5 receitas de café da manhã para animar o seu dia

5 receitas de café da manhã para animar o seu dia

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Moya McAllister

Café da manhã doentio?

Mude seu metabolismo em alta velocidade com opções de café da manhã bem equilibradas e deliciosas que ajudarão a tornar qualquer pessoa uma pessoa matinal. Comece bem o seu dia com estas receitas ricas em proteínas e cheias de sabores que o ajudarão a alimentar os seus treinos ou a iniciar a sua recuperação de imediato. “O café da manhã é a primeira interação que seu corpo interno e metabolismo têm com o mundo exterior”, observa Leith Hill, proprietário e fundador da Ellary's Greens, uma rede de restaurantes e take-away com sede em Nova York que serve comida de alta qualidade e rica em nutrientes. ingredientes em todos os seus pratos. “É a hora do dia em que seu corpo queima calorias e processa alimentos pela primeira vez, e mais rapidamente, o que significa que o que você come no café da manhã tem um impacto duradouro no resto do seu dia.”As receitas aqui, criadas exclusivamente para Dela os leitores de Hill e a equipe do Ellary's Greens são adequados para os dias em que você está com pressa e precisa pegar e ir embora, mas também há opções para um brunch de fim de semana mais tranquilo. De qualquer forma, eles combinam verduras, grãos e proteínas para ajudar a fornecer uma queima lenta e equilibrada que irá prepará-lo corretamente se você está indo para o trabalho, para a academia ou apenas precisa da mistura certa de combustível para conquistar o seu dia.VEJA TAMBÉM: 7 cafés da manhã poderosos para fortalecer seu treino

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Moya McAllister

Torrada Francesa com Raspas de Laranja e Chantilly de Coco

Rabanada (para 2 pessoas)Ingredientes: 2 ovos 1 xícara de leite de amêndoa 1⁄4 xícara de suco de laranja fresco 1 colher de sopa de raspas de laranja ralada Pegada de sal marinho 2 fatias grossas de pão integral 2 colheres de sopa de coconutoilInstruções:Em uma tigela rasa, bata os ovos e adicione leite de amêndoa, suco de laranja, raspas de laranja e sal. Misture até ficar bem combinado. Adicione as fatias de pão uma de cada vez, virando-as de modo que absorvam a mistura de cada lado. Derreta o óleo de coco em fogo médio em uma frigideira grande. Cozinhe as fatias até dourar de cada lado, virando após 2-3 minutos. Sirva quente com chantilly gelado.Chantilly de coco (perfaz 5 xícaras)Ingredientes:2 xícaras de creme de coco, desnatado do topo do leite de coco resfriado 1 colher de chá de extrato de baunilha 1⁄4 xícara de xarope de bordo Sal marinhoInstruções:Leve o leite de coco à geladeira durante a noite ou por 4 horas até que se separe.Depois de resfriado e quando o creme subir para o topo, retire o creme de coco e coloque-o em uma tigela de metal resfriada. Resfrie novamente para garantir firmeza.Adicione os ingredientes restantes e bata até formar picos firmes. Refrigere até servir.Por porção (com 14 xícara de chantilly):Calorias 328, Gordura: 24g, Gordura saturada: 15g, Carboidratos: 35g, Fibra: 3g, Proteína: 12g

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Moya McAllister

NOLA Heat Quinoa Bowl

Taça (serve 2)Com o nome de minha cidade natal, Nova Orleans, este café da manhã macro é um vencedor em todos os níveis! A vitamina C na pimenta chipotle e o "calor" aumentam muito o seu metabolismo para queima de gordura, assim como a couve encaracolada. Além disso, sem carboidratos vazios, este prato fornece uma queima lenta para sustento de longa duração.Ingredientes:2 xícaras de couve encaracolada, picada grosseiramente1⁄4 xícara de quinua crua 4 ovos, cozidos 1/2 abacate, fatiada2 tomates maduros em videiras, picadosSal do mar a gosto Pimenta a gostoMolho Chipotle:2 colheres de sopa de azeite 1 colher de chá de suco de limão fresco 1 colher de chá de pasta de chipotleInstruções:Cozinhe levemente couve; deixe escorrer. Leve 1 xícara de água para ferver e adicione quinua. Mexa e abaixe imediatamente o fogo para ferver. Cozinhe em fogo baixo até que toda a água seja absorvida. Deixou de lado. Enquanto isso, cozinhe ovos de acordo com sua preferência.Combine os ingredientes para o molho chipotle, mexendo vigorosamente na tigela de servir.Combine quinua, couve, ovos mexidos, abacate fatiado e tomate em cubos em uma tigela em cima do chipotle e misture bem. Adicione sal e pimenta a gosto.Por dose:Calorias 500, Gordura: 31g, Gordura saturada: 8g, Carboidratos: 33g, Fibra: 9g, Proteína: 21gVEJA TAMBÉM: 5 cafés da manhã de fortalecimento muscular para começar o dia

