Eletrólitos, vitaminas e minerais e pólen de abelha podem não ser os ingredientes que normalmente se espera encontrar em sua cerveja, mas algumas novas cervejas estão intensificando seu fator de "saúde" com versões mais ajustadas de seus carboidratos pesados e alto teor de álcool por volume ( ABV) ex-egos. Algumas estão até sendo consideradas cervejas de "bem-estar". Mas essas cervejas mais leves são realmente melhores para você?
Dr. Frank Greenway, M.D., um professor do Pennington Center, um campus de pesquisa da Louisiana State University que atualmente está estudando o efeito do álcool na gordura corporal em homens e mulheres, diz que não há evidências que sugiram que essas cervejas tenham quaisquer benefícios reais para a saúde, e que beber com moderação é sempre o caminho a seguir.
“A cerveja, como a maioria dos alimentos, é saudável com moderação”, diz Greenway. “Cerveja é composta principalmente de carboidratos e pode ser consumida como parte de uma dieta balanceada.”
Como são apontadas como melhores alternativas de cerveja durante o treinamento, examinamos algumas dessas cervejas "saudáveis" com baixo teor de carboidratos. Para investigar mais a fundo essas "cervejas de bem-estar", reunimos várias cervejas (e as provamos, é claro) que estão fazendo algo diferente do normal. Todos têm menos de 5% de ABV, são de baixa caloria e alguns até têm proteínas, eletrólitos, potássio, magnésio e coisas como - sim, você adivinhou - pólen de abelha.
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Sufferfest Beer Company
ABV: 5.5% / 3.5%
Calorias: 165 cal. / 95 cal.
Notas de degustação: Infundido com vitamina C e groselha preta, o FKT da Sufferfest Beer Company (também conhecido como o tempo mais rápido conhecido) é uma pale ale finamente espessa repleta de antioxidantes e um toque de sal para eletrólitos. Repeat Kolsch é uma mistura mais leve com pólen de abelha para adição de proteínas e vitaminas B. O mais leve dos dois, ele também possui um ABV mais baixo, apenas 95 calorias e 5 gramas de carboidratos. Se você está procurando um ABV mais alto e não se importa com a contagem de calorias, uma loira, pilsner e IPA completam a coleção Sufferfest inteira. Todas as cervejas também são removidas do glúten, que passa por um processo de remoção do glúten.
Sua história: Eu desenvolvi a cerveja Sufferfest como uma missão pessoal para encontrar uma cerveja que celebrava e apoiava meu estilo de vida atlético e dieta. Fui inspirado por todo o conceito de "cervejas da linha de chegada", o ato de comemorar conquistas e compartilhar as cicatrizes da batalha após tomar uma cerveja. Eu estava motivado então, e agora, pela crença de que as pessoas que vão além devem ser tratadas com uma cerveja que faça o mesmo.
Agora, estamos há três anos criando cerveja preparada para o propósito, com mais validação para nossa crença de que cerveja e cerveja não convencionais podem ter um sabor incrível e representar algo maior do que a própria cerveja. Estamos na vanguarda dessa categoria que está sendo chamada de "cerveja funcional", um termo que adotamos porque se refere ao valor que oferecemos à nossa comunidade.
Desde o primeiro dia, estamos focados em celebrar o grão e fazer cerveja para aqueles que gostam de merecê-la. Antes do nosso lançamento em 2016, descobrimos que quase 50 por cento de nossos amigos atletas profissionais estavam interessados em remover o glúten de suas dietas, então criamos uma cerveja sem glúten que não compromete o sabor. Nossa cerveja registra menos de 10 ppm de glúten usando o teste de lote mais avançado disponível.
Acreditamos na antiga ideia de equilíbrio e moderação - e acreditamos na celebração de suas vitórias, pequenas e grandes. A melhor maneira de incorporar o Sufferfest ao seu estilo de vida ativo e saudável é por meio do equilíbrio. Não pretendemos ser a cerveja a cada hora ou refeição. Queremos ser reconhecidos como a cerveja que você deseja - e quem ganha - depois que você a merece.
-Caitlin Landesberg, fundadora e CEO da Sufferfest Beer Co.
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Zelus Beer Company
ABV: 3.7% - 5%
Notas de degustação: Não apenas todas as seis cervejas da Zēlus têm eletrólitos, mas também há potássio, magnésio e cálcio embalados nessas cervejas - e cada bebida contém 5% ABV ou menos. Aqui está uma análise de cada um:
Sua história: Nós nos vemos como um dos primeiros pioneiros. Registramos nossa patente para nosso processo de fabricação de cerveja proprietário em 2016 e vimos marcas maiores seguirem nossos passos. Achamos que temos muitas vantagens sobre essas marcas. A categoria de estilo de vida ativo é nosso foco. É a razão pela qual a empresa foi fundada. Além disso, continuaremos a inovar, (e) estamos prestes a abrir uma choperia onde experimentaremos todos os tipos de cervejas de bem-estar. A choperia também será a sede de um clube de corrida e de ciclismo.
