Se a doença cardíaca não te matar, então você provavelmente vai morrer de algum tipo de câncer.
E vários estudos duplo-cegos revisados por pares concluíram que a morte realmente interfere na capacidade de construir músculos e perseguir mulheres.
Não é o assunto mais feliz do mundo, mas isso é o que as estatísticas de morbidade do Center for Disease Control nos dizem: mesmo que você evite fumar e outras coisas desagradáveis óbvias, o espectro do câncer ainda tem grande probabilidade de se aproximar sorrateiramente de você, foice afiada e pronto para balançar.
Felizmente, sabemos como lutar contra o bastardo.
A evidência é bastante clara neste ponto: wasabi japonica (Rábano japonês) parece que diminui a incidência de muitas formas de câncer.
De acordo com o Dr. Jonny Bowden, os glucosinolatos são basicamente as moléculas-mãe de substâncias que aumentam a resistência humana ao câncer. Dr. Mosbah Kushad observa que os glucosinolatos podem suprimir o crescimento de tumores cancerígenos existentes. A este respeito, wasabi - e rábano em geral - chuta o traseiro até mesmo de brócolis. Da mesma forma, os isotiocianatos de wasabi têm efeitos antiinflamatórios significativos.
“Como um superpimento, o wasabi é difícil de vencer”, diz o Dr. Tim Ziegenfuss. “Ele contém algumas frações muito interessantes (6- (metilsulfinil) hexil isotiocianato, 6-MITC), alil isotiocianato, AIT) que previnem a inflamação, progressão do tumor, aglomeração plaquetária anormal e crescimento bacteriano.”
Parece que todos nós precisamos de mais wasabi em nossas dietas. Que pena que não é provável que aconteça ..
Coma mais sashimi, use muito wasabi e diminua suas chances de pegar o Big C. Bom plano, mas há um problema. Dois, na verdade.
Primeiro, fresco wasabi rizoma (a parte da raiz que você consome) é caro. Na verdade, se você não vir o chef ralando ele mesmo, provavelmente não está entendendo bem. “A maioria das churrascarias japonesas não serve wasabi de verdade”, diz Ziegenfuss. “Eles jogam fora pasta de mostarda, raiz-forte e corante alimentar verde.”
Muitas vezes, o verdadeiro é "cortado" com raiz-forte europeia barata. Existem alguns benefícios para a saúde, mas não é tão potente quanto real wasabi japonica.
Enquanto os pesquisadores japoneses estão no topo da pesquisa, o governo japonês não ajuda muito, permitindo que um produto seja chamado de “wasabi” mesmo que seja apenas 0.1% do produto total. E "wasabi puro" significa apenas que o produto usa mais de 5% de wasabi.
Em segundo lugar, como muitos outros vegetais da família Brassica, cozinhar wasabi degrada a enzima de conversão de mirosinase necessária para colher os benefícios do rizoma picante.
Dado o fato de que o wasabi é um tipo de comida que ama ou odeia - mesmo se você puder comprar comida real e consumir o suficiente diariamente, o que é improvável - a suplementação está crescendo junto com as pesquisas positivas. Alguns pensam que o wasabi pode ser o próximo grande “superalimento” sobre o qual você lerá em todos os lugares.
E talvez devesse ser.
Observação: se você usa atualmente o Biotest Superfood, não se preocupe, você já está ingerindo wasabi (20% de glucosinolatos).
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