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Chai Seed Parfait

Uma ótima opção vegana cheia de proteínas para um salto limpo e alcalino no dia. Feito de frutas, sementes de chia e leite de coco, este tesouro fresco e cheio de sabor é a refeição certa para iniciar sua manhã!Pudim de Semente de Chia (2 porções)Ingredientes:1 colher de sopa de açúcar de coco (ou menos, conforme desejado) 2 xícara de leite de coco adoçado com sol, dividido em 1/4 xícara de sementes de chia 1 vagem de feijão de baunilhaInstruções:Misture o açúcar de coco e 1/2 xícara de leite de coco em fogo baixo para derreter o açúcar. Uma vez derretido, retire o fogo e misture o leite de coco restante e as sementes de chia e reserve. Divida a vagem de baunilha ao meio e retire o feijão, adicionando-o à mistura de leite de coco. Deixe o combo descansar por uma hora ou relaxe durante a noite para um café da manhã pronto. Abacaxi-cúrcuma Kanten (porções 2)2 xícaras de suco de abacaxi fresco, dividido 1/2 colher de chá de agar em pó 1⁄2 colher de chá de açafrão em pó 1 colher de chá de raspas de limão 1 pitada de sal 2 colher de chá de araruta Instruções:Combine 1 xícara de suco de abacaxi com ágar, cúrcuma, raspas de limão e sal em uma panela e aqueça em fogo baixo até que comece a ferver.Reduza o fogo e acrescente o restante do suco de abacaxi e a araruta; cozinhe por 10 minutos. A mistura ficará cinza e turva, mas quando a araruta estiver completamente dissolvida, a cor voltará a um amarelo vibrante.Retire a mistura do fogo para esfriar. Refrigere por pelo menos 1 hora ou durante a noite.Depois de resfriado, coloque o pudim de sementes de chia e o kanten de abacaxi e açafrão em uma xícara parfait e saboreie. Cubra com granola, hortelã fresca ou abacaxi fresco, se desejar. Armazene o kanten restante na geladeira.Por dose:Calorias 220, gordura: 12g, gordura saturada: 2.5g, Carboidratos: 29g, Fibra: 9g, Proteína: 3g

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Tofu Abacate Scramble

Serve 2-3 

Temperado com açafrão antiinflamatório e pimenta caiena, que aumenta o metabolismo, o tofu picado e o abacate cremoso são uma forma repleta de sabor e preenchimento de começar um dia agitado.Tofu Abacate Scramble Com AbacateIngredientes:12 onças de tofu firme 1 colher de sopa de azeite de oliva2 1⁄2 colher de sopa de mistura de especiarias de açafrão * Sal a gostoPepper a gosto 2 colheres de sopa de queijo cheddar ralado, se desejado2 wraps de grãos orgânicos inteiros 1 abacate fatiado 1/2 xícara de espinafre * Use a mistura de especiarias extra para esfregar para frango, peixe, porco ou tofu, ou adicione a pratos de arroz ou quinua.Mistura de especiarias cúrcuma (faz 1 xícara de mistura de especiarias secas)Ingredientes:7 colheres de sopa de açafrão 4 colheres de sopa de cebola em pó 3 colheres de sopa de alho em pó 2 colher de chá de cominho em pó 2 colher de chá de páprica em pó 1 colher de chá de pimenta de caiena em póInstruções:Escorra o tofu e seque para remover o líquido e pique. Aqueça o azeite na frigideira e adicione o tofu picado, refogue em fogo médio. Adicione a mistura de especiarias, sal e pimenta a gosto.Coloque o envoltório em uma tábua de cortar e adicione o abacate fatiado, o espinafre e a mistura de tofu quente (e queijo, se desejar); fechar embrulhar e enrolar. Corte em duas metades e divirta-se!Por dose:Calorias 366, Gordura: 24g, Gordura saturada: 4g, Carboidratos: 28g, Fibra: 9g Proteína: 11gVEJA TAMBÉM: Receita de pizza no café da manhã para fortalecer os músculos