Embora não façamos nenhuma afirmação específica sobre nossas cervejas, um de nossos objetivos é torná-las amigas do hidrogênio, o que significa que ajustamos nossos perfis de água com sais para melhorar o sabor / regular os níveis de sal na cerveja e manter os ABVs baixos. Esta é uma nova maneira de olhar para a fabricação de cerveja que as cervejarias realmente não faziam antes.
Temos um atleta patrocinado todos os dias que atualmente está treinando para a maratona. Durante grande parte de seu treinamento, ele bebeu uma ou duas cervejas depois de muitas corridas. (Você pode acompanhar o progresso de Will Vital em nossa página do Instagram de Zēlus.) Ao contrário de algumas outras cervejas de "bem-estar" por aí, não nos concentramos em baixas calorias, embora nossas cervejas, em média, tenham menos do que a maioria das outras cervejas artesanais por causa do teor de grãos mais baixo associado a ABVs mais baixos. Na minha experiência, muitas pessoas que malham e treinam estão menos preocupadas em observar a ingestão de calorias, especialmente após um treino ou corrida.
-Geoffrey Pedder, fundador, Zēlus
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Goose Island Beer Co.
ABV: 4.2%
Calorias: 135 cal.
Notas de degustação: Inspirada na cidade de Chicago, a 312 é uma ale frutada refrescante e crocante com corpo cremoso.
Do cervejeiro: Nós temos fermentado 312 por muitos anos, e sempre foi um favorito dos cervejeiros. Como um corredor e cervejeiro, no entanto, minha atração por certas cervejas geralmente se alinha com as cervejas ABV mais baixas em primeiro lugar. Se estou gostando da cerveja antes ou depois de uma corrida, geralmente posso contar com a 312 como minha primeira escolha, não só porque sei que posso beber algumas e geralmente fica bem, mas também porque é agradável para o meu estômago, muito refrescante , e reabastecendo. Ele também tem calorias-135, para ser preciso-que vem de todo malte. Não é o mais baixo, mas também não é absurdamente alto. Eu sei que estou dando ao meu corpo o que ele quer quando eu bebo ... mesmo durante a maratona.
Trabalho em uma cervejaria, estou cercado de cerveja. Mas isso não significa que eu sacrifico malhando só porque tenho um trabalho muito físico. Acho que não há problema em tomar uma cerveja antes de sair para uma corrida, o que geralmente acontece com o número de happy hours, corridas de cervejaria e eventos de engajamento de funcionários que temos na Ilha Goose, mas eu sei meu limite. Estou menos preocupado em ficar tonto e mais preocupado com o que o álcool faz na minha direção para pegar a estrada ou ir de elevador. Acho que o álcool pode ser um grande desmotivador. Assim que eu tiver um pouco demais, vou me encontrar no vestiário sentado no banco por 15 minutos tentando pensar em razões para não sair para correr. Então, moral da história, uma cerveja [baixa] ABV de antemão está bem. Pode até acalmar seus nervos, ou ser a coragem líquida de que você precisa. Mas guarde a maioria para o final, trate-o como uma recompensa e use-o para repor algumas das calorias que você queimou e sais que perdeu durante o treinamento.
-Tim Faith, Goose Island Beer Co., cervejeiro de pesquisa e desenvolvimento
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Athletic Brewing Company
ABV: 0.5%
Calorias: 50 cal. / 70 cal.
Notas de degustação: Essas cervejas quase não têm álcool e chegam a 50 e 70 calorias, respectivamente. Upside Down and Run Wild IPA são elaborados a partir de lúpulo orgânico, fermento e cevada e contêm menos de .5 por cento de álcool. A Upside Down Golden Ale é limpa com complexidade real. Um pouco mais alto em calorias, Run Wild tem um toque de malte e lúpulo perceptível.
Do Fundador: Acreditamos que a escolha de cervejas esportivas é uma escolha de bem-estar de longo prazo cada vez mais positiva. O adulto moderno está focado em seus treinos e monitorando a qualidade e o conteúdo nutricional de cada pedaço de comida [para que] suas escolhas sociais atuais de bebidas pareçam totalmente inconsistentes com esses esforços. Estamos oferecendo ofertas de baixa caloria e ingredientes de alta qualidade que são meticulosamente elaboradas por um cervejeiro premiado (John Walker). O resultado é uma oferta artesanal sem comprometer o sabor, a experiência ou a nutrição. Tudo o que a vida exige-uma corrida matinal, dirigindo, tempo para a família, churrasco-você se sentirá bem e terá a cabeça limpa para isso.
