Um sanduíche, por definição, é um alimento que consiste em duas (ou mais) fatias de pão com algo entre elas. Uma fatia de pão pode ter mais de 100 calorias e 15g de carboidratos, tornando os carboidratos um macro muito temido. Mas não tenha medo - existem alternativas sem pão que, quando combinadas com os ingredientes certos, podem transformar seu submarino favorito em uma refeição adequada para macro. Trocar pão por opções de produtos, como berinjela fatiada e cápsulas grandes de cogumelos, pode reduzir significativamente os carboidratos e as calorias, ao mesmo tempo que fornece antioxidantes, vitaminas e minerais que combatem doenças.
Clique para desfrutar de ideias de sanduíches sem pão e sem culpa, com baixo teor de carboidratos e calorias, proporcionando uma grande dose de proteína para construção muscular.
5 sanduíches sem pão e macro
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Schon & Probst / Getty
Não se deixe intimidar por seu tom púrpura profundo - a camada externa em tom violeta da berinjela pode ser atribuída a antioxidantes que promovem a saúde, conhecidos como antocianinas. As antocianinas foram estudadas por suas propriedades farmacológicas, que podem ajudar a reduzir o risco de doenças cardiovasculares, câncer e declínio cognitivo. A casca externa da berinjela também é rica em fibras dietéticas, o que ajuda a regular o açúcar no sangue e diminuir o colesterol. Para usar a berinjela como substituto do pão, corte-a horizontalmente em pedaços grossos do tamanho de um pão e grelhe as fatias por alguns minutos de cada lado, até ficarem macias. Para um sanduíche de berinjela com berinjela parma ambas, use pedaços de berinjela estilo hoagie fatiados verticalmente e camada com ricota parcialmente desnatada, molho de tomate com baixo teor de sódio, folhas de manjericão, queijo parmesão ralado e uma pitada de pimenta vermelha esmagada. Você receberá 7g de proteína por quarto de xícara de ricota usada e 2g extras de proteína por colher de sopa de queijo parmesão.
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cislander / Getty
Os embrulhos de alface existem, mas você sabia que também pode fatiar a alface em pedaços para usar como sanduíche de pão ou substitutos do pão de hambúrguer? A alface americana funciona melhor com esses pãezinhos, devido à sua textura firme e crocante. A alface, principalmente a alface americana, é uma das hortaliças mais hidratantes, com teor de água de cerca de 96%. Além disso, a alface americana é extremamente baixa em calorias - uma cabeça pequena inteira tem apenas 45 calorias.Para fazer este recipiente de sanduíche sem pão, corte pedaços de uma alface americana no mesmo tamanho e formato de um pão de hambúrguer ou uma fatia de pão, ou simplesmente coloque algumas folhas de alface em camadas. Tente fazer um sanduíche BLAT com seu novo substituto de pão usando bacon de peru com baixo teor de sódio e fatias de tomate e abacate - você já cobriu o L.Você obterá cerca de 5g de proteína para cada duas fatias de bacon de peru usadas, 1g de proteína de algumas fatias de abacate e 3g extras de proteína se espalhar no seu “pão” 2 colheres de sopa de iogurte grego desnatado em vez de maionese.
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Alexandra Grablewski / Getty
As cápsulas grandes de cogumelos Portobello são quase idênticas ao tamanho e formato dos pães de hambúrguer, então parece quase lógico usá-las para segurar seus sanduíches. Os cogumelos Portobello são uma boa fonte de vitaminas B essenciais para a produção de energia e o funcionamento do sistema nervoso.Para preparar suas tampas de cogumelos, simplesmente asse no forno com um pouco de azeite até dourar levemente. Depois de cozidos, esses pãezinhos com cobertura de cogumelo desenvolvem uma textura e sabor agradáveis e carnudos, o que os torna o recipiente perfeito para uma receita básica de hambúrguer. Use um hambúrguer de peru magro em vez de um hambúrguer de carne para obter incríveis 20g de proteína sem toda a gordura. Além disso, você obterá alguns gramas extras de proteína das cápsulas de cogumelo. Cubra com queijo suíço desnatado, pimentão vermelho torrado e cebola roxa fatiada para complementar o sabor de cogumelo.
