A Quest Nutrition está prestes a lançar uma nova linha de barras que utiliza o novo adoçante alulose. Tem gosto e ação como o açúcar (mesma doçura, textura e sensação na boca), mas tem apenas um décimo das calorias e nenhum dos efeitos colaterais adversos do açúcar.
A Quest nunca comprometeu os ingredientes que usa em seus produtos. Mesmo que isso signifique começar do zero - como quando eles trocaram a IMO em favor de uma verdadeira fonte de fibra. Agora, com o lançamento da Quest Beyond Cereal Bar ao virar da esquina, os fabricantes da Quest Bar estão prestes a revolucionar o jogo da alimentação limpa.
É aí que entra a Allulose. Parece bom demais para ser verdade, mas este adoçante ocorre naturalmente em pequenas quantidades em produtos favoritos como xarope de bordo, figos e passas. Ao contrário do açúcar de mesa tradicional (sacarose), que contém 4 calorias por grama, a alulose contribui apenas com 0.4 calorias por grama. Então, se você colocar 10 gramas de açúcar tradicional em algo, isso equivale a 40 calorias. Se você colocar 10 gramas de alulose em algo, isso contribuirá com apenas 4 calorias.
Os benefícios não param por aí - a alulose também se comporta mais como o açúcar tradicional do que outros adoçantes. Ele assa bem, tem uma textura semelhante e não produz o gosto amargo ou azedo associado a outros adoçantes sem açúcar. Testes cegos comprovaram que os produtos feitos com alulose tiveram um desempenho tão bom quanto os produtos feitos com açúcar tradicional.
Então, qual é a queda da Allulose? Nenhum, metabolicamente falando, mas ... Embora a alulose seja de baixa caloria e não se metabolize em seu corpo, a Food and Drug Administration exige que ela seja listada na seção de açúcar no rótulo de informações nutricionais. Como a composição molecular é quase idêntica à da frutose, o FDA exige que ela seja rotulada como um açúcar. Eritritol e outros adoçantes semelhantes costumavam ser rotulados desta forma. Ver 10 gramas de açúcar em uma barra de proteína Beyond Cereal da Quest levantará muitos sinais de alerta na comunidade nutricional, mas esses gramas são, na verdade, alulose.
Lembre-se de que esses 10 gramas não têm nenhum dos efeitos colaterais negativos associados ao açúcar. A alulose não é cariogênica (não apodrece os dentes) e a grande maioria da alulose ingerida passa pelo seu sistema. Ele não vai metabolizar da mesma forma que o açúcar tradicional, no intestino delgado. E é virtualmente livre de calorias.
A Allulose vai mudar a forma como as pessoas pensam sobre alimentos limpos com o lançamento da Barra de Cereal Quest Beyond. Experimente e diga-nos a sua opinião sobre a allulose.
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