Embora não façamos e nunca tenhamos feito nenhuma alegação de saúde específica, pesquisas médicas recentes sugerem amplamente que opções de ABV mais baixas acarretam riscos de saúde mais baixos a longo prazo. O fato é que a cerveja tem muitas qualidades positivas, só que o próprio álcool é um diurético e desidratante. Nossas cervejas são testadas para conter altos níveis de potássio, cálcio, magnésio e eletrólitos. Tudo isso resulta em uma oferta altamente refrescante e caloricamente leve que você pode esmagar o dia todo sem qualquer remorso-umae o mesmo acontece com um emparelhamento de refeição noturna sem culpa.
Uma grande porcentagem de nossos clientes são adultos saudáveis, ativos e cuidadosos que equilibram sua vida profissional, familiar e de treino com suas indulgências. Nossas cervejas oferecem todo o sabor e experiência social sem compromissos (ressacas, desidratação, altas calorias). Freqüentemente, vemos nossas cervejas sendo apreciadas como um emparelhamento de refeição durante a semana, em aventuras, bebidas durante o dia, refrescos pós-treino, eventos esportivos e qualquer outra ocasião em que você queira uma cerveja refrescante e uma cabeça limpa. Muitos de nossos clientes têm planos de treino ambiciosos para o fim de semana (ou dia da semana). Você não perderá nenhum treino de manhã de sábado ou eventos esportivos se gostar de cervejas Athletic em uma noite de sexta-feira.
-Bill Shufelt, fundador, Athletic Brewing Company
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Omission Brewing Co.
ABV: 4.2%
Calorias: 99 cal.
Notas de degustação: Também sem glúten, o Omission's Ultimate Light é uma cerveja loira com 5 gramas de carboidratos e tem menos de 100 calorias. Limpo e refrescante, este é um pouco fácil de beber.
Do mestre cervejeiro: As cervejas Omission são perfeitamente adequadas para o consumidor focado na saúde por uma variedade de razões e, em particular, a Omission Ultimate Light por sua contagem de baixas calorias e sabor deliciosamente crocante. Ao olhar para Omission Ultimate Light, por exemplo, suas 99 calorias, 5 gramas [de] carboidratos e zero gramas de gordura garantem que os bebedores possam desfrutar do sabor refrescante e permanecer no caminho certo com seus objetivos pessoais. [Estamos] atualmente promovendo um desafio de # 99calor para encorajar os consumidores a queimar 99 calorias por meio de exercícios divertidos para ganhar sua lata de Ultimate Light!
Apreciada com responsabilidade, a cerveja pode ser uma bebida muito adequada após o exercício. Além da reidratação, a cerveja oferece uma variedade de minerais e eletrólitos de que nosso corpo precisa, e ainda contém um pouco de proteína. E, além dos benefícios do exercício físico, a cerveja pode ser parte integrante dos benefícios mentais ou espirituais de se conectar e relaxar com seus amigos e familiares. É sempre bom para o espírito pegar algumas cervejas e encontrar alguns amigos e assistir a um jogo, um show ou brincar depois de um passeio de bicicleta.
É bastante óbvio, mas, se você se preocupa com a saúde, precisa abordar a cerveja com moderação. Muitas pessoas não percebem que muitas cervejas artesanais têm quase 15 gramas de carboidratos por garrafa de 12 onças, e uma Imperial IPA ou seu Doppelbock envelhecido em barril favorito pode ter quase 300 calorias. Embora eu pessoalmente não tenha problemas para beber uma cerveja de baixa caloria e baixo teor de carboidratos como Omission Ultimate Light enquanto estou malhando, a maioria dos puristas esperaria até depois do treino para quebrar uma gelada.
-Joe Casey, mestre cervejeiro, Omission Brewing Company
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Cervejaria Dogfish Head
ABV: 4%
Calorias: 95 cal.
Notas de degustação: Com poucas calorias, esta cerveja possui um sabor poderoso, embalando um equilíbrio suave de fruta de monge e lúpulo ousado. Slightly Mighty é um sólido IPA sem a culpa!
Do Fundador: O governo federal não permite que cervejarias façam alegações de saúde em associação com nossas cervejas. Dito isto, estamos entusiasmados por termos feito uma cerveja com este sabor e é uma IPA, uma vez que as IPAs são as cervejas artesanais mais vendidas e de crescimento mais rápido em volume na América.
Meu regime: malhar por uma hora todos os dias. Beba cerveja todos os dias. Deixe seu corpo e sua mente decidirem quando, onde e quanto de cada. Para mim, é [a] prancha de remo ou bicicleta e ioga. Use-o [Ligeiramente poderoso] como a cenoura no final do seu bastão de treino, como uma recompensa pós-treino. Desta forma, o exercício em si desperta um desejo pavloviano de seu som e momento estalando Slightly Mighty.
-Sam Calagione, fundador e CEO, Dogfish Head Brewery
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