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fotografia de annick vanderschelden / Getty
A couve-flor é famosa por sua versatilidade como substituto de ingrediente em muitos alimentos populares com alto teor de carboidratos, como arroz frito e crosta de pizza. Quando misturado com ovo e queijo ralado, couve-flor cozida e “temperada” também pode ser moldada e cozida em um delicioso substituto de pão com baixo teor de carboidratos.A couve-flor é considerada uma fonte de alimentação de nutrientes, pois contém uma impressionante variedade de nutrientes, incluindo fibras, vitamina C e compostos de glucosinolatos estudados por seus efeitos antioxidantes e anticâncer. Para fazer o pão de couve-flor, coloque o arroz em um processador de alimentos, cozinhe e escorra, em seguida, misture com um ovo e meia xícara de queijo mozzarella ralado com baixo teor de gordura. Em seguida, molde-o em pedaços em forma de pão em uma assadeira forrada de pergaminho e leve ao forno a 450˚ por 12 a 17 minutos. Esta alternativa de pão mais macio funciona melhor em uma receita de sanduíche de queijo grelhado.Experimente uma versão rica em proteínas usando queijo cheddar com teor reduzido de gordura e creme de queijo cremoso para pasta de cebolinha e cebola. Você receberá 1g de proteína por colher de sopa de queijo cremoso de cebolinha e cebola usados e pelo menos 6g de proteína por fatia de queijo cheddar. Você também obterá um pouco de proteína do queijo e do ovo no pão de couve-flor.
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Corbis
Como o nome indica, este pão leve, fofo e um tanto parecido com uma nuvem, sem grãos é um pão milagroso de baixo teor de carboidratos feito de quatro ingredientes simples. Embora não contenha qualquer tipo de produto como os outros substitutos do pão, sua textura e sabor são mais comparáveis aos do pão real.Para fazer pão torrado, comece batendo três claras de ovo com um quarto de colher de chá de creme de tártaro até formar picos firmes. Combine três gemas de ovo, três colheres de sopa de cream cheese com teor reduzido de gordura e um pacote de substituto do açúcar e misture com cuidado as claras em neve. Divida a mistura em 10 rodelas do tamanho de pão em uma assadeira levemente untada e leve ao forno a 300˚ por 25 a 30 minutos, até dourar.O que é especialmente impressionante sobre essas rodadas de sanduíches leves e arejadas é que elas são embaladas com proteína do ovo e cream cheese - quase 5g por duas rodadas. Experimente usar pão torrado como parte de um sanduíche de café da manhã para uma dose extra de proteína pela manhã. Polvilhe com queijo cottage baixo teor de gordura e cubra com clara de ovo mexida, bacon canadense e cebolinha. Você começará o dia com pelo menos 20g de proteína.
Voltar para a introduçãoNão se deixe intimidar por seu tom púrpura profundo - a camada externa em tom violeta da berinjela pode ser atribuída a antioxidantes que promovem a saúde, conhecidos como antocianinas. As antocianinas foram estudadas por suas propriedades farmacológicas, que podem ajudar a reduzir o risco de doenças cardiovasculares, câncer e declínio cognitivo. A casca da berinjela também é cheia de fibras alimentares, o que ajuda a regular o açúcar no sangue e a baixar o colesterol.
Para usar a berinjela como substituto do pão, corte-a horizontalmente em pedaços grossos do tamanho de um pão e grelhe as fatias por alguns minutos de cada lado, até ficarem macias. Para um sanduíche de berinjela com berinjela parma ambas, use pedaços de berinjela tipo hoagie fatiados verticalmente e camada com ricota parcialmente desnatada, molho de tomate com baixo teor de sódio, folhas de manjericão, queijo parmesão ralado e um pouco de pimenta vermelha esmagada. Você receberá 7g de proteína por quarto de xícara de ricota usada e 2g extras de proteína por colher de sopa de queijo parmesão.
Os embrulhos de alface existem, mas você sabia que também pode fatiar a alface em pedaços para usar como sanduíche de pão ou substitutos do pão de hambúrguer? A alface americana funciona melhor com esses pãezinhos, devido à sua textura firme e crocante. A alface, principalmente a alface americana, é uma das hortaliças mais hidratantes, com teor de água de cerca de 96%. Além disso, a alface americana é extremamente baixa em calorias - uma cabeça pequena inteira tem apenas 45 calorias.