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Sanduíche De Frango Grelhado

Esta refeição é perfeita para o café da manhã, almoço ou jantar. É farto e rico em proteínas, com peito de frango magro, clara de ovo e queijo feta ou cheddar. Sirva quente em um pãozinho de grãos inteiros ou bagel ou sobre uma cama de verduras frescas.

Serve 1

Ingredientes: 1 peito de frango esmagado Pitada de sal marinho Pitada de pimenta caienaSuplo de 1/4 de limão 3 claras de ovo (separadas) 1 pequeno tomate maduro, fatiado 2-3 fatias de queijo (feta ou cheddar) Bolinho inglês de trigo integral Mar sal a gosto Pimenta a gosto Azeite (para cozinhar ovos)Instruções:Esfregue o peito de frango com sal marinho, pimenta de caiena e suco de limão fresco e reserve.Coloque o peito de frango em uma grelha ou fogão quente, virando 2-3 minutos de cada lado; cozinhe até ficar totalmente pronto, virando com frequência para evitar queimar. Separe os ovos e mexa as claras, adicionando sal marinho e pimenta aos ovos como desejar. Depois que o frango estiver totalmente cozido, corte o peito de frango quente e coloque em camadas o frango, as claras de ovos mexidos, o tomate e as fatias de queijo para o muffin inglês torrado (ou sirva sobre uma cama de verduras frescas). Por dose:Calorias 569, Gordura: 24g, Gordura saturada: 13.5g, carboidratos: 32g, fibra: 4g; Proteína: 57gVEJA TAMBÉM: Receita de espeto de frango grelhado embalado com proteína

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Café da manhã doentio?

Mude seu metabolismo em alta velocidade com opções de café da manhã bem equilibradas e deliciosas que ajudarão a tornar qualquer pessoa uma pessoa matinal. 

Comece bem o seu dia com estas receitas ricas em proteínas e cheias de sabores que o ajudarão a alimentar os seus treinos ou a iniciar a sua recuperação de imediato. “O café da manhã é a primeira interação que seu corpo interno e metabolismo têm com o mundo exterior”, observa Leith Hill, proprietário e fundador da Ellary's Greens, uma rede de restaurantes e take-away com sede em Nova York que serve comida de alta qualidade e rica em nutrientes. ingredientes em todos os seus pratos. “É a hora do dia em que seu corpo queima calorias e processa alimentos pela primeira vez, e mais rapidamente, o que significa que o que você come no café da manhã tem um impacto duradouro no resto do seu dia.”

As receitas aqui, criadas exclusivamente para Dela os leitores de Hill e a equipe do Ellary's Greens são adequados para os dias em que você está com pressa e precisa pegar e ir embora, mas também há opções para um brunch de fim de semana mais tranquilo. De qualquer forma, eles combinam verduras, grãos e proteínas para ajudar a fornecer uma queima lenta e equilibrada que irá prepará-lo da maneira certa, quer você esteja no trabalho, na academia ou apenas precise da mistura certa de combustível para conquistar o seu dia.

VEJA TAMBÉM: 7 cafés da manhã poderosos para fortalecer seu treino

Torrada Francesa com Raspas de Laranja e Chantilly de Coco

Rabanada (para 2 pessoas)

Ingredientes: 

• 2 ovos
• 1 xícara de leite de amêndoa
• 1⁄4 xícara de suco de laranja fresco
• 1 colher de sopa de raspas de laranja ralada
• Pitada de sal marinho 
• 2 fatias grossas de pão integral 
• 2 colheres de sopa de coconutoil

Instruções:

1. Em uma tigela rasa, bata os ovos e adicione leite de amêndoa, suco de laranja, raspas de laranja e sal. Misture até ficar bem combinado. 
2. Adicione as fatias de pão uma de cada vez, virando-as de modo que absorvam a mistura de cada lado. 
3. Derreta o óleo de coco em fogo médio em uma frigideira grande. Cozinhe as fatias até dourar de cada lado, virando após 2-3 minutos. Sirva quente com chantilly gelado.

