do dia e 12 horas de escuridão. A temperatura permaneceu a mesma. As atividades dos ratos restringiam-se a jogar dados ou ler o romance aspiracional do rato, “Flores para Algernon.”
Mais importante, eles tiveram acesso irrestrito a comida e água. Um grupo comeu uma dieta normal e imaculada. O segundo grupo comeu essencialmente a mesma dieta, só que foi suplementado com 0.3% café. A alimentação do terceiro grupo foi complementada com 1% de café. Os animais permaneceram na dieta por 7 semanas e foram pesados semanalmente.
O café, de forma dose-dependente (a maior dose teve maiores resultados), aumentou o peso do músculo gastrocnêmio e o tamanho da fibra muscular. Da mesma forma, os pesos do quadríceps, tibial anterior e extensor longo dos dedos aumentaram de peso (mas não o tamanho da fibra).
Talvez curiosamente, o café por algum motivo não teve efeito nos músculos tríceps e sóleo. A dose de 1%, ao contrário de 0.Dose de 3%, teve o benefício adicional de aumentar a força de preensão nos camundongos. Quanto aos níveis de gordura, o café não alterou os níveis de gordura subcutânea ou epididimal (gordura ao redor do coração e órgãos).
Em suma, o café aumentou a função muscular e hipertrofia do músculo esquelético nos camundongos. Os pesquisadores observaram várias causas, todas em nível bioquímico. O café elevou a expressão de PGC-1-alfa, que melhora a função muscular e diminui a fadiga.
Outros fatores contribuintes incluíram a supressão da miostatina (quanto menos miostatina expressa, maior o crescimento muscular) e um aumento do IGF1, um fator de crescimento muscular importante.
Se você converter a dosagem de café (observe que é café, não cafeína) usada no experimento de camundongos para humanos, você obterá 27 mg / kg para a dose baixa e 81 mg / kg para a dose alta. Para um homem de 200 libras, isso se traduz em cerca de 2 xícaras por dia (para a dose baixa) a cerca de 4 xícaras e meia por dia (para a dose mais alta).
Vamos olhar para isso de forma realista, embora. Não é provável que você desenvolva qualquer quantidade perceptível ou apreciável de músculo se aumentar repentinamente sua ingestão de café de 2 xícaras por dia para 4 ou mais.
Suponho que seja possível, porém, com base neste experimento, talvez experimentar algum pequeno benefício no tamanho e na força muscular se você for ingênuo em relação ao café, eu.e., se você não está sendo exposto regularmente ao café ou aos polifenóis do café, ácido clorogênico e ácido caféico (ou quaisquer outros polifenóis que possam desempenhar um papel neste fenômeno).
No entanto, a conclusão deste estudo provavelmente deve ser que existem muitos bons motivos para beber café todos os dias e este é apenas mais um. Isso, e o ácido cologênico e cafeico podem ser dignos de consideração como suplementos autônomos.
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