Para fazer este recipiente de sanduíche sem pão, corte pedaços de uma alface americana no mesmo tamanho e formato de um pão de hambúrguer ou uma fatia de pão, ou simplesmente coloque algumas folhas de alface em camadas. Tente fazer um sanduíche BLAT com seu novo substituto de pão usando bacon de peru com baixo teor de sódio e fatias de tomate e abacate - você já cobriu o L.
Você obterá cerca de 5g de proteína para cada duas fatias de bacon de peru usadas, 1g de proteína de algumas fatias de abacate e 3g extras de proteína se espalhar no seu “pão” 2 colheres de sopa de iogurte grego desnatado em vez de maionese.
As cápsulas grandes de cogumelo Portobello são quase idênticas ao tamanho e formato dos pães de hambúrguer, então parece quase lógico usá-las para segurar seus sanduíches. Os cogumelos Portobello são uma boa fonte de vitaminas B essenciais para a produção de energia e o funcionamento do sistema nervoso.
Para preparar as suas tampas de cogumelos, simplesmente asse no forno com um pouco de azeite até dourar levemente. Depois de cozidos, esses pãezinhos com cobertura de cogumelo desenvolvem uma textura e sabor agradáveis e carnudos, o que os torna o recipiente perfeito para uma receita básica de hambúrguer. Use um hambúrguer de peru magro em vez de um hambúrguer de carne para obter incríveis 20g de proteína sem toda a gordura. Além disso, você obterá alguns gramas extras de proteína das cápsulas de cogumelo. Cubra com queijo suíço desnatado, pimentão vermelho torrado e cebola roxa fatiada para complementar o sabor de cogumelo.
A couve-flor é famosa por sua versatilidade como substituto de ingrediente em muitos alimentos ricos em carboidratos, como arroz frito e massa de pizza. Quando misturado com ovo e queijo ralado, couve-flor cozida e “temperada” também pode ser moldada e cozida em um delicioso substituto de pão com baixo teor de carboidratos.
A couve-flor é considerada uma fonte de alimentação de nutrientes, pois contém uma impressionante variedade de nutrientes, incluindo fibras, vitamina C e compostos de glucosinolatos estudados por seus efeitos antioxidantes e anticâncer. Para fazer o pão de couve-flor, coloque o arroz em um processador de alimentos, cozinhe e escorra, em seguida, misture com um ovo e meia xícara de queijo mozzarella ralado com baixo teor de gordura. Em seguida, molde-o em pedaços em forma de pão em uma assadeira forrada de pergaminho e leve ao forno a 450˚ por 12 a 17 minutos. Esta alternativa de pão mais macio funciona melhor em uma receita de sanduíche de queijo grelhado.
Experimente uma versão rica em proteínas usando queijo cheddar com teor reduzido de gordura e creme de queijo cremoso para pasta de cebolinha e cebola. Você receberá 1g de proteína por colher de sopa de queijo cremoso de cebolinha e cebola usados e pelo menos 6g de proteína por fatia de queijo cheddar. Você também obterá um pouco de proteína do queijo e do ovo no pão de couve-flor.
Como o nome indica, este pão sem grãos leve, fofo e um tanto parecido com uma nuvem é um pão milagroso com baixo teor de carboidratos feito de quatro ingredientes simples. Embora não contenha qualquer tipo de produto como os outros substitutos do pão, sua textura e sabor são mais comparáveis aos do pão real.
Para fazer pão torrado, comece batendo três claras de ovo com um quarto de colher de chá de creme de tártaro até formar picos firmes. Combine três gemas de ovo, três colheres de sopa de cream cheese com teor reduzido de gordura e um pacote de substituto do açúcar e misture com cuidado as claras em neve. Divida a mistura em 10 rodelas do tamanho de pão em uma assadeira levemente untada e leve ao forno a 300˚ por 25 a 30 minutos, até dourar.
O que é especialmente impressionante sobre essas rodadas de sanduíches leves e arejadas é que elas são embaladas com proteína do ovo e cream cheese - quase 5g por duas rodadas. Experimente usar pão torrado como parte de um sanduíche de café da manhã para uma dose extra de proteína pela manhã. Polvilhe com queijo cottage baixo teor de gordura e cubra com clara de ovo mexida, bacon canadense e cebolinha. Você começará o dia com pelo menos 20g de proteína.
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