Chantilly de coco (perfaz 5 xícaras)

Ingredientes:

• 2 xícaras de creme de coco, desnatado do topo do leite de coco resfriado
• 1 colher de chá de extrato de baunilha 1⁄4 xícara de xarope de bordo
• Pingo de sal marinho

Instruções:

1. Leve o leite de coco à geladeira durante a noite ou por 4 horas até que se separe.
2. Depois de resfriado e quando o creme subir para o topo, retire o creme de coco e coloque-o em uma tigela de metal resfriada. Resfrie novamente para garantir firmeza.
3. Adicione os ingredientes restantes e bata até formar picos firmes. Refrigere até servir.

Por porção (com 14 xícara de chantilly):

Calorias 328, Gordura: 24g, Gordura saturada: 15g, Carboidratos: 35g, Fibra: 3g, Proteína: 12g

NOLA Heat Quinoa Bowl

Taça (serve 2)

Com o nome de minha cidade natal, Nova Orleans, este café da manhã macro é um vencedor em todos os níveis! A vitamina C na pimenta chipotle e o "calor" aumentam muito o seu metabolismo para queima de gordura, assim como a couve encaracolada. Além disso, sem carboidratos vazios, este prato fornece uma queima lenta para sustento de longa duração.

Ingredientes:

• 2 xícaras de couve encaracolada, picada grosseiramente
• 1⁄4 xícara de quinua crua 
• 4 ovos cozidos
• 1/2 abacate, fatiado
• 2 tomates maduros de videira, cortados em cubos
• Sal marinho a gosto 
• Pimenta a gosto

Molho Chipotle:

• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de suco de limão fresco 
• 1 colher de chá de pasta de chipotle

Instruções:

1. Cozinhe levemente couve; deixe escorrer. 
2. Leve 1 xícara de água para ferver e adicione quinua. Mexa e abaixe imediatamente o fogo para ferver. Cozinhe em fogo baixo até que toda a água seja absorvida. Deixou de lado. Enquanto isso, cozinhe ovos de acordo com sua preferência.
3. Combine os ingredientes para o molho chipotle, mexendo vigorosamente na tigela de servir.
4. Combine quinoa, couve, ovos mexidos, abacate fatiado e tomate em cubos em uma tigela em cima do chipotle e misture bem. Adicione sal e pimenta a gosto.

Por dose:

Calorias 500, Gordura: 31g, Gordura saturada: 8g, Carboidratos: 33g, Fibra: 9g, Proteína: 21g

VEJA TAMBÉM: 5 cafés da manhã de fortalecimento muscular para começar o dia

Chai Seed Parfait

Uma ótima opção vegana cheia de proteínas para um salto limpo e alcalino no dia. Feito de frutas, sementes de chia e leite de coco, este tesouro fresco e cheio de sabor é a refeição certa para iniciar sua manhã!

Pudim de Semente de Chia (2 porções)

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de açúcar de coco (ou menos, conforme desejado) 
• 2 xícaras de leite de coco adoçado com sol, dividido 
• 1⁄4 xícara de sementes de chia
• 1 vagem de fava de baunilha

Instruções:

1. Misture o açúcar de coco e 1/2 xícara de leite de coco em fogo baixo para derreter o açúcar. Uma vez derretido, retire o fogo e misture o leite de coco restante e as sementes de chia e reserve. 
2. Divida a vagem de baunilha ao meio e retire o feijão, adicionando-o à mistura de leite de coco. Deixe o combo descansar por uma hora ou relaxe durante a noite para um café da manhã pronto. 

Abacaxi-cúrcuma Kanten (porções 2)

• 2 xícaras de suco de abacaxi fresco, dividido
• 1⁄2 colher de chá de agar em pó 
• 1⁄2 colher de chá de açafrão em pó 
• 1 colher de chá de raspas de limão
• 1 pitada de sal 
• 2 colheres de chá de araruta 

Instruções:

1. Combine 1 xícara de suco de abacaxi com ágar, cúrcuma, raspas de limão e sal em uma panela e aqueça em fogo baixo até que comece a ferver.
2. Reduza o fogo e acrescente o restante do suco de abacaxi e a araruta; cozinhe por 10 minutos. A mistura ficará cinza e turva, mas quando a araruta estiver completamente dissolvida, a cor voltará a um amarelo vibrante.
3. Retire a mistura do fogo para esfriar. Refrigere por pelo menos 1 hora ou durante a noite.
4. Depois de resfriado, coloque o pudim de sementes de chia e o kanten de abacaxi e açafrão em uma xícara parfait e saboreie. Cubra com granola, hortelã fresca ou abacaxi fresco, se desejar. Armazene o kanten restante na geladeira.

Por dose:

Calorias 220, gordura: 12g, gordura saturada: 2.5g, Carboidratos: 29g, Fibra: 9g, Proteína: 3g

Tofu Abacate Scramble

Serve 2-3 

Temperado com açafrão antiinflamatório e pimenta caiena, que aumenta o metabolismo, o tofu picado e o abacate cremoso são uma forma repleta de sabor e preenchimento de começar um dia agitado.

Tofu Abacate Scramble Com Abacate

Ingredientes:

• 12 onças de tofu firme 
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 1/2 colheres de sopa de mistura de tempero de açafrão *
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de queijo cheddar ralado, se desejar
• 2 envoltórios de grãos integrais orgânicos
• 1 abacate fatiado
• 1/2 xícara de espinafre

* Use uma mistura de temperos extras para esfregar frango, peixe, porco ou tofu, ou adicione a pratos de arroz ou quinua.

Mistura de especiarias cúrcuma (faz 1 xícara de mistura de especiarias secas)

Ingredientes:

• 7 colheres de sopa de açafrão
• 4 colheres de sopa de cebola em pó
• 3 colheres de sopa de alho em pó 
• 2 colheres de chá de cominho em pó 
• 2 colheres de chá de páprica em pó
• 1 colher de chá de pimenta-caiena em pó

Instruções:

1. Escorra o tofu e seque para remover o líquido e pique. Aqueça o azeite na frigideira e adicione o tofu picado, refogue em fogo médio. Adicione a mistura de especiarias, sal e pimenta a gosto.
2. Coloque o envoltório em uma tábua de cortar e adicione o abacate fatiado, o espinafre e a mistura de tofu quente (e queijo, se desejar); fechar embrulhar e enrolar. Corte em duas metades e divirta-se!

Por dose:

Calorias 366, Gordura: 24g, Gordura saturada: 4g, Carboidratos: 28g, Fibra: 9g Proteína: 11g

VEJA TAMBÉM: Receita de pizza no café da manhã para fortalecer os músculos

Sanduíche De Frango Grelhado

Esta refeição é perfeita para o café da manhã, almoço ou jantar. É farto e rico em proteínas, com peito de frango magro, clara de ovo e queijo feta ou cheddar. Sirva quente em um pãozinho de grãos inteiros ou bagel ou sobre uma cama de verduras frescas.

Serve 1

Ingredientes: 

• 1 peito de frango esmagado Pitada de sal marinho Pitada de pimenta caiena
• Suco de 1⁄4 limão 
• 3 claras de ovo (separadas)
• 1 pequeno tomate maduro, fatiado 
• 2-3 fatias de queijo (feta ou cheddar) 
• Queque inglês de trigo integral
• Sal marinho a gosto
• Pimenta a gosto 
• Azeite (para cozinhar ovos)

Instruções:

1. Esfregue o peito de frango com sal marinho, pimenta de caiena e suco de limão fresco e reserve.
2. Coloque o peito de frango em uma grelha ou fogão quente, virando 2-3 minutos de cada lado; cozinhe até ficar totalmente pronto, virando com frequência para evitar queimar. 
3. Separe os ovos e mexa as claras, adicionando sal marinho e pimenta aos ovos como desejar. Depois que o frango estiver totalmente cozido, corte o peito de frango quente e coloque em camadas o frango, as claras de ovos mexidos, o tomate e as fatias de queijo para o muffin inglês torrado (ou sirva sobre uma cama de verduras frescas). 

Por dose:

Calorias 569, Gordura: 24g, Gordura saturada: 13.5g, carboidratos: 32g, fibra: 4g; Proteína: 57g

VEJA TAMBÉM: Receita de espeto de frango grelhado embalado com proteína